У чому відмінність шотландського віскі від ірландського

Ірландія та Шотландія – два регіони, яким вдалося створити унікальну технологію виробництва міцних алкогольних напоїв. Сьогодні продукти з цих країн можна зустріти в спеціалізованих алкогольних бутиках практично всієї планети, і це не дивно, адже вони мають чудові дегустаційні властивості, які не можуть повторити виробники інших континентів і регіонів.

Чи знаєте ви? Зайшовши в шотландський паб, ви можете почути слово «дрем». Саме так називається порція шотландського віскі.

При цьому на практиці мало хто знає, в чому полягає основна відмінність -шотландського-віскі від ірландського. Ми намагатимемося максимально широко розкрити цю тему.

Чим відрізняється шотландський віскі від ірландського

Правильний порядок виробництва шотландського та ірландського віскі регламентується певними правилами, які були встановлені багато десятиліть тому. Ці правила визначають смак, аромат і післясмак напоїв, який може кардинальним чином відрізнятися.

Технологія виробництва скотчу

Для приготування шотландського скотчу використовується тільки солод, висушений на місцевому торфі, який надає йому особливий аромат серпанку, що не зникає навіть після багаторічної витримки. Торф сусіднього регіону нездатний забезпечити такий стійкий аромат. Цей солод розмелюється в дрібне борошно і потім заливається гарячою водою на термін не менше 12 годин.

Далі в суміш додають цукор і тремтіння. Як тільки продукт закінчує бродіння, його двічі переганяють у спеціальному кубі, а потім міцну спиртову основу зливають у дубові бочки, де вона настоюється протягом не менше 3 років.

Технологія виробництва ірландського віскі

Бленди даного регіону вважаються м'якшими, і це не дивно, адже вони проганяються в кубі не менше ніж 3 рази, що регламентовано законом країни. Шотландські варіанти мають обмеження лише в 2 рази.

У результаті велика кількість перегонок призводить до утворення м'якого та оксамитового смаку без властивої шотландським варіантам терпкості. З цієї причини ці бленди вважаються кращими для дегустації в чистому вигляді під сигару.

Дегустаційні характеристики

Як показує практика, різниця між шотландським та ірландським віскі може бути відчутною лише для витонченого естету та цінителя міцного алкоголю. Звичайному споживачеві напої з цих двох регіонів здадуться однаково цікавими та захоплюючими.

• Колір. Особливих відмінних рис у плані візуального виконання консистенцій ви не знайдете. Всі напої того й іншого регіону індивідуальні, їх колір обґрунтований витримкою та рецептурою, передбаченою заводом-виробником.
Основною відмінністю острівного купажу від будь-яких інших є виразний аромат. В ірландських варіантах, зважаючи на багаторазову дистиляцію, запахи виділяються слабо, тоді як шотландським купажам властива різкість і запам'ятовується серпанок, що є результатом впливу сушіння над місцевим торфом.
• Смак. Смакові амбіції обох регіонів можуть бути найрізноманітнішими. Сучасні виробники не нехтують можливістю експериментувати з різними смаковими поєднаннями.

Як купити оригінальний напій

Вирішуючи, який віскі кращий, ірландський чи шотландський, обов'язково звертайте увагу на загальні ознаки якісного алкоголю.А якщо ні, то скласти достовірні враження про продукцію того чи іншого регіону у вас не вийде. Виною всьому висока частка фальсифікату, яка є на міжнародній алкогольній арені. Фактично недбале ставлення до вибору зіграє з вами злий жарт. Уникнути підробки допоможе уважне вивчення наступних нюансів:

• Пляшка напою. Кожен виробник постачає свій продукт в автентичній тарі. Отже, перш ніж купувати той чи інший купаж, відвідайте офіційний сайт виробника та ознайомтеся з формами оригінальної пляшки.
• Якість оформлення. Сучасні компанії-виробники відповідально підходять до питання оформлення своєї продукції. На фірмовій пляшці ви ніколи не зустрінете слідів клею, відколів скла або нерівно розташованих етикеток.
• Чистота консистенції. Всі бленди міцного віскі виготовляються з якісних інгредієнтів, що проходять кілька етапів дистиляції. В результаті готові продукти виключають можливість появи осаду та каламуті у складі.
• Маслянистість основи. Багаторічна витримка блендів збільшує їх щільність. Справжній віскі має трохи тягнутися. Перевірити цей ефект неважко. Достатньо перевернути пляшку та звернути увагу на її стінки. Якщо ще кілька секунд стікають залишки продукту, то купаж можна сміливо віднести до якісних.

Як правильно подавати

Подача різних видів віскі зводиться до класичних принципів. Спочатку напій потрібно охолодити до 18-20 градусів і розлити по спеціальних келихах із тонкого прозорого скла. Також до дегустації важливо підготувати правильні додаткові елементи у вигляді чистої води, льоду, коли або соку.

Багато споживачів люблять знижувати градус напою саме вищевикладеними продуктами.

Інші варіанти вживання

Чтобы познать все дегустационные отличия шотландского и ирландского виски, вы просто обязаны познакомиться с теми ароматическими и гастрономическими колоритами, которые демонстрируют данные продукты в коктейлях. Відмінним способом перевірити можливості куплених блендів є приготування на їх основі одного і того ж смачного міксу.

Зацікавившись даним питанням впритул, зверніть увагу на рецепти таких коктейлів, як Кров і пісок, Мед і полум'я, Старий приятель, Олімпія, Irish Coffee та -Хрещений батько-. Всі вони готуються на основі віскі і подаються в основному у провідних клубах, барах та ресторанах по всьому світу.

Які бувають види цього напою

Проводячи детальне знайомство з варіантами шотландських та ірландських купажів, довіряйте продуктам одного класу, здатним показати справжню натуру свого регіону. До цих продуктів слід віднести:

Віскі Бушмілс Блек Буш. Ірландський бленд янтарного кольору з приємними горіховими тонами до смаку. Його аромат ґрунтується на стильному поєднанні відтінків пирога, горіха, сухофруктів, хересу та цукатів.

• Tullamore Dew Харизматичний ірландський купаж, у забарвленні якого переважає бурштиновий із золотистими відтінками. Гастрономічна основа напою виражена нюансами солоду, ванілі та паленого дерева, тоді як в ароматі чути спеції, лимон та ячмінь.
• Віскі Jura Superstition. Шотландський бленд насиченого золотисто-бурштинового забарвлення з м'яким фруктовим ароматом, доповненим відтінками меду та марципану. У смакових амбіціях продукту поєднуються півтони кориці, шоколаду, соснової хвої та прянощів.

Monkey Shoulder. Один із найпопулярніших шотландських блендів. Має світло-бурштиновий колір і виразний присмак меду, збагачений цитрусовими та ментоловими півтонами. В ароматі продукту чути насолоду солоду, мармеладу, банана та заварного крему.

Чи знаєте ви? Острівні бленди вважаються найпопулярнішими у світі. Щомиті в магазинах по всьому світу продається більше 30 пляшок міцних купажів.

Вибирайте свій неповторний купаж

Який би напій ви не вибрали, будь то ніжний купаж виробництва ірландських майстрів або бленд з харизматичним ароматом із самого серця Шотландії, будьте готові до отримання максимально приємних вражень.

Серед напоїв будь-якого з цих регіонів ви зустрінете алкоголь, здатний стати чудовим доповненням до вечірки та чудовим подарунком на ювілей. Завітайте вже сьогодні до найближчого алкомаркету, щоб спробувати відразу кілька варіантів продукції того чи іншого регіону.