Віскі Wild Turkey (Вайлд Турки): відгуки

Wild Turkey – знаменитий бренд, який випускає високоякісний бурбон у Кентуккі. Якщо виходити з американської класифікації, цей алкоголь можна віднести до категорії Straight Whiskey (мінімальний вміст кукурудзяного дистиляту становить 51%). Це спиртне міцністю 50, 5%, яке витримується у дубових бочках від 6 до 8 років. Для експортування використовується більш полегшена версія – 43, 4%.

На смак цей віскі нагадує одночасно карамель і ваніль, легкі нотки кленового сиропу, а також солодкого меду та ірисок. Специфічну насолоду і м'якість цьому напою надає кукурудзяна основа.

Бурбон Wild Turkey став володарем безлічі нагород. У 2007 році напій завоював золото на заході San Francisco World Spirits Competititon та премію Exellence, а в 2012 році знову отримав золото на тому ж змаганні. Wild Turkey - улюблений напій безлічі режисерів з Голлівуду: з келихом саме цього виду бурбона можна бачити на екрані героїв найвідоміших фільмів. Популярний актор МакКонахі нещодавно знявся до реклами нового різновиду Wild Turkey.

Виробництво

Неповторні смакові якості та аромат напою Wild Turkey, які відрізняють цей віскі від інших побратимів, обумовлені особливостями процесу виробництва напою. Бурбон – зерновий дистилят, який виготовляється на заводі із спеціальної суміші (мінімум 51% певного злаку, де 49%, що залишилися, припадають на інші зернові культури).Бурбон проходить процес дистиляції при міцності не більше 80%, а потім витримується в нових обпалених всередині дубових бочках мінімум 2 роки. Потім алкоголь розливають по пляшках при міцності не менше 40%.

Під час першої перегонки продукту використовується колона, а не стандартний класичний куб. Друга перегонка має місце в даблері – і хоч це звичайний pot still, він також не схожий на куб: він позбавлений витонченості та довгої «шиї». Саме це все за підсумками дає спирт із дивовижними характеристиками.

Класифікація

Лінія бренду Wild Turkey на даний момент начитує кілька різних сортів віскі, найбільш відомі з яких – Wild Turkey 81 та Wild Turkey 101.

• Wild Turkey 101 - віскі преміального класу з істинно чоловічим характером, вибуховим та насиченим смаком. У цьому алкоголі можна відчути нотки очеретяного цукру, присмак меду та карамелі. Післясмак довгий, солодкувато-гіркий, що нагадує ваніль і тютюн.
• Wild Turkey 81 - світло-бурштиновий м'який бурбон, з вираженим смаком карамелі, ванілі та меду. Післясмак приємний - кориця.

Вартість

{{}} - {{}}

Як відрізнити контрафакт

Абсолютно всі етикетки бурбона мають на собі зображення птаха, який намалювала художниця Родос. З появою різновиду Wild Turkey 81 оформлення віскі трохи змінилося: форма пляшки залишилася такою ж, проте етикетка набула деякої агресивності.

Історія бренду

У 1869 році ірландці брати Райпі відкрили власну дистилерію в американському містечку Лоуренсбург. Через 24 роки виробництво вже було на вершині успіху: отриманий бурбон вибрали більш ніж із чотирьохсот різних зразків, щоб уявити штат Кентуккі на світовій виставці.Популярність напою зростала з приголомшливою швидкістю, доки не прийняли «сухий закон», що закриває майже всі державні винокурні.

У 1933 році, коли «сухий закон» залишився позаду, виготовлення алкоголю відновила корпорація Austin Nichols. Лише через 7 років у бурбона з'явилася та назва, під якою він відомий і на сьогоднішній день - Wild Turkey, а етикетку почала прикрашати картинка з однойменним птахом. З 1954 року виготовлення алкоголю перейшло до рук сімейства Расселов. Секретом фірми виявився рецепт спеціальних дріжджів для закваски сусла, що передається поколіннями. Досі він зберігається у повній таємниці.

Зараз підприємство належить компанії Gruppo Campari, яка купила його 8 років тому у Pernod Recard. М'який та ароматний віскі Wild Turkey знаходить шанувальників по всьому світу.