Огляд основних видів коньяку Hennessy (Хеннессі)

Зміст:

Anonim

Уже кілька століть коньячний будинок «Hennessy» займає лідируючі позиції на ринку алкоголю за якістю та майстерністю виробництва. Його продукція ще у XVIII столітті поширилася далеко за межі Франції, зараз на його частку припадає 45% всіх світових продажів. Цей легендарний алкоголь подавався і подається до цього дня в найвишуканішому суспільстві, його п'ють справжні вершки суспільства. Чим же цей коньяк такий особливий? У цій статті ми розповімо вам про його особливості та види, навчимо відрізняти його від підробки, подавати правильно до столу та готувати чудові коктейлі на його основі.

Особливості коньяку «Hennessy»

Склад «Хеннессі»

Для виготовлення цього спиртного можуть використовуватися 4 інгредієнти: чай, цукор, гвоздика та коньячні спирти. Останній є найважливішим у складі, оскільки від витримки спиртів, яка може досягати двохсот років, залежать усі дегустаційні характеристики коньяку.

Хоча секрет виробництва цього елітного коньяку тримається в найсуворішому секреті, приготувати аналог-імітацію «Хеннессі» в домашніх умовах із самогону досить просто, якщо точно дотримуватися рецепту.

Скільки градусів у «Хеннессі»?

Коньяк сам по собі є досить міцним видом алкогольних напоїв. Всі види цієї торгової марки мають міцність 40%, проте винятком є ​​колекційний «Hennessy Ellipse». Через специфіку виготовлення цей вид має 43, 5% фортеці.

Як відрізнити справжній «Хеннессі» від підробки?

Кожен вид цього напою має унікальну пляшку за своєю формою та зовнішнім виглядом. Так як ця марка відрізняється якістю та високою вартістю, виробники «Хеннессі» подбали про те, щоб підробити їхній продукт було проблематично. Проте встановлено, що лише кожна четверта пляшка цього коньяку справжня. Давайте розглянемо критерії, які допоможуть розпізнати контрафакт.

Торгівельна точка

Оригінал цього коньяку насправді практично неможливо знайти у звичайних супермаркетах. Навіть спеціалізовані магазини не завжди можуть гарантувати якість такого товару. Так що найкраще купувати дорогий алкоголь у бутіках, а при першій покупці бажано попросити у консультанта сертифікат якості.

Пам'ятайте, що великі знижки в магазинах дуже рідко ставляться на якісний і дорогий товар. Якщо ви побачили, що «Хеннессі» коштує менше 20 доларів, будьте певні, що під виглядом цього бренду вам продадуть звичайну низькоякісну контрабанду.

Упаковка

Пляшка кожного виду цього міцного продається в коробці. Вона має бути зроблена з якісного товстого картону, який не прогинається, коли упаковку беруть до рук. На коробці завжди є рельєфні написи, а також написи золотою фарбою. Така якісна фарба ніколи не розмазується, якщо її потерти, і не залишає блискітка на пальцях.

Пляшка

Перше, на що слід звернути увагу під час огляду пляшки, – це наявність усіхрельєфних рисунків Абсолютно на кожній пляшці будь-якого виду «Хеннессі» на верхню лицьову частину нанесено гравіювання у вигляді руки з алебардою – гербом виробника.

Оболонка пробки – також дуже важливий критерій якості. Оболонка оригіналу виготовляється за спеціальними технологіями.Вона має дуже щільно прилягати до шийки, не маючи під собою бульбашок, і виглядати дорого, не викликаючи асоціації з оболонкою пляшки дешевого вина. Звертайте увагу і на написи Звичайно, виявити помилку досить проблематично для того, хто погано знає англійську мову, проте деякі підробки навіть у назві спеціально додають або змінюють букву. Виявивши трішки уваги, ви легко помітите цю невідповідність.

І звичайно, не забувайте про акцизну марку – гарант легального ввезення алкоголю до вашої країни.

Історія виникнення бренду

Історія цього легендарного бренду розпочалася у XVIII столітті, а саме у 1775 році. Хоч як дивно, хоча виробниками справжнього ковзана стандартно вважаються французи, компанію «Хеннессі» створив ірландець, перший з династії, Річард Хеннессі. Після служби у французькій армії Річард влаштувався в Шаранті, де відкрив свій перший коньячний завод.

Перша партія міцного відразу ж вирушила експортом на батьківщину виробника - Ірландію, а також до Британії. Потім – в Америку та французькі колонії. Через таке швидке поширення по різних країнах світу це спиртне все частіше почали впізнавати, «Хеннессі» почав користуватися популярністю у знаті. Через 27 років обсяг його продажів становив 3 млн. пляшок, які потрапляли до столу європейських королівських будинків, а згодом і до російського імператорського двору.

Звичайно, компанія переживала злети та падіння. Наприклад, після смерті Річарда правління перейшло до його сина Жака. Це сталося якраз у складний історичний період, коли Наполеон розпочав війну, чим спровокував і відмова багатьох країн від постачання продукції з Франції.

Чи знаєте ви? За часів чуми в Британії постачання цього міцного, як не дивно, злетіли.Через високий градус алкоголю лікарі рекомендували тим, хто заразився, пригнічувати болі і вживати як профілактику саме цю торгову марку.

Після стабілізації ситуації у світі бренд вийшов на світовий рівень і набув своєї популярності практично на всіх континентах. З моменту заснування і до сьогоднішнього дня компанію очолювали виключно нащадки Річарда Хеннессі, які зберегли сімейну таємницю виробництва напою.

Види «Хеннессі»

  • Hennessy V. S.O. Саме через це напій має насичений, збалансований смак, у якому чітко відчуваються мед, мигдаль, груша, а в ароматі присутні тонкі квіткові-фруктові тони та нотки лісового горіха.

  • -Hennessy V. S.- До його складу входять коньячні спирти витримкою не менше 2, 5 років і не більше 10 років. Так як його рецепт був створений ще в 1860 році, цей вид коньяку є одним з найпопулярніших у всьому світі. Він неодноразово завойовував золоті та срібні медалі на різних міжнародних виставках алкоголю. У його складному букеті є аромати горіха, свіжої випічки, мигдалю, карамелі. У смаку ж відчувається приємна гіркота виноградної кісточки та ванілі.

    • - один з найелітніших і найкращих коньяків на сучасному ринку спиртного. Його вишуканість – результат купажування понад 100 дистилятів. Більшість із них пройшли витримку від 20 до 30 років. Найстаріший коньячний спирт у купажі достигав цілих 90 років. Цей купаж був створений у 1870 році і досі користується неймовірною популярністю. Його аромат наповнений шоколадом, кардамоном, перцем, стружками дуба, гвоздикою та сухофруктами.У смаку переважають тони волоського горіха, фруктів та різних прянощів.

  • Hennessy Paradis Так само, як і попередній вигляд, цей коньяк зроблений зі 100 коньячних спиртів, які є дуже рідкісними і мають витримку від 15 до 100 років. Відбором найкращих старих спиртів для цього виду в 1979 займався Моріс Фійю - представник шостого покоління династії, члени якої з моменту створення компанії «Хеннессі» обіймали посаду майстрів асамбляжу. Букет такого купажу розкривається нотками сухофруктів, кориці, цукатів та меду. Смак м'який, з виноградними та мигдальними тонами.

    • Цей вид був створений відносно нещодавно, в 1991 році, Яном Фійю на честь засновника Річарда Хеннессі. Його особливістю є коньячні спирти, які були виготовлені у 1800 році з винограду сорту Фоль Бланш та Уні Блан.Крім них до купажу входять ще понад 100 спиртів. В ароматі цього виду можна відчути домішку цитрусу, спецій, ірисок і навіть тютюну, а смак грає ягідними та фруктовими нотками, ваніллю та медом.

  • Hennessy Very Special Limited Edition Цей вид видається лімітованим виданням. До купажу входять молоді спирти з витримкою від 3 до 6 років, проте це не заважає мати напою розкритий насичений аромат, у якому переважають квіткові відтінки, тони грейпфрута та винограду. Смак рясніє солодощами ванілі та мигдалю.
    • Цей особливий вид був випущений як своєрідна пам'ятка про ставлення виробника до свого безцінного продукту, як до коштовності та антикваріату. В асамбляжі є 40 коньячних спиртів з витримкою від 10 до 12 років. При дегустації напій відразу ж розкривається домішкою ванілі, житнього хліба та горіха. У смаку явна присутність білого шоколаду, кави та сухофруктів.

    • Ще одна вишукана лімітована серія. Назву вона отримала через те, що дизайном цієї пляшки займався знаменитий американський художник Futura. Купаж спиртного містить у собі понад 40 видів коньячних спиртів. Аромат рясніє квітами, виноградом, волоським горіхом і тонкими нотами карамелі.

Як правильно подавати цей коньяк

Пам'ятайте, що цей сорт коньяку є елітним, його подають на світських вечорах, тому його вживання має відповідати статусу. Багато чого в етикеті подачі залежить від виду та витримки міцного, так як до напою з витримкою менше 4 років пред'являються не такі суворі вимоги, як до старіших сортів. Однак є кілька загальних правил, які однакові для будь-якого сорту.

Як же пити «Хеннессі» правильно?

  • Вибір келихів. Не слід нехтувати цим пунктом і подавати «Хеннессі» у звичайному келиху, який завалявся у вас вдома. Складний аромат міцного розкривається тільки за певних умов і лише у певній тарі. Ідеальним варіантом є келих «Сніфтер». Його округлі стінки і звужений верх дозволяє випаровування спиртів не розсіюватися, а коротка ніжка служить для зручного підігріву спиртного в долонях.
  • Температура. Кожну нотку у смаку можна відчути лише за кімнатної температури. Алкоголь не повинен бути охолодженим, але й перегрівати його не потрібно. Оптимальна температура подачі до столу спиртного - 18-20 ° C.
  • Графін з водою. У жодному разі не кладіть у келих з напоєм шматочки льоду, як це показано в голлівудських фільмах. Виглядає це красиво, проте аромат і смак залишає бажати кращого.Лід практично припиняє випаровування спиртів, що прибирає аромат, а холод знижує температуру спиртного, роблячи його несмачним. Для розведення та зниження міцності до столу подають графин з водою такої ж температури, як і сам коньяк.
    • Такий алкоголь як «Хеннессі» справжні гурмани і поціновувачі вживають у чистому вигляді, щоб не порушити ідеальний смак і аромат. Саме тому на столі крім келихів, графіна з водою та пляшки не повинно нічого бути. Ароматичні свічки, палички та квіти суворо заборонені, вони надто впливають на аромат алкоголю. Якщо в кімнаті присутні і жінки, можна подати до столу чорний шоколад для заїдання міцного.

Припустимі закуски

Як ми вже зазначали раніше, на столі не повинно бути нічого зайвого, подача закусок взагалі виключена з етикету. Однак, якщо дегустація коньяку розтягнулася на тривалий час, у будь-якому випадку, щоб спирти не вдарили в голову, потрібно продумати хоч якийсь варіант заїдання.

Тому ми рекомендуємо як доповнення до алкоголю наступний варіант страв:

    До французького коньяку найкраще підійде нарізка з винограду, дині, абрикос і груш. Для підкреслення смаку спиртного відмінно підійдуть різноманітні підсмажені горіхи. Віддайте перевагу арахісу, фундуку або мигдалю.
  • Сирна нарізка. Використовуйте тільки тверді сорти сиру, які не мають різкого запаху. Найкращі з них - це Пармезан, Емменталер або Гауда.
  • Канапі з паштетом. Краще не використовувати у стравах жирне м'ясо або ковбаси, замініть їх паштетом. Прекрасним і смачним доповненням до столу стануть канапе з паштетом з курячої або кролячої печінки.
  • Шоколад. Чорний шоколад – найоптимальніший і найкращий десерт. Використовуйте якісний натуральний шоколад, у якому вміст какао не менше 90%. Він чудово перегукуватиметься зі старими сортами коньяку.

Варіанти вживання

Ми настійно не рекомендуємо чимось розбавляти цей алкоголь, він прекрасний у своєму чистому вигляді. Єдиним варіантом, яким можна урізноманітнити розпиття алкоголю, є коктейлі. Готувати їх також бажано тільки з Hennessy VS.

  • «Лісоруб Джек». Крім французького коньяку до його складу входять бітер ангостура, кленовий сироп і лимонний сік.
  • «Frozen Sidecar Shake». У складі його морозиво, лимонний сорбет і -лікер Triple Sec-.
    • Коктейль має малий вміст спирту і солодкий фруктовий тон, тому він відмінно доповнить жаркий вечір. Готується він із коньяку, червоного вина, малини, апельсина, персикового шнапсу та свіжого мангового соку.

Тепер ви знаєте, що таке справжній «Хеннессі» залишилося лише поділитися з нами вашим враженням від його дегустації в коментарях. Також якщо ви знаєте хороші рецепти коктейлів, знайшли відмітний знак підробки від оригіналу – не скупіться, розповідайте про це нижче.

Коментарі

взагалі не зрозуміла, хеннессі це віскі чи коньяк? хто що каже, я в магазині питала, мені кажуть віскі, тут написано коньяк. Я як би різниці не бачу, але коли купую не розумію, що питати у продавця

Та ну які коктейлі, якщо заважати, то купуйте вже дешевий коньяк і все. Закуска ще куди не йшло, бо реально спиртом може на думку дати. До речі, за пораду з льодом і водою дякую, завжди якось кубик кидав, але тепер буду розумнішим.

Подивився, скільки коштує спеціальний келих і задумався. Чи то коньяк купити, чи келих до нього, ехехех. Через ціну цієї марки я завжди дуже старанно перевіряю оригінал. Найчастіше на маслянисту консистенцію дивлюся, хоч і вона не завжди гарант якості.

Напої

Докладніше: