Рецепт приготування апельсинової горілки в домашніх умовах

Зміст:

Anonim

Про те, що цитрусові ідеально поєднуються з міцним алкоголем, навіть немає сенсу говорити. Будь-яка вечірка не обходиться без фруктової нарізки як закуска до будь-якого спиртного, починаючи від легкого -шампанського-і закінчуючи пекучим -самогоном-. Також усім відомо, що цитрусовий сік є одним з найкращих основ для багатьох знаменитих та затребуваних коктейлів. Однак мало хто знає, що з цитрусових можна приготувати неймовірно смачний і ароматний домашній алкогольний напій.

Давайте поговоримо про апельсинову горілку, пекучий смак якої повністю нівелюється цитрусовим соком, а цедра плода надає напою сонячного яскраво-жовтого кольору і незабутнього аромату.

Пропоную на ваш розгляд три нескладні рецепти, що добре зарекомендували себе, що дозволяють приготувати такий домашній алкоголь, який несоромно виставити на стіл і запропонувати присутнім для дегустації.

Рецепт апельсинової настоянки на самогоні

Час приготування: близько місяця. Кількість продукту: від 450 до 600 мл.

Кухонне приладдя

  • скляна банка об'ємом не менше літра;
  • паперовий рушник;
  • мірна чаша та кухонні ваги;
  • товста голка з ниткою;
  • дріт для закріплення плоду на банку;
  • скляна пляшка.

Список потрібних компонентів

<table шт. вода (колодязна або джерельна) 245-300 мл самогон 45-50% (горілка або спирт) 345-355 мл

Покрокове приготування

    Апельсин такого розміру, щоб зміг легко входити в шийку стандартної банки, ошпарити окропом два-три рази, потім ретельно витерти плід паперовим рушником.

  2. Неочищений фрукт наскрізь протикаємо голкою з ниткою, після чого накручуємо нитку на дріт.
  3. У скляну банку заливаємо 345-355 мл самогону подвійної перегонки і закріплюємо над ним дріт із підвішеним на нитці цитрусом. Важливо, щоб апельсин не стикався з алкоголем.

  4. Щільно закриваємо посуд капронової кришкою і відправляємо його в тепле, заховане від сонячних променів місце приблизно на 4-5 тижнів.

  5. Прибираємо апельсин і розбавляємо настояну рідини джерельною водою до отримання бажаної фортеці.
  6. Заливаємо готовий алкоголь у пляшку і дозволяємо йому дозріти ще близько тижня.

Рекомендації

  • Цитрус можна проткнути в кількох місцях спицею або товстою голкою, а потім не підвішувати над алкоголем, а опустити. У такому випадку обов'язково процідіть настояну через багатошарову марлю.
    • Замість джерельної води можна використовувати спрайт, лимонад або виноградний сік.
  • За бажання настоянку можна збагатити кавовими нотками. Для цього додайте в алкогольну основу 13-16 зерен свіжої кави і щіпку меленої кориці.
  • Якщо вже готовий продукт залишити дозрівати на місяць, то алкоголь стане прозорішим і ароматнішим.

Відео рецепту апельсинової горілки

Для того щоб усвідомити для себе, як своїми руками приготувати апельсинову горілку, рекомендую переглянути надійний рецепт від майстра-винодягу на відео. На ролику ви зможете простежити весь процес приготування, а також почуєте від майстра дегустаційні характеристики продукту, що вже дозрів.

https://youtu.be/O7twNiUHjMs

Рецепт настоянки на апельсинових кірках

Час приготування: близько тижня. Кількість продукту: від 800 до 900 мл.

Кухонне приладдя

  • гострий ніж;
  • мірна склянка та кухонні ваги;
  • скляна посудина об'ємом не менше літра;
  • ватний фільтр і багатошарова марля;
  • скляна пляшка.

Список потрібних компонентів

<table шт. гвоздика 1 шт. гранульований цукровий пісок 20-25 г самогон 45-50% (спирт, горілка) 800-900 мл

Покрокове приготування

  1. Апельсин кілька разів заливаємо окропом і зливаємо рідину. Витираємо плід насухо паперовим рушником, після чого обрізаємо шкірку, намагаючись якнайменше захоплювати білу м'якоть.

  2. Шкірку цитрусу підсушуємо в теплому сонячному місці приблизно добу.
  3. У скляну тару заливаємо близько 400 мл самогону подвійної перегонки міцністю не менше 45-50 оборотів.

  4. Туди ж опускаємо підсушену апельсинову цедру, додаємо одну гвоздику та 20-25 г цукрового піску.
  5. Ретельно розмішуємо масу, щоб крупинки цукру максимально розчинилися.
  6. вільний простір, Що Залишився, заливаємо самогоном.

  7. Герметично закупорюємо посудину кришкою і відправляємо її в темне, тепле місце приблизно на тиждень. Збовтуємо вміст банки один раз на добу.
  8. Проціджуємо настоянку через багатошарову марлю, а потім фільтруємо рідину через ватний фільтр.

  9. Заливаємо очищений продукт у пляшку і приступаємо до дегустації.

Рекомендації

  • Якщо ви хочете знизити міцність готового продукту, то після фільтрації розбавте алкоголь джерельною або колодязною водою і наполягайте отриману суміш ще кілька тижнів.
  • Раду дозволити готовому напою дозріти протягом 2-4 тижнів, тоді настойка стане більш прозорою і матиме яскравіше виражений апельсиновий присмак.

Відео рецепту апельсинової настойки

Для того щоб повною мірою опанувати мистецтво виготовлення настоянки з апельсинових кір на самогоні, пропоную ознайомитися з представленим відеороликом, на якому представлений рецепт, що добре зарекомендував себе, від професійного винороба.

https://youtu.be/tC4EF73yhXU

Рецепт браги з апельсинів

Час приготування: близько 2 тижнів. Кількість продукту: від 1, 4 до 1, 6 літрів.

Кухонне приладдя

  • губка або мочалка;
  • овочерізка або гострий ніж;
  • блендер або кухонний комбайн;
  • перегінний куб;
  • гидрозатвор;
  • багатошарова марля.

Список потрібних компонентів

<table 4 кг гранульований цукровий пісок 1, 8-2 кг вода (колодязна або джерельна) 15-16 л винні дріжджі 85-100 г

Покрокове приготування

  1. Зрілі апельсини в кількості близько 4 кг ретельно миємо за допомогою губки в мильному розчині. Потім насухо витираємо плоди паперовим рушником.
  2. За допомогою овочерізки акуратно обрізаємо апельсинову цедру, намагаючись максимально уникнути попадання білої м'якоті, яка зіпсує смак напою, зробивши його дуже гірким.

  3. Дільки фруктів також ретельно очищаємо від білого шару.
  4. Викладаємо в чашу блендера очищені апельсини і перемелюємо їх до отримання однорідної кашоподібної маси.
  5. Отриману кашку перекладаємо в 20-літрову посудину.
  6. Туди ж додаємо цедру плода, попередньо подрібнивши її на порошок в блендері.

  7. Заливаємо приготовлену масу 15-16 літрами колодязної або джерельної води.
    8. Всипаємо туди ж близько 2 кг цукрового піску і 85-100 г винних дріжджів, після чого все добре перемішуємо.

  9. Ставимо масу під гідрозатвор і поміщаємо посудину в тепле місце, закрите від потрапляння сонячних променів, мінімум на два тижні. Готовність браги визначається за такими ознаками: перестає виділятися вуглекислий газ, верхній шар суміші стає світлішим, утворюється осад дні бродильного судини, утворюється спиртовий запах.
  10. Перед безпосередньою перегонкою браги відфільтровуємо осад за допомогою багатошарової марлі.

  11. Заливаємо отриману суміш у перегінний апарат. Переганяємо брагу двічі: перший раз у режимі дистиляції, другий – розбиваючи на фракції, при цьому не забуваємо про «хвости» та «голови».
  12. Готовий самогон розводимо до бажаної фортеці джерельною водою і розливаємо по пляшках.

Апельсиновий самогон має м'який освіжаючий присмак з нотками цитрусових і приємним ароматом. Зберігати готове спиртне раджу у скляних пляшках, бажано у прохолодному затемненому приміщенні, наприклад у льоху.

Відео рецепту апельсинової браги

Для того щоб скласти для себе повне уявлення про процес приготування горілки на апельсинах в домашніх умовах, раджу вивчити найпоширеніший рецепт від професіонала на відео.Майстер своєї справи продемонструє процес від початку і до кінця, а також поділиться своїми знаннями та дасть корисні поради. https://youtu.be/mUC4U2nWlUQ

Корисна інформація

  • Любителям міцного спиртного раджу придивитися до цікавого та нескладного рецепту самбуки, який пристосований для реалізації в домашніх умовах. Алкогольний напій готується на основі анісу і є одним з популярних різновидів анісової горілки.
  • Любителям солодких слабоалкогольних напоїв рекомендую ознайомитися з простим та перевіреним роками рецептом Калуа. Цей алкоголь дуже сподобається представницям прекрасної статі і стане чудовим варіантом для вживання як дижестив.
  • Сміливим і охочим спробувати щось нове пропоную простий, але цікавий метод приготування Егермейстера, який свого часу вважався лікарським препаратом і захоплював своїм приємним трав'яним смаком.
  • Не відмовляйте собі в задоволенні спробувати ковток домашнього лікеру Шерідан, що славиться своїм неповторним смаком та незабутнім ароматом.

Тепер у будь-яку пору року, коли вам захочеться насолодитися грайливими нотками апельсинової горілки, ви самостійно зможете виготовити її або схожий на неї, але солодший апельсиновий лікер будинку.

Діліться своїми варіаціями цього чудового напою і не забувайте залишати в коментарях коротку замітку щодо смакових якостей домашнього спиртного, приготовленого за моїми рецептами. Дякую всім за приділений мені час та успішній дегустації!
Напої

Докладніше: