Віскі Tobermory (Тоберморі): опис

Віскі Tobermory – односолодовий шотландський скотч, добре відомі у всьому світі. Виробляється на віскі-лікеро-горілчаному заводі Тоберморі, розташованому на острові Гебрид в Маллі, Шотландія, в однойменному селі Тоберморі. Лікеро-горілчаний завод, раніше відомий як Ledaig, був заснований в 1798 році і кілька разів переходив з рук в руки, зазнавши кілька періодів закриття.

Особливістю Tobermory є те, що він зовсім відрізняється на інші айлові сорти цього напою. Вся річ у технології, в якій не закладено момент «копчення» ячменю. Тому смак у Tobermory залишився округлим і м'яким.

Крім того, відрізняє даний продукт вода, яка використовується для його виготовлення - вона торф'яниста, крім того холодна фільтрація, закладена в технологічному процесі, зберігає максимальну кількість відтінків смаку та ароматів. Витримують продукт у спеціальних дубових бочках з-під хересу. Витримка становить від 10 до 15 років. Фортеця напою від 40 градусів до 46.

Нещодавно віскі Тоберморі набув нової упаковки, пляшки вельми оригінальної форми, на якій є зображення міста способом трафаретного друку (дуже дорогим, до речі), і рік створення самої віскокурні в Тоберморі - 1798.

Дегустаційні нотатки про віскі Tobermory

Тоберморі - шотландський скотч, віскі, який відноситься до так званих односолодових напоїв. Смак цього віскі відрізняється збалансованістю, де чудово поєднується делікатність та вишуканий квітковий компонент, а після нього яскравий херес та кишміш.Але в той же час не можна не відчути трохи сухий і пряний смак вересу і ненароком вгадується димний присмак тютюну. У післясмаку є цедра цитрусів і трохи медовий присмак, спеції і особливо яскраво виражена трав'янистість і терпкість дуба і трохи натяк на аромат копченої риби. Колір у цього віскі гарний золотаво-каштановий. Як аперитив - чудовий екземпляр.

Вартість та ціна віскі Tobermory

{{}} - {{}}

Як визначити фальсифікат

Є кілька моментів, які необхідно знати, щоб легко відрізнити підробку.

1. 1. Де купувати? Не можна купувати напої в сумнівних пунктах продажу, краще звернутися до спеціалізованого магазину чи великого супермаркету. Тут на вашу вимогу обов'язково нададуть сертифікат на цю партію товару, інакше - товар підроблений і купувати його не можна!
2. 2. Ціна. Дешевий алкоголь брати не варто. Тут криється фальсифікат! Така дешевизна може дуже дорого обійтися згодом.
3. 3. Пляшка та етикетка. У цьому випадку найкраще зайти на сайт виробника та уточнити необхідні моменти щодо засобів захисту та форми тари. Треба звернути увагу і на те, ЯК наклеєна етикетка, криво і навскіс наклеєна і з потіками - підробка!
4. 4. Корок. Тут знову ж таки необхідно дізнатися інформацію на сайті виробника. Адже будь-який виробник приділяє увагу таким важливим моментам і пробка повинна відповідати бренду.

Історія віскокурні Tobermory

Віскокурня Tobermory є єдиною віскокурнею на острові Мулл, що знаходиться в однойменному містечку. Вона заснована у 1798 році – цей рік є офіційним, там саме тоді було отримано ліцензію на випуск віскі.Власником віскокурні був Джон Сінклер – він також власник кількома суднами, які возили ячмінь для сусла на острів, а вивозили з острова вже готовий алкогольний напій.

Виробництво було засноване як лікеро-горілчаний завод Ledaig у 1798 році Джоном Сінклером, через десять років після заснування Тоберморі Британським товариством рибальства. Дистиляція була заборонена у Великій Британії з 1795 року, щоб зберегти зерно для війни першої коаліції з Францією. Але Сінклер залишився з початковим планом і додатково збудував пірс як «набережна Сінклера». Але з того часу 1798 визнаний роком заснування виробництва напою, оскільки саме цього року була отримана ліцензія на виробництво і розлив напою. Джон Сінклер також був власником кількох суден, які привозили на острів ячмінь, а відвозили готовий напій.

У 1837 році підприємство закрилося: частина віскокурні стала житловим будинком, а частина використовувалася для зберігання сиру.Притому віскокурня не працювала близько ста років: знову вона почала займатися виробництвом віскі Tobermory лише 1989 року. Через 4 роки вона перейшла у власність нинішньому власнику дистилерії – компанії Burn Stewarts Distilleries.

Виробництво було модернізовано у 1990 році, коли лікеро-горілчаний завод став здатний виробляти мільйон літрів спирту на рік. Віскі дозрівають як у бочках від бурбонського віскі, так і в хересних бочках.

У 2013 році Burn Stewart був куплений компанією Distell Group Limited з Південної Африки.

Сучасні будівлі були побудовані протягом цього першого періоду і були придбані Джоном Хопкінсом і Ко в 1890 році, а також компанією Distillers в 1916 році до закриття в 1930 після падіння попиту на віскі через десятирічну заборону в Сполучених Штатах .

Кілька років тому віскі Tobermory стали виходити в нових пляшках, оригінальної форми. Кожна пляшка містить зображення міста, а також рік створення віскокурні Tobermory – 1798 року.Всі зображення наносяться за допомогою трафаретного друку, що дуже дорого, але, чорт забирай, красиво.