Рецепт приготування коктейлю Б 53

Серед безлічі різних алкогольних міксів, що пропонуються в різних розважальних закладах, особливою популярністю користується шаруватий -коктейль Б 52-. З метою урізноманітнити смакові якості цього напою іменитими барменами було розроблено кілька варіацій його приготування.

Сьогодні мені хотілося б поговорити про одне з найвидатніших удосконалень оригінального рецепту, про коктейль, який називається Б 53. .

Пропоную ознайомитися з декількома сміливими та вдалими ідеями, в яких реалізовані фантазії кількох іменитих барменів та які легко можна втілити в життя самостійно в домашніх умовах.

Коктейль Б 53 має кілька рецептів приготування зі злегка видозміненим складом. Зазвичай його п'ють як діжестив, тому що він є прекрасним доповненням до трапези, що тільки що закінчилася.

Класичний рецепт коктейлю Б 53

Процес виготовлення цього напою ідентичний приготуванню класичного міксу, різниця полягає лише у його складі. Цей варіант шаруватого шота був розроблений як чоловічий аналог знаменитого коктейлю Б 52, оскільки загальна міцність напою становить від 35 до 50 градусів.

Класична версія цього дижестива включає три кольори: нижній шар має темно-коричневий відтінок, середній - бежевий, верхній - прозоро-зелений. Насолоджуючись цим напоєм, пам'ятайте, що він досить швидко призводить до сп'яніння.

Потрібні компоненти

<table лікер Калуа 15-20 мл вершковий лікер Бейліс 15-20 мл абсент 15-20 мл

Покрокове приготування

1. Попередньо відправляємо всі інгредієнти в холодильник приблизно на півгодини. Якщо збираємося підпалювати напій, тоді абсент не охолоджуємо.
2. У невелику чарку заливаємо кавовий Калуа.
3. Акуратно і дуже повільно поверх нього додаємо Бейліс, наливаючи його по лезу ножа. Також можна використовувати спеціальну коктейльну ложку.
4. Аналогічним чином укладаємо останній шар, заливаючи абсент.
5. Перед подачею спиртне підпалюємо, і коли колір вогню зміниться на червонуватий, опускаємо на дно чарки соломинку.
6. Випиваємо вміст великими ковтками, поки трубочка не оплавилася.

Інші версії приготування коктейлю Б 53

З коньяком

Склад коктейлю видозмінюється відповідно до запитів відвідувачів клубів чи барів. Для любителів горіхових ароматів, а також гармонійного поєднання міцності та солодощі був розроблений цей рецепт.

Загальна міцність напою становить близько 30-35 оборотів, і випивається мікс на одному диханні, залпом.

Потрібні компоненти

<table лікер Калуа 25-30 мл вершковий лікер Бейліс 25-30 мл якісний коньяк 15-20 мл

Покрокове приготування

1. У невелику чарку сміливо заливаємо кавовий алкоголь.
2. За допомогою тильного боку ложки акуратно тонким струмком заливаємо вершковий напій.
3. Таким самим способом укладаємо останній алкогольний шар, додаючи коньяк.
4. П'ється спиртне залпом, без трубочки і без запалювання верхньої частини коктейлю.

З горілкою

У даній версії напою як кавовий лікер використовується ямайський алкоголь «Тіа Марія», який виготовлений на основі рому і має ванільний смак. Крім того, цей лікер має міцність 20 градусів, що дозволило автору цього міксу досягти унікального, збалансованого смаку міцної горілки та легкого лікеру.

Дана версія міксу Б 53 дуже подобається представницям жіночої половини людства, і найчастіше перед безпосереднім вживанням міцної жінки збовтують вміст чарки за допомогою соломинки, а потім випивають маленькими ковтками.

Потрібні компоненти

<table лікер Тіа Марія 30-35 мл вершковий лікер Бейліс 25-30 мл -хороша горілка- 20-25 мл

Покрокове приготування

1. Всі інгредієнти відправляємо в холодильник мінімум на півгодини.
2. Першим шаром сміливо заливаємо ямайське спиртне.
3. Далі формуємо бежевий шар із вершкового Бейліса.
4. Останнім інгредієнтом стане якісна прозора горілка.
5. На дно чарки опускаємо тонку соломинку і при бажанні прикладаємо кілька часточок цитрусів як закуску.

Поради щодо вибору інгредієнтів

Для першого шару відмінно підійдуть:

• Калуа;
• Капітан Блек;
• Мокка.

Для другого шару відмінним варіантом стануть такі вершкові лікери, як:

• Айріш Крим;
• Бейліс;
• Амарула.

Для верхнього шару можна використовувати будь-який міцний алкоголь, що за контрастом відрізняється від двох попередніх. Пропоную декілька варіантів:

• горілка;
• коньяк;
• віскі-;
• абсент;
• джин.

Відео рецептів коктейлю Б 53

Для того щоб краще розібратися у створенні рівних та акуратних шарів цього напою, рекомендую переглянути кілька відеороликів.

На ролику професійний бармен швидко навчить вас готувати шаруватий коктейль Б 53 і наочно продемонструє, як зробити це правильно. https://youtu.be/KargkNmh8Gs

Відео №2. Це відео сподобається любителям екстравагантної подачі та поєднання незвичайних інгредієнтів, одним з яких буде кава. Насолоджуйтесь роботою майстрів і прослухайте їх поради щодо приготування міксу Б 53.

https://youtu.be/6eD4agSVST0

Тонкощі приготування

1. В якості ємності для подачі напою використовуються виключно маленькі чарки об'ємом від 60 до 100 мл. Найчастіше використовуються shot glass.
2. Перед безпосереднім приготуванням шота всі інгредієнти діжестиву необхідно охолодити. Те саме проробіть і зі стопкою для подачі. Якщо ж мікс подаватиметься палаючим, тоді алкоголь, який стане складовою верхнього шару, найкраще прибрати з холодильника, інакше можуть виникнути затримки з підпалюванням спиртного.
3. Коктейль Б 53 готується за методикою build, що в перекладі на російську означає «будувати».Дуже важливо, щоб мікс мав правильні шари, яких можна досягти за рахунок дотримання їхньої послідовності. Головне правило у приготуванні шаруватого шоту: першим заливається алкогольний напій, що має велику щільність і густу консистенцію, до таких відносяться кавові або вершкові лікери.
4. Рекомендована стандартна порція кожного з трьох інгредієнтів, що використовуються – від 15 до 25 мл.Для приготування якісного та правильного шота використовується співвідношення 1:1:1.
5. Також важливо уникнути змішування напоїв, що заливаються. Для цього при створенні шаруватих міксів користуйтеся ножем або барною ложкою. Якщо ж під рукою не виявилося нічого з перерахованого, тоді заливати рідину слід по краю келиха.
6. Деякі різновиди цього міксу включають попереднє приготування в шейкері - допускається не формування шарів, а перемішування інгредієнтів, а після подача напою в келиху з льодом. Відсутність шарів та відповідних кольорів анітрохи не змінюють насичений смак міксу.

Правила подачі

1. Коктейль Б 53 досить часто подається палаючим. Для цього бармен або той, хто грає роль «розливника», повинен підпалити верхній шар перед безпосередньою подачею напою.
2. Як тільки полум'я набуде червоного відтінку, його потрібно згасити і без найменшого зволікання випити рідину одним ковтком, залпом.
3. У деяких випадках вогонь не гасять, і тоді екстремали випивають його великими ковтками через трубочку середньої товщини, доки вона не почала плавитися. Соломинка опускається на саме дно чарки.
4. Також допускається перемішування шарів за допомогою трубочки перед безпосереднім вживанням коктейлю – це допомагає пом'якшити міцність напою, зробити його м'якшим смаком, а також дозволяє продовжити задоволення, насолоджуючись ним невеликими ковтками.
5. Для приготування спрощеної версії Б 53 достатньо залити всі три інгредієнти в шейкер, додати льоду і добре все збовтати. У такому випадку змінюється спосіб подачі міксу: приготовлене спиртне подається у високому келиху з тонкою соломкою.
6. Б 53 рекомендується подавати відразу ж після виготовлення, оскільки будь-яке уповільнення може призвести до погіршення насиченого смаку діжестиву та можливості підпалити його, що певною мірою порушує культуру пиття даного алкогольного міксу.
7. Рекомендована доза для одного вечора – це чотири порції напою. При цьому ви також не застраховані від сильного сп'яніння.

Корисна інформація

• Рекомендую більш детально вивчити, що з себе представляють -шаруваті коктейлі-, які версії є затребуваними і знаменитими з них. Також ви дізнаєтесь різні секрети створення правильних та акуратних шарів, щоб напій виглядав гідно та апетитно.
• Думаю, що новачкам-кулінарам буде цікаво дізнатися, навіщо в коктейлі дві трубочки і які їх різновиди існують. Крім того, ви отримаєте детальну інформацію про те, які трубочки необхідно використовувати за правилами культури вживання алкогольних коктейлів.

Тепер ви знаєте склад коктейлю Б53 і як його робити. Якщо у вас є свої міркування та свіжі ідеї для виготовлення нового Б 53, обов'язково поділіться ними у коментарях. Розкажіть, які інгредієнти ви змішуєте та який результат виходить. Дякую всім за увагу і бажаю вам успішної дегустації!