Як вибрати справжній коньяк
Зміст:
Коньяк, названий на честь однойменного міста у Франції, по праву вважається благородним напоєм, і саме у французькому місті Cognac було створено це міцне спиртне. Спиртова частина алкоголю може становити від 40 до 60 відсотків. Через хороший градус і приємний смак напій набув своєї масової популярності серед населення, що сприяло появі величезної кількості підробок. Щоб уникнути неприємних наслідків від вживання неякісного продукту, слід знати, як перевірити його на справжність.
Як відрізнити справжній коньяк від підробки
Звичайно ж, купуючи напій, ви рідко роздумуєте над тим, що перед вами може знаходитися підробка, хочеться якнайшвидше пригубити оксамитову рідину і відчути її благородний аромат. Але не варто забувати, що вживання неякісного алкоголю може призвести до серйозних наслідків, і біль голови з жорстким похміллям буде найменшою проблемою. Щоб уникнути цього, слід дотримуватися деяких правил і вдаватися до невеликих хитрощів, які здатні допомогти у виборі справжнього алкоголю.
Місце продажу справжнього коньяку
Для того щоб звести ризик покупки підробленого напою до мінімуму, слід звертатися в точки спеціалізованого продажу алкоголю, великі супермаркети з гарною репутацією або купувати його в магазинах д'юті фрі, якщо йдеться про висококласні марки. Ретельний вибір місця покупки надасть вам додаткові можливості при перевірці алкоголю на оригінальність.Наприклад, ви зможете вимагати сертифікати походження напою та отримати кваліфіковану консультацію при виборі.
Ціна
Ціна на хороший напій пристойна, тому не слід відразу ж хапатися за пляшки, оцінені на 25-35 відсотків дешевше. У більшості випадків ви купите низькоякісне спиртне.Наприклад, пляшка справжнього коньяку «Старий Кенігсберг» у спеціалізованому алкомаркеті коштує не менше 20 доларів за 0,5 л.
Зовнішній вигляд пляшки
- Перш ніж придбати коньяк, ретельно вивчіть упаковку та оформлення.Як правило, ця тара має фірмове оформлення, яке захищає від підроблення. Прикладом простоти та захищеності можуть бути марки коньяків «Мартель» і «Курвуазьє».
- Етикетка - дуже важливий показник оригінальності спиртного, що купуєтьсяВона повинна бути наклеєна акуратно, симетрично, без пошкоджень. Папір для етикеток дорогого алкоголю особливий, при торканні нагадує стару грошову купюру. У більшості ж підробок етикетка зроблена з дешевого паперу, якість принту відрізняється тьмяністю та змазаністю кольору та написів. На етикетці обов'язково мають бути зазначені вік і тип алкоголю, країна-виробник, місце виробництва та склад.
- Окрім пляшки та етикетки слід звернути увагу на пробку. Її виготовляють із пробкового дерева, і така пробка щільно закупорює пляшку. Якщо ж на пляшці красується порожній металевий ковпачок, що нещільно сидить, будьте впевнені: перед вами підробка.
Як перевірити за акцизною маркою справжність коньяку
Пам'ятайте, що як би добре не виглядала пляшка, кришка, етикетка та відсутність акцизної марки – це той мінус, який вирішує долю вашої покупки. Акцизна марка повинна бути завжди . Вона має бути щільно приклеєна, без пошкоджень.
На акцизній марці має бути голограма та штрихкод, назва має збігатися із заявленою на етикетці. Наявність марки говорить про те, що всі податки з цієї продукції сплачені, вона легально ввезена на територію держави, а також алкоголь можна перевірити офіційним шляхом.
Маркування та витримка
Однією з важливих чинників виявлення підробки є маркування і витримка алкоголю. Фальсифікатори зазвичай розраховують на неуважність чи відсутність знань у покупця. Є два види маркувань: французька та використовувана виробниками країн СНД.
Французьке маркування регулюється Bureau National Interprofessionnel du Cognac. Для покупців французького спиртного існує наступне маркування, яким можна дізнатися про витримку справжнього коньяку:
| V. S., Trois Etoiles, de Luxe, Selection | Витримка не менше двох років |
| Superior | Мінімальний термін – три роки |
| V. S. O. P., Vieux, Reserve, V. O. | Мінімальний термін – 4 роки |
| V. V. S. O. P. та Grande Reserve | Мінімальний термін – 5 років |
| X. O., Vieille Reserve, Tres Vieux, Extra, Royal, Napoleon | Мінімальний термін – 6 років |
Класифікація, що використовується виробниками країн СНД, набагато простіше. У ній виділяють такі види:
| Ординарні | Позначаються зірками, які означають кількість років витримки. П'ять зірок – п'ять років витримки. |
| Марочні та колекційні | Позначаються літерами: КВ – мінімум 6 років; КВВК – не менше 8 років; КС – щонайменше 10 років; ОС – не менше 20 років. |
Колір та прозорість
Колір справжнього коньяку варіюється від світло-бурштинового, молодих сортів до темно-бурштинового у сортів з великим терміном витримки. У цьому спиртному відсутні опади, і крізь нього добре проникає світло.
Консистенція рідини
Для того щоб зрозуміти, наскільки якісний перед вами продукт, можна також перевернути пляшку вгору дном і простежити за підняттям бульбашок. Якщо спочатку піднялися великі, а потім маленькі, то перед вами якісне спиртне. Але найчастіше тару заповнюють повністю, і такий спосіб перевірки стає неможливим.
Інформація про склад та виробника
Оскільки коньяк – напій натуральний, у складі не повинно бути будь-яких ароматизаторів, ректифікованого спирту або барвників. Якщо такі є, його найкраще не брати.
Кращим вважається спиртне, виготовлене на території Франції та Вірменії. Це важлива інформація, і вона обов'язково має бути на етикетці. Варто також пам'ятати, що справжнім коньяком називаються напої на основі винних дистилятів, які виробляються лише у двох регіонах: французький регіон Шаранта, представлений містами Cognac, Jarnac, Segonzac та Вірменії.Наприклад, «О. де Фуссіньї Селексьйон» - справжній «француз», вироблений в регіоні Cognac.
Як перевірити коньяк на справжність та якість у домашніх умовах
Дома ви можете провести нескладні маніпуляції для визначення якості та витримки справжнього алкоголю Для цього налийте рідину в келих і обертайте злегка нахилений келих навколо своєї осі. Якщо напій стікає по стінках келиха повільно і залишає по собі рівні сліди та окремі краплі, які теж затримуються на стінках, отже, перед вами напій гарної якості.
Щоб дізнатися про витримку, спостерігайте сліди на келиху. Якщо вони тримаються 5 секунд, це алкоголь із витримкою 5-8 років, 15 секунд – близько 20 років, 20 секунд – 50 і більше років.
Смак та аромат
Аромат спиртного проявляється поступово.Чим же пахне справжній коньяк? Запах справжнього алкоголю багатогранний Спочатку йдуть тонкі дубові ноти, розкривається аромат тютюну і різних фруктів, а потім шоколаду з відтінками ванілі. Фальсифікат не має різноманітності ароматів або «віддає» ацетоном або гасом.
Теж саме і зі смаком. Справжнє спиртне має м'який приємний смак, який розкривається поступово. Підробка найчастіше пекуча, зі спиртовим присмаком.
