Віскі Tomatin (Томатін): опис

«Tomatin» - витриманий шотландський віскі, що виготовляється в Хайленді з 1867 року. Компанія «Tomatin» виробляє алкоголь, міцність якого перевищує 40% (в окремих випадках досягає 53, 9%). Кришталево чиста вода для віскі береться з джерела під назвою Алт-на-Фріт, що з надр гірського хребта Монадліат. Для виробництва напою використовується високоякісний ячмінь, а витримка здійснюється у бочках із дуба. На стадії купажування застосовуються бочки, в яких раніше зберігалися бурбон, херес і порто.

Віскі «Tomatin» славиться тим, що технологія його приготування не змінюється з 19 століття. Виробники роблять купажовані та односолодові напої. Час витримки загалом займає 10-40 років. Продукт неодноразово відзначався дегустаторами на престижних міжнародних виставках.

Особливості віскі Tomatin

До особливостей віскі Tomatin варто віднести воду, що використовується під час виробництва - річка Анл-на-Фріт починається в горах Монадліат. Другою особливістю віскі Tomatin є те, що витримка відбувається у різних бочках: перші роки у дубових бочках, останній рік витримки – свій фініш – деякі сорти віскі Tomatin проходять у бочках з-під хересу Олоросо. Деякі сорти проходили кріплення та витримку у кількох бочках: наприклад, віскі Tomatin 1988 фінішував у бочках з-під порто та бурбона; віскі Tomatin фінішує у бочках з-під бурбона, хересу та порту. Відповідно, неможливо написати дегустаційні нотатки для всього віскі Tomatin через сильну відмінність смаків.

Фортеця віскі Tomatin варіюється від 40 до 46 градусів. Витримка – від 10 до 40 років.

Дегустаційні нотатки

Віскі «Tomatin» завжди відрізняється насиченим жовтим кольором, а ось його смакові та ароматичні характеристики можуть відрізнятися. Так, деякі сорти витримуються у бочках, зібраних з американського дуба, інші – у тарі з-під бурбона. Відомі нотки копченого диму відчуваються не у всіх сортах. Компанія випускає купажовані та односолодові різновиди алкоголю. У купажованих сортах простежуються нотки прянощів, фруктів, меду, ванілі та торф'яного диму. А ось односолодові різновиди:

{{}} - {{}}

Ціна та вартість віскі Tomatin

Ціна віскі «Tomatin» коливається в межах 550-87000 рублів за пляшку. Такий розкид обумовлений термінами витримки, особливостями рецептури та обмеженістю тиражу. Наведемо приклади:

• The Talisman (700 мл, купажований) - 550-570 рублів;
• The Antiquary (700 мл, купажований) - 2000-2050;
• «Tomatin» 21 рік (700 мл, односолодовий, подарункова коробка) - 3000-3100;
• «Tomatin» 18 років (700 мл, односолодовий) - 5700-5800;
• Limited Edition (700 мл, односолодовий, 14 років витримки) - 10600-10800;
• «Tomatin» 1989 року (700 мл, односолодовий, 22 роки витримки) - 22770-22900;
• «Tomatin» 40 років (700 мл, односолодовий) - 60400-60600;
• «Tomatin» 36 років (700 мл, односолодовий, обмежена партія в 800 пляшок) - 86000-87000.

Як відрізнити підробку

Пляшки «Tomatin» суттєво відрізняються дизайном та оформленням, тому будьте обережні. Деякі сорти продаються в подовжених суліях (іноді матово-чорних), інші - у флягах. Краще купувати напій у перевірених гіпермаркетах, звертати увагу на сертифікат та наявність акцизної марки.Переконайтеся, що етикетка приклеєна рівно, відсутні потіки клею та граматичні помилки. Смакові якості визначаються індивідуально, залежно від сорту.

Історія віскокурні Tomatin

У сімдесятих роках віскокурня Tomatin була одна з найвідоміших і найпопулярніших. Хоча до середини минулого століття віскокурня видавала дуже скромну кількість спиртів, бо працювало лише 2 перегінні куби. Проте вже до кінця 70-х років віскокурня Tomatin видавала близько 1 мільйона віскі щомісяця. Однак у 80-х роках минулого століття віскокурня також почала відчувати величезну кількість проблем.

У 1987 році виробництво було продано японцям: віскокурня Tomatin є першою віскокурнею, що належить власникам з Японії – компанії Takara Shuzo. Було зроблено демонтаж кубів: якщо раніше їх було 23 (Tomatin була однією з найбільших віскокурень), то з правлінням японців їх кількість скоротилася до 12.Як наслідок, упало й виробництво: технічно віскокурня не може видавати понад 5 мільйонів літрів спирту на рік. Загальний обсяг продукції, що виготовляється, скоротився, упор робиться на купажований скотч. Починаючи з 2003 року лінійка «Tomatin» регулярно поповнюється витриманими односолодовими та лімітованими сортами.