Коктейль Текіла-санрайз в домашніх умовах

Якщо у вас виникло бажання приємно здивувати близьких та друзів, тоді алкогольний напій Текіла-санрайз підійде вам дуже доречно. Незрівнянний зовнішній вигляд, приголомшливий фруктовий смак і дивовижний цитрусовий аромат є одними з головних особливостей коктейлю Текіла-санрайз, який можна легко і швидко приготувати в домашніх умовах, дотримуючись покрокових інструкцій перевіреного роками рецепту.

Створили напій не випадково. Кажуть, що під час проведення ритуалу, присвяченого пам'яті про предків, мексиканські племена ацтеків випивали на світанку спеціально створений для цього випадку напій, який надалі й отримав назву Tequila Sunrise. Отже, давайте з'ясуємо, які інгредієнти входять до складу коктейлю Текіла-санрайз і якої послідовності необхідно дотримуватись, щоб створити таке надзвичайно красиве та смачне спиртне.

Основні характеристики Tequila Sunrise

• Фортеця: від 11, 3 до 15 градусів;
• Категорія: long drink (мікс великого обсягу);
• Рівень складності приготування: легко;
• Час приготування: від 3 до 5 хвилин;
• Стандартна порція: від 170 до 230 мл;
• Тара для подачі: Highball - високий келих правильної циліндричної форми об'ємом 270 мл.

Старомодний рецепт коктейлю Текіла-Санрайз

Чесно кажучи, згодом оригінальний мексиканський склад напою трохи видозмінився і набув більш адаптованого до сучасних реалій вигляду.Однак я вирішила все-таки запропонувати вам найближчий до оригінального рецепт, можливо, він зацікавить справжніх поціновувачів хорошого спиртного. Звичайно, компоненти трохи змінені і максимально відповідально підібрані міксологами-експериментаторами. Однак при цьому рецепт значно відрізняється від версії, яка подається в сучасних барах.

На мою думку, домашній напій виглядає багатшим, соковитішим і привабливішим, його смак більш інтенсивний і насичений, а наявність соку лайма надає напою дивовижно пікантну кислинку. В ідеалі увімкніть до списку інгредієнтів справжню текілу, зроблену зі 100% агави.

Потрібні інгредієнти

<table текіла- 45-55 мл сік лайма 15-20 мл цитрусовий сироп 8-13 мл сироп Гренадін (гранатовий) 5-8 мл лікер Крем де Кассіс (чорномородиновий) 5-8 мл содова 90-120 мл кубики льоду 200-260 г

Покрокове приготування

1. Шейкер повністю заповнюємо кубиками льоду.
2. Туди ж вливаємо текілу, свіжий сік лайма і цитрусовий сироп.
3. Ретельно збовтуємо інгредієнти протягом 11-15 секунд.
4. Хайбол наполовину заповнюємо кубиками льоду та проціджуємо вміст шейкера, скориставшись стрейнером.
5. В окремій ємності змішуємо чорносмородиновий лікер і гренадин, після чого переливаємо мікс в келих з рештою компонентів.
6. Чекаємо на хвилинку, темна маса повинна осісти на дні і надати властивого коктейлю вигляду.
7. Вільне місце хайболла заповнюємо содовою або іншою газировкою.

Чи знаєте ви? Напій Санрайз настільки популярний серед культових знаменитостей, що про нього навіть фільм зняли з тією ж назвою. Свою гучну популярність коктейль набув завдяки рок-гурту The Rolling Stones. У 1972 році під час турне музикантам пощастило спробувати Текілу-санрайз, і з того часу гурт не визнавав інших коктейлів. Існує легенда про те, що Мік Джаггер (вокаліст групи) забрів у бар і замовив коктейль -Маргарита-, а бармен же, який є шанувальником цієї групи, вирішив порадувати свого кумира і запропонував продегустувати альтернативний напій - Текілу-санрайз. Містер Джаггер погодився, і популярність напою зросла до неба.

Класичний рецепт коктейлю Текіла-санрайз

Саме з таким складом Текіла-санрайз найчастіше подається в сучасних клубах та барах. Для його приготування найкраще брати кращі компоненти: гренадин має бути високої якості, апельсиновий сік можна замінити на свіжий фреш.

Подається напій у нерозмішаному вигляді, проте перед безпосереднім вживанням його обов'язково необхідно перемішати. З кількістю порцій можете пофантазувати: якщо хочеться зробити міцніший Санрайз, то збільшіть дозу спиртного і скоротите кількість фрешу, і навпаки.

Потрібні інгредієнти

<table текіла 45-55 мл сироп Гренадін (гранатовий) 8-12 мл апельсиновий сік 145-160 мл апельсин 1 гурток лід у кубиках 200-230 г

Покрокове приготування

1. Хайбол до самого верху заповнюємо кубиками льоду.
2. Акуратно вливаємо срібний алкоголь, потім апельсиновий сік.
3. Поверх них додаємо кілька крапель гранатової рідини Гренадіна і ретельно все розмішуємо за допомогою барної ложечки.
4. Чекаємо пару хвилин, поки Гренадін осяде і надасть напою відповідного вигляду.
5. Прикрашаємо спиртне тонким кружальцем свіжого апельсина і акуратно опускаємо в келих соломинку.

Флокс Текіла-санрайз

Один із різновидів класичного рецепту. Гаряче має не тільки напрочуд гарний, яскравий відтінок, але й чудовий, незабутній, чудово освіжаючий смак. З його допомогою ви швидко впораєтеся зі спрагою і відчуєте себе бадьоро і весело.

Потрібні інгредієнти

<table текіла 45-55 мл -чорномородиновий крем-лікер- 8-12 мл сік лайма 10-13 мл содова 145-165 мл лід у кубиках 200-230 г

Покрокове приготування

1. Келих заповнюємо до самого верху кубиками льоду і тонким струмком вливаємо алкоголь.
2. Туди ж додаємо сік лайма і ретельно все розмішуємо барною ложечкою.
3. Додаємо невелику кількість чорномородинового лікеру і чекаємо, поки він осяде.
4. Акуратно вливаємо содову по стінці келиха, щоб не збовтати осілу чорномородинову рідину. Рекомендую скористатися ножем, приставивши його до стінки хайболу.
5. Опускаємо в склянку дві соломинки і за бажанням прикрашаємо спиртне парасолькою.

Гібіскус Текіла-санрайз

Свою назву «Гібіскус Текіла-санрайз» отримав завдяки схожості з чарівною ніжною квіткою, що має надзвичайно привабливий персиковий колір і неповторно тонкий аромат. Персиковий сироп можете сміливо замінити мандариновим або додати свіжий апельсиновий фреш.

Потрібні інгредієнти

<table текіла 55-65 мл персиковий сироп 8-12 мл сироп агави 8-12 мл грейпфрутовий сік 8-12 мл лід у кубиках 140-150 г орхідея (необов'язково) 1 квітка содова 45-60 мл

Покрокове приготування

1. Наповнюємо келих з тонкою ніжкою товченим льодом і заливаємо алкоголь.
2. Туди ж додаємо сироп агави, персиковий сироп і свіжий грейпфрутовий сік.
3. Розмішуємо підготовлені інгредієнти барною ложечкою та заливаємо содову.
4. Чекаємо на хвилинку, поки напій набуде характерного йому зовнішнього вигляду.
5. Для прикраси спиртного опускаємо в склянку квітку орхідеї та маленьку соломку.

З ягодами

До складу Санрайзу завжди входять фруктові сиропи чи соки, то чому б не доповнити його смак свіжими чи замороженими ягодами? Спиртне набуває яскраво вираженого, насиченого присмаку і надзвичайно багатого, складного аромату.

Потрібні інгредієнти

<table текіла 55-65 мл апельсиновий сік 45-55 мл журавлинний морс 65-80 мл апельсин 3-4 часточки журавлина 13-15 ягід лід у кубиках 190-240 г

Покрокове приготування

1. На дно хайболла опускаємо кілька ягід журавлини і вичавлюємо туди ж сік з 2-3 часточок апельсина.
2. Доверху наповнюємо склянку кубиками льоду і ретельно все розмішуємо.
3. Вливаємо туди ж алкоголь, апельсиновий сік та журавлинний морс.
4. Розмішуємо вміст келиха за допомогою довгої ложечки.
5. На шпажку насаджуємо кілька ягід свіжої журавлини і опускаємо її в келих.
6. На край хайболла прикріплюємо кружальце свіжого апельсина.
7. Опускаємо в склянку дві тонкі соломки і насолоджуємося свіжістю міцного.

Відео рецепту коктейлю Текіла-санрайз

Для того щоб швидко навчитися готувати в домашніх умовах чудово романтичний коктейль Текіла-санрайз, раджу неодмінно ознайомитися з фірмовим рецептом на відео. Професійний бармен поетапно продемонструє вам повний процес створення цього чудового напою, а також розповість історію його виникнення.

https://youtu.be/SJ000jdbnVo

Корисна інформація

• Неодмінно спробуйте коктейль Текіла-бум, який більше відомий не смаковими якостями, а незвичайною культурою вживання.
• Коктейль -Хмари- сподобається закоханим парам, оскільки ніжний зовнішній вигляд і легкий приємний смак допоможуть створити більш чуттєву романтичну атмосферу.
• Поціновувачам міцних алкогольних міксів раджу звернути свій погляд на коктейль -Рудий собака-і дізнатися, звідки взялася така незвичайна назва.
• По-справжньому літнім, освіжаючим коктейлем на основі текіли вважається -Полунична Маргарита-. Вона може бути як алкогольною, так і безалкогольною.
• Також рекомендую переглянути список коктейлів з текілою, можливо, якийсь із міксів виявиться для вас новинкою.

Як ви самі змогли побачити, Текілу-санрайз можна швидко і дуже просто приготувати самостійно, і для цього не потрібно мати досвіду змішування напоїв, достатньо бажання та наявності необхідних компонентів. Розкажіть про свої варіації цього міцного, поділіться своїми рецептами в коментарях. Буду вдячна за нові ідеї.Готуйте на здоров'я і дякую за вашу увагу!