Віскі Scapa (Скапа): опис

Віскі Scapa - класичний шотландський віскі, доступний до покупки тільки у купців. Віскі Scapa має вересовий смак, що вдало гармонує з солодовою насолодою.

Віскі Scapa – винятковий зразок солодових скотчів. Його вважають найкультовішим і традиційним екземпляром серед усіх острівних віскі, він спокійний і м'який, у ньому відсутня звична торф'яна гострота, що багато в чому є наслідком тривалої ферментації.

Дегустаційні нотатки Scapa

Віскі має мідно-золотистий колір. В ароматі легко помітні фруктові ноти, зокрема персиків та абрикоса. Також легко вловити аромати невеликої суміші спецій та цедри апельсина. На смак віскі Scapa досить щільний і гладкий, добре збалансований спеціями та карамеллю. Віскі досить маслянистий, має тривалий, довго не проходить післясмак. Віскі Scapa відмінно виступає як самостійний напій. Його можна розбавити водою.

Класифікація віскі Scapa

Найпоширеніші варіанти – це віскі чотирнадцяти- та шістнадцятирічної витримки, і незважаючи на відносно невелику різницю в часі, проведеному в дубі, дегустація обох напоїв проходить по-різному.

Scapa 14 в ароматі показує медові та плодові тони з відтінками польових квітів та яблучного джему, далі еволюціонує в нюанси тропічних фруктів, ванілі та вершково-горіхові ноти.Смак насичений, з гастрономічною гіркуватістю горіха та цитрусовою домінантою, присутні натяки гірких трав та морської солі, з тонкими нюансами ванілі та тропічних фруктів, а післясмак довгий, з виразними тонами трав та перегородок волоського горіха.

Scapa 16 демонструє більш ласий ягідно-медовий аромат, з яскравими карамельними тонами, з кокосовою стружкою та гартованими горіхами, вершковими та джемовими відтінками, доповненими ваніллю та польовими квітами. Смак м'який, з домінантою меду та цитрусів, з пряним фіналом, в якому є і горіхова гіркуватість. У тривалому післясмаку помітні ноти карамелі та ванілі, відтінені гіркими травами.

Рідше зустрічаються вінтажні Scapa Cask Strength Edition 1993-2011 міцністю в 56,1 оборотів. Ці віскі мають яскравий аромат з домінантою сушених яблук, родзинок, меду, вершкових ірисок і ванілі, розвиваючись, аромат стає тоншим і елегантнішим. Смак округлий, з переважанням горіхово-карамельних відтінків, з нюансами цитрусів, гіркого шоколаду, морської солі, імбиру та натяків на трави.Післясмак пікантний, з виразними трав'яними нотами.

Scapa MacKillops Choice 1989 міцністю 43% можна назвати незвичайним з лінійки Scapa. Його аромат екзотичний, з тонами маринаду та лічі, стиглих плодів, квітковими відтінками та ваніллю. Смак легкий, фруктовий і пряний, в елегантному післясмаку також домінують фрукти.

Вартість та ціна віскі Scapa

{{}} - {{}}

Як відрізнити підроблений віскі Scapa?

Віскі Scapa в нашій країні можна знайти в основному у винних бутиках та віскі-барах. Великі магазини, що спеціалізуються на алкогольній продукції, на вимогу зобов'язані надати всі сертифікати якості для будь-якого алкогольного напою, що вже вбереже вас від покупки підробленого продукту. Здійснюючи покупку в інтернет-магазині, потрібно насамперед при отриманні товару звернути увагу на його зовнішній вигляд. Наприклад, на фронтальній стороні оригінальної пляшки Scapa 16, вигравіюваний вітрильник, на Scapa 14 над етикеткою наклеєно зображення маяка та рукописних рядків, виконаних у білому кольорі.Вінтажні віскі Scapa виглядають по-різному, але на кожній пляшці обов'язково рівно наклеєні всі етикетки та акцизні марки, а фольга, що закриває пробку та частину шийки, не пошкоджена. Колір справжнього віскі прозорий та чистий, без каламутного осаду та інших домішок. Аромат віскі повинен бути яким завгодно, тільки не хімічним або надто спиртним.

Історія віскокурні Scapa

На острові Кіркуоллі діє всього дві віскокурні - це віскокурня Scapa та Highland Park. Віскокурні знаходяться досить близько одна від одної, але смак у них сильно відрізняється.

Дистилерія Scapa була побудована в 1885 році компанією Macfarlane and Townsend, яка вже мала досить багату славу в Спейсайді. 1919 року віскокурня знаходилася у власності компанії Scapa Distellery Company Limited. Під час Першої світової війни віскокурня грала роль заїжджого двору для моряків Великобританії.1954 року віскокурня перейшла у власність американцю Хіраму Волкеру Hiram Walker. Сьогодні ж віскокурня Scapa належить компанії Allied Distillers, яка призупинила виробництво ще 1994 року.

У 2004 році для віскокурні Scapa почалася нова епоха, що дозволило острівній невеликій дистилерії стати одним із найшанованіших заводів Шотландії. Сьогодні виробнича потужність заводу зовсім невелика - близько 200 тисяч літрів алкоголю на рік, що робить віскі Scapa одним із найрідкісніших сортів шотландського віскі.

Зараз на винокурні працюють лише три людини – Джон, Брайєн та Девід. Утрьох вони роблять мільйон літрів добірного шотландського віскі на рік, при тому, що Scapa залишається, напевно, єдиною старомодною винокурнею, на якій не використовуються комп'ютерні технології. Вони ніколи не використовують для сушіння солоду торф, пояснюючи це тим, що вода для виробництва і без того багата. Перед дистиляцією сусло ферментують довше, ніж звичайно, а куби Ломонда побудовані без ректифікаційних пластин.Подальша перегона проходить у кубах традиційної цибулинної форми. Всі етапи виробництва дозволяють отримати якісний односолодовий віскі в абсолютно унікальному та незвичайному стилі.

У листопаді 2009 року вийшов новий флагманський напій компанії - віскі Scapa 16-річної витримки. Велику популярність має 11-річний солодовий скотч Scapa Gordon Macphail 2001, витриманий у бочках з-під бурбону.