Огляд марок іспанського рому

Однією з найякісніших видів рому у світі вважається той, який був зроблений в Іспанії Ця країна однією з перших оцінила переваги цього алкоголю і свого часу використовувала його практично як розмінну монету у угодах на море. Але це справи минулі, а зараз іспанський ром стоїть в одному ряду з таким елітним алкоголем, як -віскі-, коньяк, -текіла- та інші.

Дегустаційні якості

Колір

Будь-який алкоголь має свою кольорову гаму, яка залежить від термінів витримки. Ром не став винятком у цьому, крім цього, його колір також залежить від ємності, в якій він дозріває, та смакових добавок.

Залежно від особливостей виробництва ром у колірній категорії ділиться на світлий, золотий (бурштиновий) та темний. Кожен вид має своє маркування на етикетці пляшки.

Вид	Маркування
Світлий	White, Silver, Blank або Light
Золотий	Golden, Amber, Oro або Paille
Темный	Black, Negro або Dark

Аромат

На відміну від первісного варіанту, який облюбували морські розбійники, сучасна його версія має дуже чистий і тонкий запах, який прикрасить будь-яку коктейльну композицію. Дуже часто до складу цього алкоголю включають різні ароматичні добавки, які приваблюють квітковою свіжістю або фруктовою насолодою.

Смакові характеристики

Смак, як і інші дегустаційні характеристики, безпосередньо залежить від його категорії. бочках. Його дуже рідко вживають нерозбавленим - як правило, він йде як основа для всіляких коктейлів з додаванням більш насичених інгредієнтів.

Янтарний отримують за допомогою додавання до світлого вигляду карамельної патоки, що дуже позначається на смаку.

Крім того, свій внесок у створення вносить той факт, що витримка виробляється в бочках з-під бурбона. У такий напій часто додають різні спеції та смакові речовини, таким чином, створюючи ароматизований підвид.

Темний відрізняється дуже щільною консистенцією і не менш насиченим смаком, в якому чітко можна вловити мотиви паленої цукрової патоки, що додається в процесі виготовлення. Для цього виду також характерні добавки спецій, що надають дуже приємного і тягучого смаку.

Особливості технології іспанського виробництва

В умовах важкої конкуренції на початку XIX століття Іспанія була змушена розробляти нові принципи виробництва національного продукту, які б допомогли вивести його на новий рівень і зробити конкурентоспроможнішим.

Запропонована іспанським урядом премія спонукала багатьох на впровадження інноваційних технологій у виробництво, але найкраще з цим завданням впорався Енес Коффі, який своїм запатентованим пристроєм (удосконалена модель колони ректифікації для перегінного куба) зародив іспанський стиль виготовлення.

Як правильно вибрати напій і при цьому не нарватися на підробку

Ром вважається неоднозначним напоєм, тому що до цього дня не встановлено норми, що визначають його якість.

1. Насамперед, вирушаючи за покупкою, не забувайте, що у великих супермаркетах, а також спеціалізованих магазинах ви найрідше можете зустріти фальсифікат. Як правило, ці заклади мають сертифіковану продукцію.
2. Але навіть у магазинах з хорошою репутацією завжди стежте за тим, щоб пляшки були належним чином оформлені. , то це привід задуматися про оригінальність продукту.На алкоголі завжди присутня акцизна стрічка, а етикетка містить повну інформацію про виробника та вміст пляшки.
3. У природі дешевого рому не існує, тому якщо ви на полиці в маркеті побачите пляшку з цінником до 5 доларів, то це явна підробка. Оригінальний напій піратів у ціновій категорії стартує від 15 доларів.
4. Сам напій, якщо просвітити пляшку, має бути абсолютно прозорим і без осаду. Якщо ж останній присутній, то це порошкова суміш, і вона була виготовлена ​​точно не в Іспанії.

Визначити підробку часом дуже складно, але все ж таки можливо.

Як правильно подавати та вживати іспанський ром

Раніше, коли він вживався в основному морськими розбійниками, ні про який етикет і не йшлося. Але в наше цивілізоване століття без цієї речі не обходиться жодне застілля. І зараз ви дізнаєтеся про особливості подачі цього напою до столу.

Перш за все відзначимо, що світлий вигляд призначений для аперитиву, тому його вихід, як правило, на початку застілля, перед основними стравами. Для нього не потрібні великі келихи – достатньо і горілчаних чарок.

А ось для темного сорту приготовлено іншу роль Його час – це діжестив, частина трапези, коли гості вже насолодилися основними стравами і перейшли до десерту. У цьому випадку культура розпиття дуже схожа на коньячну, коли для розкриття аромату та смаку його вживають з високих склянок з потовщеним дном.

Важливо! Ром не любить великих доз. Після 100-150 грам випитого смак та запах напою вже менш відчутні, і насолода від його розпиття далеко від первісного.

Іспанський ром універсальний – його можна пити як у чистому вигляді, так і у складі коктейлів При нерозбавленому вживанні прийнято робити невеликі глотки з перервами.Ці перерви необхідні для того, щоб вміст чарки увібрав тепло рук, що гарантує повне розкриття смакових якостей.

Закуски до іспанського рому

Оскільки різні види напою вживаються по-різному, то і закуску до них потрібно підбирати відповідну їх статусу.

Для білого типу найкраще підійдуть легкі закуски. У цьому плані фрукти лідирують. Якщо ж ви захочете підкреслити особливість напою, то поставте на стіл блюдо екзотичних фруктів.

Саме пірати ввели моду закушувати ром апельсинами, злегка присипаними корицею.

Темний і золотистий тип теж вимагають не надто калорійної закуски, тому на столі поруч із ними можуть стояти страви з сирами, морепродуктами, нежирним м'ясом.

Коктейлі на основі рому

Останнім часом популярністю користуються тематичні вечірки. Найтрендовішою темою є піратська. Навіщо це ми? А до того, що жодна вечірка не обходиться без коктейлів, а основою для них чудово послужить ром - улюблене спиртне корсарів.

У нашому списку ви знайдете не тільки найпопулярніші коктейлі, але й ті, які, можливо, ще не випробували.

• Мохіто;
• Піна Колада;
• Олександр;
• Маріонетка;
• Трофей.

Ці коктейлі не тільки дуже приємні на смак, але й легкі у виконанні.

Види іспанського рома

Іспанські виробники дотримуються класичної технології виготовлення напою з цукрової тростини, яку потім перейняли країни карибського регіону, а також Південної Америки, які раніше були колоніями Іспанії.Еталонні зразки цієї технології випускаються у самій Іспанії. Це торгові марки Тобакко, Dos Maderas, Ронріко, Ямайка.

Найбільше рому іспанської традиції виробляють у Пуерто-Ріко та Кубі. Відомими марками цих країн є:

• Баккарді;
• Havana Club;
• Кастільо Сільвер;
• Варадеро.

Також світу відомі венесуельський Ботукал, гайанська El Dorado і домініканський Barcelo.

Хто ще може запропонувати ромовий напій

Хоча всі лаври собі забрав іспанський ром, напій з інших країн є гідним продуктом

. Окрім Іспанії, виробництвом займаються США, Британія, Індія, Італія, Сінгапур і навіть Чехія.

У цих країнах випускають переважно ароматизований ромовий алкоголь, про що дає зрозуміти спеціальний напис на етикетці – «Spiced».Наприклад, американські Каліпсо і Whaler's є неміцним алкоголем, дуже схожим на лікери, в яких він прикрашений солодким ароматом і смаком екзотичних фруктів – ананаса, кокосу та ванілі.

Британія також не гребує додати до напою м'яких тонів, але все ж британське походження відчувається деякою схожістю з віскі. Спробувавши, наприклад, Shark Tooth, можна чітко відчути м'який мотив поєднання ванілі та меду з домішкою деревини дуба.

Індійський варіант дуже насичений різноманітними спеціями та ароматними травами. Яскравий представник цього напряму – Old Monk. Тут зібрані ароматні індійські спеції - кардамон, гвоздика, ваніль і чорний перець.

Сінгапур випускає один із найміцніших екземплярів. Відома сінгапурська марка Banks представлена ​​у трьох видах, доступних у нашій країні: 5 та 7-річний Banks, а також лімітований випуск Banks The Endeavour. Їхня фортеця досягає 43 градусів.

Історія походження

Мабуть, ром – це один з найдавніших напоїв, тому що його історія налічує не одну тисячу років. До Європи його завезли в епоху географічних відкриттів та колоніальних завоювань. Після того, як Іспанські завойовники ввезли його на Кариби, технологія його виробництва швидко поширилася і по американському континенту.

Изначально напиток имел тяжелую репутацию и был известен как напиток бедняков Но с внедрением новых технологий во второй половине XIX столетия его в прямом смысле слова «обелил» Дон Факундо Бакарди Массо, с подачі якого було виведено світлий вигляд. Ця ж людина в 1862 році заснувала першу компанію з виробництва.

Як ви встигли помітити, ром – це дивовижний напійДостатньо кілька невеликих ковтків, і всередині прокидається пекучий авантюризм. Звичайно ж, при цьому слід дотримуватися дозування. Так, надмірне вживання може призвести до небажаних пригод. Цікаво дізнатися про те, які враження від цього напою залишилися у наших читачів або чого вони очікують від нього.