Як потрібно зберігати коньяк

Коньяк - це той вид міцного спиртного пиття, який є практично у кожного будинку на випадок приходу гостей. Багато хто помиляється, вважаючи, що в домашніх умовах він може простояти довгий час і не зіпсуватися. При неправильному зберіганні спиртне може зіпсуватись навіть у закритій пляшці, а у відкритій – так вже напевно втратить усі свої якості. Щоб подібного не трапилося, необхідно знати, чи має коньяк термін придатності і яких правил зберігання слід дотримуватися.

Термін придатності коньяку в закритій пляшці

Скільки зберігається коньяк у закритій скляній пляшці? У такому вигляді спиртне може без шкоди для смаку та аромату перебувати протягом невизначеного часу. Втім, зважаючи на те, що подальшого контакту з дубовою бочкою не буде, розраховувати на поліпшення якогось із параметрів алкоголю не варто. Тим не менш, є низка нюансів і для зберігання в закритій тарі.

• Спиртне повинно бути в недоступному для сонячних променів місці.
• Обов'язково ставте пляшку у вертикальне положення.
• Температура має бути в межах 18-20 градусів тепла, тобто кімнатна.
• Ідеальним місцем для нього буде тумбочка або балкон.

Термін придатності коньяку у відкритій пляшці

Відкритий алкоголь слід зберігати не більше 2-3 місяців. У такому разі його слід перелити в пляшку меншого об'єму та щільно закупорити. Як же зберігати відкритий коньяк?

• Основним параметром збереження є температура, яка не повинна бути надто високою, інакше спиртне швидко «видихнеться» і втратить смак.
• Намагайтеся довго не зберігати розпочатий алкоголь, а краще використовуйте протягом кількох днів після розкупорювання. Наприклад, відкритий коньяк «Шато де Монтіфо» краще довго не тримати відкритим, а насолоджуватися всіма гранями напою одразу.
• Найкраще для безпеки підійде тумба або бар.

Як правильно зберігати коньяк

Зміст спиртного в домашніх умовах передбачає певні знання та дотримання деяких нескладних правил. Для того щоб спиртне зберегло гарну якість і тішило вас приємним смаком і запахом, у будинку слід створити відповідні умови. Це досить просто, достатньо враховувати особливості деяких параметрів: тари, температури, світлопроникності, герметичності пляшки та її положення.

Тара

Дома можна містити спиртне в кількох видах тари. Все залежить лише від ваших можливостей.

• Пляшка. Найпростіший і найлегше реалізований спосіб, оскільки придбаний алкоголь вже розлитий у таку тару. Прикладом популярного пляшкового спиртного є коньяк «Шабо».
• Фляга Спосіб зберігання досить поширений серед чоловічої частини населення. Спиртне в цьому випадку міститься у спеціальній металевій фляжці. За умови, що метал фляги високоякісний і не окислюватиметься, термін збереження буде практично таким самим, як і в скляній пляшці.Плюсом такої тари є і те, що її легко переносити та використовувати.
Тара являє собою м'який мішечок із щільного поліетилену, який поміщений у картонну коробку. Така конструкція зазвичай доповнюється невеликим краном для зручного розливу алкоголю. Така тара має ряд недоліків, таких як перебіг і проблематичність проведення дезінфекції. Зберігання цього спиртного в бочках, звичайно ж, є кращим, але дуже складним у реалізації. Природно, що при зберіганні в подібних ємностях алкоголь з часом насичуватиметься і набуватиме неповторного смаку. При цьому важливим буде і сорт дуба для бочки, і вологість приміщення, і об'єм повітря, що циркулює у приміщенні. Коньяк «Іджеван» можна придбати в бочках ручної роботи, що дозволить смакувати його довгий час.

Положення при зберіганні

Бажано уникати вмісту спиртного в горизонтальному вигляді Так робиться для того, щоб напій не стикався з пробкою, тому що він добре вбирає усі запахи. Це одночасно і позитивний ефект, який може допомогти отримати ароматний напій, але також є шанс того, що спиртне збагатиться неприємним пробковим запашком.

Герметичність

Оскільки пробка є недовговічною і може висохнути, а виробники не гарантують стовідсоткову герметичність тари, її додатково можна залити сургучем. Так робиться в тому випадку, якщо ви плануєте пити алкоголь через тривалий час.

Світло

У жодному разі не тримайте напій на світлі. Під впливом сонячних променів напій дуже швидко приходить у непридатність. Саме тому алкоголь з великим терміном витримки завжди продається у спеціальних коробках та тубусах, а скло у пляшках такого спиртного найчастіше темного кольору.

Щоб зберігати спиртне далеко від шкідливого світла, обзаведіться невеликим баром або виділіть окрему полицю в кухонній шафі. Наприклад, витриманий семирічний вірменський коньяк «Кочарі» продається в коробці, яка захищає його від впливу світла.

Температура

• Зберігання при кімнатній температурі є найбільш підходящим для цього напою, або температура приміщення повинна утримуватися в межах від 5 до 15 градусів тепла.
• Зберігання в холодильнику. Спиртне, виготовлене в заводських умовах і що знаходиться в скляних пляшках, можна містити в холодильнику при температурі не нижче 5 градусів тепла. Але такий вміст не рекомендується, тому що швидко псує смак напою.
Чи можна зберігати коньяк на морозилі або в морозилці? Відповідь однозначно негативна. Це обумовлено тим, що при впливі дуже низьких температур спиртне позбавляється своїх смакових якостей, які набуває, поки зберігається в дубовій бочці. Подібні поради та твердження, що спирт у такому вигляді не псується, спочатку є неправильним, оскільки у складі якісного алкоголю є дубильні речовини, від яких залежить легкий аромат спиртного. При дуже низьких температурах ці речовини руйнуються.

Як ви бачите, зберігання цього благородного напою вимагає певного підходу. -той час. А в чому ви зберігаєте благородний напій і чи дотримуєтеся якихось рекомендацій? Можливо, ви маєте свої секрети, які допоможуть зберегти його смак на довгий час.Поділіться обов'язково цим у коментарях.