Прості рецепти лікерів у домашніх умовах

Якщо ви фанат усіляких коктейлів та фруктово-ягідних настоянок, то буде корисним навчитися готувати домашні лікери самому. Рецептів дуже багато, і вони настільки різноманітні, але ми вибрали для вас найсмачніші, найцікавіші та найпростіші в приготуванні. Якщо слідувати всім покроковим інструкціям, то зробити подібні напої буде дуже легкою і захоплюючою справою.

Як зробити лікер із замороженої вишні

Говорять, що перший рецепт вишневого лікеру був придуманий якимось Томасом Грантом з англійського містечка Кент. Він використовував для приготування особливий сорт вишні «морель», але ви можете використовувати будь-який наявний. В результаті ви отримаєте напій міцністю приблизно 25-30 градусів.

Необхідні інгредієнти

Назва	Кількість
заморожена вишня	2 кг
цукор	1 кг
-горілка-	600 мл
гвоздика	за смаком
ванілін	за смаком
мускатний горіх	за своїм смаком

Покрокові рекомендації

1. Розморозьте та вимийте 1 кг ягід вишні.
2. Видалить з ягід кісточки.
3. Викладіть їх у чисту трилітрову банку.
4. Всипте туди 1 кг цукру.
5. Додайте на свій розсуд ванілін, гвоздику та подрібнений мускатний горіх.
6. Поставте банку на два тижні в неосвітлене місце.
7. Залийте ягоди 600 мл горілки.
8. Знову поставте в неосвітлене місце на чотири тижні.
9. Процідіть напій в іншу ємність, використовуючи кілька шарів марлі.

Швидкий варіант лікеру «Limonchello» з горілки в домашніх умовах

-«Limochello» - це популярний і відомий у всьому світі італійський лікер, який, як відомо з назви, готують з лимонів.Його виробляють на півдні Італії та експортують до багатьох країн, але ви можете приготувати його самостійно, адже необхідні для його приготування інгредієнти купити зовсім не проблема.

Необхідні інгредієнти

Назва	Кількість
лимони	1, 1 кг
цукор	450 г
спиртова основа	1 л
вода	300 мл

Покрокові рекомендації

1. Вимийте 1, 1 кг лимонів.
2. Обдайте їх окропом.
3. Зніміть цедру, використовуючи спеціальний ніж для чищення картоплі чи моркви.
4. У трилітрову банку викладете отриману цедру.
5. Налийте туди 1 л спирту і поставте в темне місце на 5-7 днів.
6. Приблизно кілька разів на день струшуйте банку.
7. У сотейнику з'єднайте 450 г цукру з 300 мл води і зваріть сироп.
8. Процідіть настойку і влийте в неї приготовлений і вже охолоджений сироп.
9. Поставте ємність з лікером ще на 7 днів у холодильник.

Простий рецепт лікеру з ягід чорної горобини в домашніх умовах

Приготувавши цю настойку з горобини, ви отримаєте не тільки смачний, а й цілющий напій. Такий лікер при помірному вживанні позитивно позначається на згортання крові, виводить радіоактивні речовини з організму та нормалізує тиск. Але, крім цих переваг, горобиновий лікер дуже смачний.

Необхідні інгредієнти

Назва	Кількість
чорна горобина	1 кг
цукор	500 г
горілка	1 л
вода	500 мл
кориця	за своїм смаком
гвоздика	за своїм смаком

Покрокові рекомендації

1. Очистіть 1 кг ягід від плодоніжок і добре промийте їх у проточній воді.
2. Залийте 500 г цукру 500 мл води та зваріть сироп.
3. Перекладіть горобину в банку об'ємом 2-3 літри і залийте охолодженим сиропом.
4. Додайте за смаком гвоздику та корицю.
5. Залийте вміст банки 1 л горілки.
6. Перемішайте суміш і поставте її на 3 тижні в неосвітлене місце.
7. Використовуючи марлю, процідіть настойку в іншу ємність.

Як зробити лікер «Baileys» в домашніх умовах

Знаменитий ірландський -«Baileys»- дуже любимо багатьма жінками за його м'який вершковий смак і приємну насолоду. На його основі ви можете приготувати найсмачніші коктейлі або додати його до кави. Однак ціна на нього доступна далеко не всім, тому ми пропонуємо вам простий рецепт, що дозволяє зробити лікер, дуже схожий на оригінальний «Baileys».

Необхідні інгредієнти

Назва	Кількість
віскі	500 мл
згущене молоко	250 мл
вершки	400 мл
гранульована кава	1 ст. л.
цукор з ваніллю	2 ст. л.
жовток	4 шт.

Покрокові рекомендації

1. Збийте міксером 250 мл згущеного молока, 2 ст. ложки ванільного цукру та 4 жовтки.
2. Поки збиватимете, потроху всипте 1 ст. ложку кави.
3. Туди ж влийте 400 мл вершків і ще раз збийте до однорідності.
4. Тепер влийте 500 мл віскі і добре розмішайте.
5. Перелийте отриманий напій у пляшку і наполягайте його в холодильнику кілька днів (не більше 3).

Як приготувати лікер з горіхів у домашніх умовах

Лікер, приготовлений вами з волоських горіхів, матиме не тільки пікантний смак, а й допоможе впоратися з багатьма видами захворювань. Приймаючи по одній чарці в день у період міжсезоння, ви зможете зміцнити імунітет, впоратися з хворобами шлунка та кишечника, а також полегшіть стан при цукровому діабеті та онкології.

Необхідні інгредієнти

Назва	Кількість
горілка	1 л
зелені волоські горіхи	35 шт.
цукровий сироп	500-600 мл
кориця	1 шт.
гвоздика	4 шт.

Покрокові рекомендації

1. З'єднайте цукор і воду (співвідношення 1:1) і зваріть приблизно 500-600 мл сиропу.
2. Вимийте 35 зелених горіхів і розріжте їх на чотири частини.
3. Викладіть горіхи в банку об'ємом 2-3 літри і налийте туди 1 л горілки.
4. Туди ж покладіть 4 гвоздики та 1 паличку кориці.
5. Закрийте банку кришкою і відправте на один місяць у темне місце настоятися.
6. Розбавте настоянку сиропом і процідіть через марлю в іншу ємність.

Як приготувати медовий лікер в домашніх умовах

Якщо у вас немає алергії на мед, то пропонуємо вам приготувати смачний та ароматний медовий лікер. Його добре потроху пити під час періодів масових простудних захворювань підвищення імунітету. З ним також можна зробити смачні та оригінальні коктейлі або просто додавати по 1 ст. ложці в чай ​​або каву.

Необхідні інгредієнти

Назва	Кількість
коньяк	500 мл
мед	250 г
вода	200 мл
кориця	1 шт.
гвоздика	2 шт.
кардамон	1 шт.
подрібнена м'ята	20 г
чорний перець	5 г
сода	10 г

Покрокові рекомендації

1. У каструлі з'єднайте: 250 г меду, 200 мл води, 1 паличку кориці, 2 гвоздики, 1 кардамон, 20 г м'яти, 5 г перцю і 10 г соди.
2. Приблизно 30 хвилин варіть цей склад на невеликому вогні.
3. Регулярно помішуйте вміст каструлі під час варіння і не доводьте до кипіння.
4. Охолодіть зварений напій і процідіть його в підготовлену заздалегідь ємність.
5. Тепер влийте до нього 500 мл коньяку і перемішайте.
6. Поставте ємність з напоєм на один місяць у темне холодне місце.
7. Після цього ще раз процідіть його і наполягайте 2 тижні.

Відео приготування різних лікерів своїми руками

Насправді практично з усіх фруктів і ягід можна зробити смачні настоянки, або домашні лікери. Пропонуємо вам добірку відеороликів з уроками майстер-класу з приготування найнезвичайніших на наш погляд напоїв. Якщо ви точно повторите всі етапи приготування, то у вас обов'язково все вийде.

• «Шоколадний» на горілці:

https://www.youtube.com/watch?v=DxjM-vFqfXo

• «Гранатовий» на горілці:

https://www.youtube.com/watch?v=GCzsJ7IIDY4

• «Полуничний»:

https://www.youtube.com/watch?v=y52m7i8yxxM

• «Банановий»:

https://www.youtube.com/watch?v=LOu4n_8gv7c

• «Кавуновий»:

https://www.youtube.com/watch?v=yjt7vmvbPlE

Прості поради та рекомендації

Крім всіх запропонованих рецептів пропонуємо вам звернути увагу і на такі напої, як:

• -Сливовий лікер-, який готують за таким же принципом, як і вишневий, використовуючи як основу горілку.
• -Яблучний лікер-, який крім ароматних сортів яблук містить набір популярних спецій (гвоздика, кардамон, кориця).
• -Динний лікер-, аналог знаменитого «Мідорі», ви можете також приготувати самостійно, але вибирати для нього потрібно ароматні сорти дині.
• -М'ятний лікер-, який є незамінним компонентом багатьох коктейлів, теж можна зробити самому, і для цього вам знадобиться лише цукор, вода, м'ята та спиртова основа.

Зробити будь-який з цих напоїв – справа цікава та цікава. А як приємно почастувати гостей настоянкою власного виробництва чи приготувати незвичайний коктейль із нього. Пропонуємо вам не тільки написати свої відгуки, а й поділитися своїми рецептами лікерів.