Огляд марок кубинського рому

Кубинський ром - це міцний алкогольний напій, що має терпкий і пекучий смак, яскраво виражений складний аромат і відрізняється сонячним бурштиновим кольором із золотистими переливами. Куба є найбільшим і найголовнішим виробником цього спиртного, оскільки саме на теренах цієї країни росте цукрова тростина, з якої виготовляється цей божественний напій.

Давайте розберемося, з чого і як роблять ром на Кубі, як його потрібно пити і на які найкращі марки кубинського рому варто звернути увагу.

Види рома за технологією виробництва

На відміну від виробництва більшості інших алкогольних напоїв не існує єдиного методу приготування кубинського рому. З урахуванням місцевих традицій, кліматичних умов та певних рецептур готовий продукт має різні смакові та ароматичні характеристики.

Для приготування спиртного за цим методом використовується чистий очеретяний сік, при цьому цукор окремо не відділяється. Далі, без додавання дріжджів, природним шляхом відбувається зброджування. Насправді цей метод дуже дорогий, і останнім часом багато виробників кубинського рому відмовилися від нього. Крім того, такий алкоголь можна приготувати виключно після збирання цукрової тростини з плантації. Це найефективніший і найпоширеніший спосіб виробництва кубинського рому. Його суть полягає в тому, що з цукрової тростини повністю видаляється цукор, а отримана віджата патока піддається безупинній перегонці, потім бродінню і, нарешті, дистиляції.Цим методом користується в різних точках планети, і в результаті одержують приблизно 90% готового продукту.
• Тафья. Дотримуючись даної технології виробництва, отримують найменш якісне та дешеве спиртне, яке виготовляють у деяких країнах третього світу. За цією рецептурою ром готується шляхом переробки продуктів патоки.

Як правильно подавати і пити кубинський ром

Ще в далекі часи буканьєрів основними дегустаторами тростинного спиртного були суворі морські пірати. Ці шибеники не замислювалися, з яких келихів потрібно пити ром, оскільки воліли насолоджуватися напоєм безпосередньо з пляшки. Також їх не хвилювало те, з чим його можна пити. Однак далекі часи капітана Флінта канули в минуле, і тепер знавці та поціновувачі піратського напою дотримуються чотирьох основних правил культури його вживання.

Давайте розглянемо їх по.

• Для подачі пекучого спиртного використовуються скляні келихи тюльпаноподібної форми на високій ніжці. Саме вони дозволяють повністю відчути складний букет цього алкоголю та отримати задоволення від його вживання.
• Ємність для дегустації заповнюється виключно на третину обсягу. Після заповнення келиха міцним міцним, його слід обхопити долонями і трохи зігріти власним теплом. Це допоможе розкрити все до єдиного смакові та ароматичні нотки алкоголю.
• Порція випивається в кілька етапів, необхідно робити по одному середньому горлянку. Гарячу рідину потрібно затримати на пару секунд у порожнині рота, щоб відчути і розгадати справжній смак спиртного.

З якими напоями поєднується

Лише справжні поціновувачі міцного алкоголю, які звикли до пекучого та терпкого смаку елітного спиртного, зможуть насолодитися кубинським ромом у чистому, нерозбавленому вигляді.

Для інших любителів кубинського рому пропоную короткий перелік відповідних безалкогольних напоїв.

• Кубики льоду. Найзатребуваніший і найпопулярніший спосіб, що допомагає приховати терпкий присмак алкоголю і здатний злегка пом'якшити високий градус спиртного. Справа в тому, що в процесі танення кубиків льоду значно знижується концентрація спирту, і він стає вже не настільки їдким та міцним. Лід є постійним супутником -темних сортів рому-.
• Натуральний сік. Професіонали рекомендують розбавляти алкоголь фрешами, тобто свіжим соком різних фруктів або ягід. Ви маєте право підібрати сік на свій розсуд і регулювати дозу, орієнтуючись на персональний смак дегустатора.
• Інші безалкогольні напої. Найчастіше до них відносяться содова або кола. Подібне поєднання дуже популярне в Америці.В даному випадку зовсім не важлива форма келиха для подачі коктейлю. Найчастіше використовується співвідношення 1:1 або 1:2, але все ж таки ви самі можете встановити необхідну дозу напою, що додається.

З якими продуктами поєднується

Кубинський ром вважається міцним алкоголем для справжніх чоловіків, які нічим не закушують. Однак такий підхід сподобається не всім. Пропоную короткий перелік основних закусок, які підходять саме для кубинського спиртного.

• Цитрусова. Ця закуска підійде для лінивих або бажаючих швидше продегустувати спиртне.
Хорошим варіантом стане жирне запечене або смажене м'ясо, також непогано підійде нарізка з ковбасних виробів. Піратський напій чудово поєднується з усіма морепродуктами. Подавати рибну закуску можна у вигляді салату або бутерброду.
• Сир і зелень. Бутерброд з цими інгредієнтами додасть приємних відчуттів від випитого спиртного.
• Фрукти. Нарізані на тонкі часточки фрукти будуть чудово відтіняти терпкий присмак кубинського спиртного.
• Шоколад або солодкий десерт.

Різновиди кубинського рома

Насамперед марки кубинського алкоголю відрізняються між собою відтінками. Пропоную ознайомитись із чотирма основними категоріями.

• Белый. Його ще називають сріблястим, світлим і іноді безбарвним. На етикетках такий сорт позначається як light, white, silver, blanc або blanca. Ця категорія включає виключно невитримані сорти алкоголю. Вони дуже легкі, м'які та прозорі.
Подібний сорт на етикетках позначається такими мітками, як oro, paille, golden, amber. Такі сорти зазвичай витримуються приблизно два роки. Для того, щоб алкоголь зберіг свій золотистий відтінок, його розливають по пляшках, не відфільтровуючи. В цю категорію входять досить густі та насичені сорти алкоголю. Подібної консистенції досягають шляхом подвійної перегонки, витримуючи міцне в обвуглених бочках не менше трьох років. На етикетках такі сорти позначаються словами negro, dark, black.
• Витриманий На відміну від перерахованих категорій цей сорт має найвищу якість. Елітний алкоголь витримується у бочках більше 5, але найчастіше не менше 12 років. Найчастіше цей шляхетний напій п'ють у чистому вигляді або трохи пом'якшують фортецю льодом. На пляшках подібний сорт відзначений мітками anejo, rhum vieux, premium aged.

Кращі марки кубинського рома

Bacardi – легендарна алкогольна марка, символом якої є кажан. Завдяки спеціальній технології спиртне набуває характерної лише для нього м'якості та прозорості.

• Бакарді має гарний бурштиновий відтінок.
• У насиченому ароматі гармонійно сплітаються відтінки дуба з димними нотками, які вдало доповнюються ледь вловимими запахами сухофруктів.
• Ця марка славиться м'яким, бархатистим присмаком з нотками кленового сиропу, меду та ванілі.
• Фортеця становить близько 35 оборотів.

Havana club – це культовий алкогольний напій на Кубі. Вперше спиртне було випущено в 1878 році.

• Havana club вражає своїм насиченим кольором червоного дерева з прекрасними бурштиновими переливами.
• Незабутній аромат наповнений нотами ванілі, кокосу, солодкого тютюну та соковитих тропічних фруктів.
• Багатий і складний смак спиртного розкривається збалансованим поєднанням відтінків карамелі, ванілі, стиглого кокосу та цукрової тростини.
• Фортеця складає сорок оборотів.

Santiago de Cuba можна сміливо назвати алкогольною класикою Куби. Легендарна марка алкоголю відрізняється більш тривалою витримкою.

• Напій має приголомшливий насичений темно-бурштиновий колір із золотистими відливами.
• Сантьяго де Куба має складний аромат, що розкривається нотками шоколаду, ірису, ванілі та солодкого тютюну.
• Смакові якості славляться тонким і м'якими відтінками пряних спецій із вдалими вкрапленнями ноток ванілі, білого тютюну та ірису.
• Фортеця складає сорок оборотів.

Legendario виділяється серед інших брендів найбільшою м'якістю та легкістю смаку і неодмінно сподобається справжнім поціновувачам благородного напою та представницям прекрасної статі.

• Спиртне захоплює насиченим темно-бурштиновим відтінком із вкрапленнями золотих відливів.
• Легендаріо приємно дивує складним ароматичним букетом, який включає нотки карамелі, меляси та молочного шоколаду з нюансами прянощів.
• Славиться нескінченно складним і глибоким смаком, який наповнений солодкими відтінками карамелі, соковитих фруктів, родзинок та ледве вловимими нотками солодкуватого тютюну.
• Фортеця становить близько 34 оборотів.

Історія кубинського алкоголю

Епоха кубинського продукту почалася ще на початку XVI ст. Цукрову тростину почали вирощувати після того, як знаменитий іспанський мореплавець Христофор Колумб завіз його з Канарських островів на іспанські землі.

Спочатку з нього виготовляли виключно спирт, і лише більше сотні років солодкий цукровий сироп стали застосовувати для приготування алкогольних напоїв. Таким чином світ дізнався про перші види рому, які відрізнялися зайвою міцністю та терпкістю.

З часом технологія виробництва спиртного значно покращилася, що позитивно позначилося на якості продукції, що виготовляється. У результаті був придуманий приємний і освіжаючий Cuban Rum, який мало чим змінився і практично не відрізняється від продукту, що продається сьогодні.

Досить складно на словах передати всі переваги кубинського спиртного. Однак все ж таки сподіваюся, що змогла вас зацікавити, і ви неодмінно спробуєте це спиртне.

Повірте, на вас чекає виключно приємні відкриття! Вдалій дегустації та дякую за увагу!