Як приготувати брагу для пиття в домашніх умовах

У багатьох людей сформувалася хибна думка, що брага – це виключно продукт, призначений для подальшої перегонки в самогон або для приготування домашнього вина. Сьогодні я хочу розвіяти цей міф і навчити вас готувати старовинний хмільний напій під назвою питна брага, який чудово справляється зі спрагою, освіжає і бадьорить після важкого робочого дня, а також має масу цілющих і корисних властивостей і здатний вилікувати від деяких недуг.

Я постаралася зібрати воєдино найцікавіші рецепти виготовлення освіжаючого слабоалкогольного напою, ознайомившись з якими, ви дізнаєтеся, як самостійно зробити смачну брагу для пиття, використовуючи доступні продукти, які завжди є під рукою справжньої господині.

Чи знаєте ви? Багато любителів слабоалкогольних напоїв часто запитують: чи можна пити брагу без перегонки? Не лише можна, а й потрібно! Бражка, призначена для пиття - це самостійний освіжаючий напій, міцність якого не перевищує 9-11 градусів. Її можна приготувати на основі практично будь-якого продукту, що містить велику кількість фруктози або цукру. Питний алкоголь домашнього приготування має особливий, дуже привабливий вигляд і вражає своїм чудовим ароматом і яскраво вираженим смаком.

Рецепт браги для пиття з меду

Медова брага – це традиційний слов'янський слабоалкогольний напій, що в народі називається медовухаГотується цей чудовий нектар досить просто, а в результаті виходить смачний та ароматний медовий напій із низьким вмістом алкоголю. Крім того, це чудова можливість утилізувати позаминулого меду, приготувавши на його основі самобутній освіжаючий алкоголь.

Список потрібних компонентів

<table г вода (колодязна або джерельна) 3, 9-4, 2 л сухі дріжджі 10-12 г хміль 4-5 шишок кориця 1 щіпка мускатний горіх 1 щіпка цукровий пісок 8-10 г

Поетапне приготування

1. В емальовану каструлю заливаємо воду і доводимо до кипіння.

   

2. Додаємо в киплячу рідину мед і розмішуємо суміш дерев'яною ложкою доти, поки останній повністю розчиниться.
3. Зменшуємо вогонь до середнього і проварюємо медовий сироп ще 6-8 хвилин, при цьому постійно видаляємо піну, що утворилася.

   

4. Коли рідина припинить пінитися, додаємо в каструлю шишки хмелю, корицю та мускатний горіх.
5. Проварюємо рідину ще пару хвилин, після чого знімаємо каструлю з вогню і накриваємо її кришкою. Залишаємо сироп остигати до температури 27-29 градусів.
6. Тим часом активуємо сухі дріжджі. Для цього змішуємо їх із цукром та заливаємо теплою водою, після чого ретельно розмішуємо інгредієнти до отримання однорідної консистенції.

   

7. В ємність для бродіння переливаємо охолоджену медову суміш і додаємо до неї дріжджі, що забродили.

   

8. Встановлюємо на посудину гідрозатвор і відправляємо ємність у тепле приміщення, захищене від сонячних променів.
9. Наполягаємо алкогольний напій приблизно 4-6 днів. Як тільки рідина посвітлішає, випаде осад і перестане виділятися вуглекислий газ – бродіння закінчено.
10. Відфільтровуємо готовий продукт через багатошарову марлю, а потім пропускаємо через ватний фільтр.
11. Розливаємо алкоголь по скляних пляшках і приступаємо до дегустації. Зберігається цей продукт у холодильнику не більше 3-5 днів, тому регулюйте кількість спиртного, що виготовляється.

    

Чи знаєте ви? Брага, виготовлена ​​на основі меду, відрізняється не тільки злегка п'яним ефектом, але й славиться своїми корисними властивостями.Медовуха чудово очищає організм, а також має потогінні та жарознижувальні властивості. Слабоалкогольний напій у теплому стані можна пити для лікування хворого горла чи забитого носа. Також існує думка, що медовий алкогольний напій благотворно позначається на чоловічій потенції та справляється з легким похміллям.

Рецепт браги для пиття з яблук

Зазвичай домашня брага на основі яблук використовується для виготовлення якісного самогону. Однак якщо точно дотримуватись рекомендацій і суворо дотримуватися рецепту, то може вийти чудовий освіжаючий слабоалкогольний напій. Для приготування відмінно підійдуть яблука, що опали з дерев, які вже непридатні для варення або компоту.

Яблучний слабоалкогольний напій для пиття легко справляється з сильною спрагою і є чудовою альтернативою хлібному квасу. Пропоную вам два варіанти яблучного слабоалкогольного напою, що підходить для пиття – з м'якоті плодів та їх соку.

З яблук

Список потрібних компонентів

<table яблука 2, 9-3, 2 кг вода (джерельна чи колодязна) 1, 9-2, 2 л гранульований цукровий пісок 420-450 г сухі дріжджі 10-12 г

Покрокове приготування

1. Немите яблука ретельно перебираємо, при цьому вирізаємо гнилі ділянки, серцевину і видаляємо насіння. Гнилі плоди додадуть спиртному непотрібну гіркоту.

   

2. Нарізаємо підготовлені плоди на невеликі часточки, після чого пропускаємо їх через м'ясорубку або використовуємо блендер для отримання фруктової кашки.

   

3. Яблуневе пюре, що вийшло, перекладаємо в посудину для бродіння і залишаємо його в теплому місці на 3-4 години.

   

4. Додаємо в кашку півтора літра води і ретельно розмішуємо інгредієнти.
5. Іншу воду заливаємо в каструлю, добре прогріваємо її на середньому вогні, після чого розчиняємо в гарячій рідині цукровий пісок.
6. Охолоджуємо приготовлений сироп до температури не більше 28-30 градусів.
7. Всипаємо в сироп сухі дріжджі.

   

8. Розмішуємо суміш, після чого переливаємо рідину в яблучне пюре.

   

9. Накриваємо ємність марлів і залишаємо в теплому приміщенні для бродіння приблизно на тиждень. У випадку, якщо сорт яблук, що використовується, досить солодкий, можна обійтися без цукру.
10. Готовий алкоголь проціджуємо через багатошарову марлю та ватний фільтр.
11. Розливаємо очищену рідину по скляних пляшках і починаємо дегустацію. Зберігається цей продукт у холодильнику не більше п'яти днів.

    

З яблучного соку

Список потрібних компонентів

<table сік 4, 9-5, 1 л гранульований цукровий пісок 950-1000 г сухі дріжджі 18-20 г

Покрокове приготування

1. Підпсовані плоди добре миємо, чистимо, при цьому вирізаємо всі гнилі ділянки і позбавляємося серцевини і насіння. Вижимаємо сік за допомогою соковижималки.Якщо такої немає, можна пропустити фрукти через м'ясорубку з дрібною насадкою, а потім віджати сік через марлю. У разі бажання приготувати більш ароматний і насичений алкоголь, використовуйте сік кількох сортів яблук – кислих і солодких.

   

2. Заливаємо отриманий яблучний сік у посудину для бродіння і додаємо туди ж сухі дріжджі та цукровий пісок.

   

3. Ретельно розмішуємо компоненти до повного розчинення крупинок цукру.
4. Встановлюємо на шийку судини гідрозатвор і поміщаємо посудину в темне та тепле приміщення не менше ніж на тиждень до освітлення рідини, випадання осаду та припинення виділення вуглекислого газу.

   

5. Акуратно зливаємо готовий продукт з осаду за допомогою трубочки, після чого відфільтровуємо його, пропустивши через марлю і ватний фільтр.
6. Розливаємо спиртне по скляних пляшках і приступаємо до дегустації. Зберігається такий алкоголь у холодильнику не більше п'яти днів.

   

Відеорецепти приготування браги для пиття

Для того щоб досконало розібратися в тому, як у домашніх умовах приготувати хмільний слабоалкогольний напій, раджу переглянути докладні рецепти на відео.

Ознайомившись із цим роликом, ви швидко навчитеся самостійно готувати брагу для пиття з бананів, груш та винограду.

https://youtu.be/j0beNsR8kIo

Даний ролик представляє простий рецепт швидкого приготування цукрової браги з лимонною кислотою, яка сподобається любителям цитрусових ноток.

https://youtu.be/CSGzqbiES9U

Корисна інформація

• Однією з найпростіших і найдоступніших способів приготувати самому дурманний напій є рецепт браги з варення.Даний рецепт дозволяє не тільки виготовити якісний слабоалкогольний продукт, придатний для пиття без перегонки, але й допомагає знайти застосування надлишків торішнього варення, включаючи перебродив або зацукроване.
• Якщо ви виявили, що консервований вашими руками компот забродив, не спишіть позбуватися його. Перегляньте перевірений рецепт браги з компоту, після реалізації якого ви зможете насолодитися легким чудовим напоєм, міцність якого не перевищує 9 градусів.
• Брага на томатній пасті - це чудовий спосіб утилізації некондиційних помідорів будь-якого сорту або простроченої томатної пасти, що зіпсувалася. На основі томатного спиртного можна приготувати ароматний самогон чудової якості.
• Нещодавно відкрила для себе брагу з березового соку і серед багатого списку достоїнств цього спиртного хочу звернути вашу увагу на головні з них – брага не потребує підгодівлі і проблеми з бродінням виникають вкрай рідко.

Тепер ви точно знаєте, чи можна пити брагу, не переганяючи, і як приготувати своїми руками легкий освіжаючий напій, що чудово поєднує в собі виключно натуральні компоненти та повну відсутність термічної обробки, завдяки чому зберігається максимальна користь продуктів, що використовуються. Раджу пити готовий продукт у охолодженому вигляді, а зберігати виключно у холодильнику під щільно закритими кришками. Це дозволить вам продовжити досить короткий термін зберігання хмільного чудового напою. До нових зустрічей і бажаю успіхів на самогонній ниві!