Віскі Ballantine's: опис

Зміст:

Anonim

«Баллантайнс» - купажований віскі, що випускається в Шотландії протягом останніх двохсот років. Бренд належить фірмі "George Ballantine & Son Ltd", головний офіс якої розташований у шотландському Дамбартоні. Домінуючою ланкою в лінійці вважається Ballantine's Finest. Європейці називають віскі "Ballantines" "скотчем номер один". Лише за минуле десятиліття виробник виборов понад 130 престижних нагород у галузі алкогольної промисловості. На кожній етикетці "Ballantines" красується підпис засновника, що гарантує високу якість продукту.Щорічно реалізується 70 мільйонів пляшок алкоголю.

Особливості виробництва

Спочатку шотландці вирощували ячмінь, з якого робили солодовий віскі. Наразі сусло виготовляють із складеного ячменю. Зерна поміщаються у штучні кліматичні умови, після чого ячмінь проростає. Важливо не пропустити початок зростання, уникнути появи пагонів та коріння. Культуру з паростками, що ледь намітилися, ретельно просушують. Для цього застосовується сухе гаряче повітря, до якого зрідка домішується дим від торфу, що горить.

Наступний етап - змішування зерен із водою. Утворюється сусло, яке піддається збродженню та перегонці. Спирт заливається у старі дубові бочки. Важлива умова – у бочках перед цим мають зберігатися інші види алкоголю. Починається етап витримки, що розтягнеться мінімум на 3 роки. Паралельно відбувається купажування – змішування різних сортів віскі.На кінцевий смак впливають такі фактори:

  • склад купажу;
  • локалізація віскікурні;
  • напій, що зберігався в бочці спочатку;
  • вода;
  • склад торфу.

Класифікація

Флагман шотландської лінійки - "Ballantine's Finest". Це класичний віскі, що виготовляється за рецептурою 1910 року. Купаж включає 49 різновидів зернових та солодових спиртів, привезених із різних областей Шотландії. Перелічимо інших представників лінійки:

  • Ballantine's Limited (купажований напій з ароматом апельсинів, персиків та стиглих груш);
  • Ballantine's (витриманий 12-річний віскі, що продається з 1964 року);
  • Ballantine's 17-річної витримки (виготовляється за рецептурою 1930 року);
  • Ballantine's 21-річної витримки (купаж включає продукцію винокурень Гленбуржі та Мілтондафф);
  • Ballantine's 30-річної витримки (ексклюзивний віскі, що досяг піку зрілості);
  • Ballantine's Brasil (напій з додаванням бразильського лайма та мішечка з мусліну).

Вартість напою

Ціна віскі «Ballantines» коливається в межах 120-28 000 рублів за пляшку. Наведемо кілька прикладів:

  • Ballantine's Finest (50-700 мл) - 120-1400 рублів;
  • Ballantine's 12 років (700 мл або 1 літр у подарунковій коробці) - 2500-3000;
  • Ballantine's 17 років (700 мл) - близько 6000;
  • Ballantine's 30 років (700 мл) - від 28 000.
    {{}} - {{}}

Як відрізнити контрафакт

Дослідження показали, що віскі «Ballantines» підробляють часто - 50% усієї продукції виявилася контрафактом. Тож проявляйте пильність і звертайте увагу на такі нюанси:

  1. Дно пляшки прикрашене рельєфним гравіюванням з назвою бренду.
  2. Акцизна марка - обов'язковий атрибут.
  3. Опуклий напис «Ballantines» розміщено на двох сторонах пляшки.
  4. Латинська буква B розміщена на кришці напою, а назва компанії йде по колу цього символу.
  5. Етикетка приклеєна рівно, на ній відсутні видимі дефекти.
  6. На етикетках присутні герб виробника та підпис засновника.
  7. Товар краще купувати у перевірених магазинах.

Історія бренду

Джордж Баллантайн, засновник бренду, народився у фермерській сім'ї і деякий час навчався на бакалійника.Незабаром Джордж перебирається до Единбурга і відкриває там власний магазин - ця знакова подія сталася в 1827 році. Якийсь час Баллантайн займався продажем віскі, але в 1865 він вирішив розширити сімейний бізнес. Управління лавкою Джордж передає старшому синові, а сам вирушає до Глазго і відкриває там другий магазин.

З 1869 Баллантайн займається купажуванням віскі. По всій Шотландії відкриваються лавки та гуральні. Коли бленди почали мати великий попит, Баллантайн спільно з молодшим сином вирішує заснувати велику компанію під назвою George Ballantine and Son Ltd. У 1891 році управління повністю переходить до Джорджа-молодшого. Ось ще кілька знакових віх у розвитку компанії:

  • 1895 рік - початок постачання віскі до двору британської королеви;
  • 1910 - запуск виробництва Ballantine's Finest;
  • 1919 - продаж винокурень компанії Barclay and McKinlay;
  • 1935 - чергова зміна власників;
  • 1938 - затвердження власного герба;
  • 1960 - початок поставок до Європи;
  • 1987 - придбання бізнесу компанією Allied Domecq.

У 2002 році основне виробництво було переведено з Дамбартона в Стратклайд. У 2005 році бренд знову змінив власника, а з 2015 року обсяги виробництва істотно зросли. Причина – відкриття нового високотехнологічного підприємства Dalmunach.

Напої

Докладніше: