Рецепти коктейлів з бурбоном

Колекція коктейлів з бурбоном настільки різноманітна і численна, що складно визначитися, з якого напою починати дегустацію. Я перепробувала різні варіації змішування цього спиртного з різними компонентами і вже визначила для себе список найкращих коктейлів на основі бурбону, яким і хочу поділитися ним з вами.

Кентуккійський мул

Існує думка, що своє ім'я цей коктейль з бурбона отримав завдяки швидкому п'янкому ефекту - знавці алкоголю порівнюють вживання однієї порції з сильним ударом копита мула.Збалансовані дози імбирного пива з бурбоном дозволяють створити прекрасний освіжаючий коктейль, в якому переважають тонкі пряні аромати та тропічний м'ятний смак.

Потрібні інгредієнти

<table мл сік лайма 17-20 мл імбірне пиво 57-65 мл льода 7-10 кубиків свіжа м'ята 1 гілочка

Покрокове приготування

1. Змішуємо в шейкері бурбон і свіжий сік лайма.
2. У широку склянку опускаємо гілочку свіжої м'яти і трохи розтираємо її ложкою.
3. Поверх м'яти кладемо кубики льоду і заливаємо їх вмістом шейкера.
4. Тонким цівком вливаємо імбирне пиво і в жодному разі не розмішуємо отриману суміш.

Old Fashioned

Російською мовою назва перекладається, як «старомодна», і в цьому немає нічого дивного, оскільки перша поява цього коктейлю зафіксована в 1880 році в одному з барів штату Кентуккі. Наявність у складі рецепту трав'яної настойки Бехеровка збагачує смакові якості міксу оригінальними пряними нотками, нівелюючи терпкість та міцність спиртного. П'ється прохолодний напій легко, а також дозволяє розслабитися і забути про різні негаразди.

Потрібні інгредієнти

<table мл -настойка Бехеровка- 7-10 мл цукор-рафінад 2 кубика апельсинова цедра 1 шт. свіжа вишня з хвостиком 1 ягода лід кубиками 180-190 г содова 17-20 мл

Покрокове приготування

1. Для початку відправляємо в морозильну камеру низьку склянку з товстеним дном, приблизно на 4-7 хвилин.
2. Кладемо в охолоджену склянку рафінад і змочуємо її трав'яною настойкою.
3. Чекаємо пару хвилин і розминаємо цукор за допомогою мадлера або чайної ложечки.
Заповнюємо склянку кубиками льоду, потім вливаємо бурбон і содову. Далі ретельно розмішуємо суміш, щоб максимально розчинити кристали цукру.
4. На край склянки поміщаємо апельсинову цедру і кидаємо в рідину вишню з хвостиком.

Булевардьє

Створення цього коктейлю приписується американському письменнику Ерскіну Гвінну, який заснував у 1927 році щомісячний журнал у французькій столиці під назвою Boulevardier. Освіжаючий алкогольний напій є завсідником багатьох богемних закладів. Чарівний колір, приємний трав'яний аромат і м'який міцний смак сподобаються всім без винятку.

Потрібні інгредієнти

<table бурбон 47-50 мл червоний вермут 27-30 мл біттер Кампарі 27-30 мл лід кубиками 140-160 г апельсинова цедра 1 шт.

Покрокове приготування

1. Насамперед необхідно добре охолодити широку склянку з товстеним дном, відправивши її на пару хвилин у морозильну камеру.
2. Заливаємо в шейкер витриманий бурбон, солодкий червоний вермут і бітер Кампарі.
3. Ретельно збовтуємо компоненти протягом 11-14 секунд.
4. Переливаємо отриману суміш в охолоджену склянку і заповнюємо її до країв кубиками льоду.
5. Для прикраси використовуємо цедру цитрусових, наприклад лимона або апельсина.

Яблучний

Гарячий алкогольний коктейль на бурбоні є чудовою альтернативою -пуншу- і має зігрівальні, заспокійливі та розслаблюючі якості.Як правило, цей напій готується для великої тусовки і одразу у великій кількості. Неповторний аромат і неперевершений смак неодмінно припаде до душі всім запрошеним і допоможе створити теплу та затишну домашню атмосферу.

Потрібні інгредієнти

<table сидр або сік 1, 9-2, 1 л бурбон 290-310 мл кориця 2 палички гвоздика 9-11 бутонів мускатний горіх 1 щіпка запашний перець 5-7 горошин ванільна есенція 7-10 мл коричневий цукровий пісок 45-55 г

Покрокове приготування

1. У невелику каструлю заливаємо свіжий яблучний сидр або сік.
2. Опускаємо туди ж корицю, гвоздику, мускатний горіх і запашний перець.
3. Доводимо рідину до кипіння і варимо її на невеликому вогні протягом 17-20 хвилин.
4. Додаємо цукровий пісок і ванільну есенцію, розмішуємо масу до повного розчинення кристалів цукру.
5. Прибираємо каструлю з плити, накриваємо кришкою і залишаємо наполягати приблизно 12-17 хвилин.
6. Переливаємо гарячу рідину в глечик, проціджуючи її через дрібне сито або марлю.
7. Тонким цівком вливаємо бурбон і добре перемішуємо суміш.
8. Розливаємо напій по високих склянках з товстими стінками. Для прикраси спиртного можна покласти паличку кориці.

М'ятний Джулеп

Ті, кому набридла класика барної культури, гідно оцінять особливий смак цього напою

. Пекучий присмак алкоголю чудово поєднується з дивовижним ароматом м'яти, а високу міцність і різкість алкогольної суміші відмінно згладжує цукровий сироп.

Потрібні інгредієнти

<table мл свіжа м'ята 10-12 листя цукрова пудра 8-10 г негазована вода 16-20 мл лід кубиками 145-155 г

Покрокове приготування

1. На дно заздалегідь охолодженої широкої склянки кладемо листя свіжої м'яти.
2. Поверх м'яти викладаємо цукрову пудру і заливаємо воду без газу.
3. Інтенсивно розминаємо отриману масу за допомогою мадлера або звичайної ложки протягом хвилини, щоб напій мав яскраво виражений м'ятний смак.
4. Залишаємо масу настоятися приблизно на 3-5 хвилин для виділення ефірних олій.
5. Вливаємо туди ж більшу частину бурбона і доверху заповнюємо склянку кубиками льоду.
6. Розмішуємо суміш барною ложечкою доти, поки стінки склянки покриються пітом.
7. Заливаємо в ємність алкоголь, що залишився, і досипаємо трохи льоду.
8. Прикрашаємо спиртне гілочкою свіжої м'яти і подаємо з тонкою соломинкою.

Російський сауер

Незважаючи на свою досить високу фортецю, коктейль є чудовим охолоджуючим, розслаблюючим напоєм, який не тільки зігріє в холодний дощовий день, але й підніме настрій до неосяжних висот.Іноді замість квасу бармени змішують бурбон із колою, залишаючи інші компоненти незмінними. Цікавий смак міцного сплітає в собі пряні і трав'яні нотки, що вдало поєднуються з кислуватими і охмеляючими відтінками квасу.

Потрібні інгредієнти

<table імбир 13-17 г бурбон 67-70 мл лимонний сік 27-30 мл апельсиновий сироп 17-25 мл біттер Ангостура 7-10 мл куряче яйце (білок) 1 шт. квас 47-50 мл лід кубиками 90-110 г

Покрокове приготування

1. У морозильній камері охолоджуємо шейкер і широку товсту склянку.
2. Очищаємо імбир від шкірки і натираємо його на дрібній тертці.
3. Отриману суміш викладаємо в холодний шейкер.
Туди ж заливаємо апельсиновий сироп, свіжий сік лимона і білок курячого яйця. Ретельно збовтуємо всі компоненти.
4. Додаємо в отриману суміш бурбон і кубики льоду. Знову збовтуємо протягом 14-17 секунд.
5. Переливаємо приготовлену суміш в охолоджену склянку, проціджуючи її через дрібне ситечко.
6. Тонким цівком вливаємо квас і настойку Ангостура.
7. Злегка розмішуємо напій барною ложечкою і подаємо з соломинкою.

Сазерак

Історія коктейлю починається з повстання рабів у далекому 1791 році в колонії Санто Домінго, звідки у зв'язку з заворушеннями бігла сім'я Пешо Влаштувалися вони в Новому Орлеані, на ім'я Антуан Амеді Пешо обзавівся власною аптекою і створив фамільний бітер Пішо. Антуан входив до масонської ложі і на таємних зборах пригощав «братів» коктейлем «Сазерак», до складу якого входив алкоголь та трав'яний бітер Пішо. Напій має насичений червоний відтінок і характерний лікарський бітер анісового присмаку.

Потрібні інгредієнти

<table мл абсент 7-10 мл цукор-рафінад 1 кубик біттер Пішо 3-5 крапель лід у кубиках 190-210 г лимонна цедра 1 шт. коньяк 27-30 мл вода без газу 7-10 мл

Покрокове приготування

1. Склянку доверху наповнюємо льодом, туди ж вливаємо абсент, воду без газу і відставляємо вбік.
2. У шейкер кладемо кубик цукру і просочуємо його біттером, після чого тиснемо мадлером.
3. До цукру вливаємо коньяк і бурбон, ретельно розмішуємо суміш, поки цукор повністю не розчиниться.
4. Вливаємо в шейкер вміст склянки і гарненько збовтуємо отриману суміш.
5. Переливаємо отриманий коктейль в охолоджену склянку, пропускаючи його через стрейнер.
6. Для прикраси спиртного використовуємо цедру лимона.

Відеорецепти приготування коктейлю на основі бурбону

Якщо ви хочете детальніше розібратися та швидко навчитись готувати цікаві алкогольні коктейлі, рекомендую переглянути кілька простих рецептів на відео. Ви не тільки побачите повний процес приготування, але й отримаєте величезне задоволення від швидкої та красивої роботи професійних барменів. Крім того, ви почуєте історії виникнення коктейлів, що готуються.

«Лінчбурзький лимонад»:

https://youtu.be/A8YycE03xjA

«Кленовий Джулеп»:

https://youtu.be/5eHDkxQaynA

«Банкет жебраків»:

https://youtu.be/T21Z9h9Ryxs

Корисна інформація

• Віскі з колою по праву можна назвати студентським напоєм. Необхідні інгредієнти недорогі, а в результаті виходить смачний коктейль.
• Щоб зберегти аромат і відчути смак благородного алкоголю, найкраще змішувати віскі із соком.
• Американська традиція змішувати віскі з содовою відмінно прижилася і в нас.
• Розкрийте секрет популярності поєднання віскі з кавою.

Сподіваюся, мої рецепти коктейлів припадуть вам до душі, і ви їх перенесете у власний каталог найкращих алкогольних напоїв. Діліться у коментарях власними експериментами. Буду вам дуже вдячна за нові ідеї. Дякую вам за увагу та вдалу дегустацію!