Як приготувати банановий лікер в домашніх умовах

Банановий лікер – це алкогольний десертний напій, який підкорив серця багатьох ласунів та поціновувачів екзотичного спиртного своїм насиченим солодкуватим присмаком з відтінками стиглого банана та тонкими нотками свіжого парного молока.

Звичайно ж, ви легко знайдете на прилавках магазинів подібне витончене частування, проте покупна продукція насправді є сумішшю загусників, ароматизаторів і технічного спирту, до того ж, на мій погляд, вартість бананового спиртного досить перебільшена.

Насправді немає нічого простішого, ніж приготувати банановий лікер самому за простими рецептами, які спеціально розроблені для виготовлення спиртного в домашніх умовах.Крім смачного десертного спиртного на основі виключно натуральних продуктів, ви ще й отримаєте естетичну насолоду від його приготування.

Класичний рецепт бананового лікеру

Базовий рецепт бананового лікеру, який призначений для домашніх умов, готується на основі горілки. Дивовижне спиртне виходить дуже ніжним і солодкуватим на смак з вловимим екзотичним ароматом.

У цьому випадку використовується метод настоювання, після якого слідує тривала витримка. Саме таким способом екзотичне спиртне набуває властивої йому тягучої консистенції.

Потрібні компоненти

<table банан великого розміру 1 шт. -хороша горілка- 495-510 мл холодна вода 115-125 мл гранульований цукровий пісок 295-310 г ваніль (довжина не більше 5 см) 1 стручок

Покрокове приготування

1. Очищаємо банан від шкірки, після чого нарізаємо м'якоть на шматочки довільної форми.
2. Складаємо нарізану м'якоть у скляну тару і притискаємо її до дна посудини за допомогою дерев'яної ложки. Це необхідно для того, щоб шматочки не спливли нагору і не потемніли.
3. Заливаємо м'якоть алкоголем, закриваємо посуд кришкою і відправляємо його в прохолодне, захищене від сонячних променів місце приблизно на пару тижнів.
4. Настій, що вийшов, проціджуємо через ситечко і багатошарову марлю, а потім пропускаємо через ватний фільтр.
5. У сотейнику змішуємо цукровий пісок та холодну воду, потім звичайним способом варимо сироп.
6. Готовий сироп остуджуємо до кімнатної температури та заливаємо їм алкогольний настій.
7. Додаємо в суміш ваніль, що вийшла, і повертаємо посудину з вмістом на колишнє місце десь на місяць.
8. Проціджуємо та відфільтровуємо рідину за допомогою марлі та ватного фільтра.
9. Готовий, очищений продукт розливаємо по пляшках і дозволяємо йому дозріти приблизно півмісяця.

Зі згущеним молоком

Подібна версія бананового спиртного вважається суто жіночим алкогольним напоєм. Тягуча ніжна структура напою з п'янким екзотичним ароматом, пікантним солодкуватим присмаком підкорить серце і уяву будь-якої представниці прекрасної статі.

Цей напій часто використовують для романтичних зустрічей, оскільки він здатний доповнити амурну атмосферу. Унікальність цього рецепту полягає в тому, що готовий продукт можна пити буквально відразу, без тривалого наполягання та дозрівання.

Потрібні компоненти

<table банан великого розміру 3 шт. хороша горілка 295-310 мл згущене молоко 1 банку (370 г) нежирне молоко 145-160 мл куряче яйце 2 шт.

Покрокове приготування

1. Банани очищаємо від шкірки і нарізаємо тонкими кільцями.
2. Попередньо охолоджені курячі яйця поділяємо на жовтки та білки.
3. Білки опускаємо в чашу блендера, туди ж додаємо згущене молоко і нежирне молоко. Молоко має бути максимально свіжим, інакше лікер може згорнутися.
4. Останніми додаємо нарізані плоди тропічного фрукта.
5. Збиваємо масу до отримання однорідної густої консистенції.
6. Не припиняючи роботу пристрою, тонким струмком вливаємо алкоголь.
7. густу суміш, Що Вийшла, перекладаємо в глибоку ємність і накриваємо серветкою.
8. Відправляємо миску в холодильник мінімум на півгодини.
9. Охолоджений продукт, що настоявся, проціджуємо через дрібне сито. Це найбільш трудомістка частина приготування домашнього спиртного, тому запасіться терпінням. Якщо вас влаштовує консистенція спиртного, ви можете сміливо відмовитися від фільтрації. Лікер готовий до дегустації!

З лимоном і перепелиними яйцями

Описаний цікавий варіант бананового спиртного є вишуканим елітним алкогольним напоєм, який сподобається як жіночому, так і чоловічому населенню.

Готовий продукт відрізняється надзвичайно ніжною, оксамитовою текстурою та яскраво вираженим, чітко відчутним тропічним присмаком.

Потрібні компоненти

<table банан 485-500 г тепла вода 95-105 мл лимонний сік 35-40 мл перепелине яйце 8 шт. жирні вершки 195-210 мл гранульований цукровий пісок 195-210 г світлий ром 295-310 мл стружка темного шоколаду 1 щіпка на порцію

Покрокове приготування

1. У сотейник засипаємо цукровий пісок і заливаємо його теплою водою, після чого максимально ретельно розмішуємо компоненти.
Ставимо ємність на слабкий вогонь і прогріваємо масу до гарячого стану, при цьому в жодному разі не доводимо рідину до кипіння. Все, що нам необхідно, так це досягти повного розчинення крупинок цукру.
2. Дозволяємо сиропу трохи охолонути, а потім вливаємо в нього жирні вершки і ретельно розмішуємо суміш.
3. Охолоджуємо масу до кімнатної температури.
4. Тим часом очищаємо тропічні плоди від шкірки і довільно нарізаємо на шматочки.
5. Завантажуємо м'якоть у чашу блендера, туди ж додаємо свіжий лимонний сік і збиваємо компоненти до отримання однорідної кашоподібної консистенції.
6. Отриману фруктову кашку змішуємо з охолодженим цукрово-вершковим сиропом.
7. Туди ж додаємо перепелині яйця і не вимикаючи пристрої вливаємо тонким струмком алкоголь.
8. Приготовлену суміш розливаємо по пляшках, заповнюючи їх доверху, по саму шийку.
9. Поміщаємо пляшки у прохолодне місце, заховане від сонячних променів не менше ніж на пару тижнів. Збовтуємо вміст пляшок один раз на два дні.
10. Готовий напій розливаємо по келихах на тонкій ніжці і посипаємо кожну порцію щіпкою стружки темного шоколаду.

Тонкощі приготування

1. Вибираючи основний інгредієнт, банани, зупиняйте свій погляд лише на зрілих і твердих фруктах. Зелені або перезрілі плоди з потемнілою м'якоттю зіпсують смак напою, надавши йому непотрібну, яскраво виражену гіркоту.
2. Смачної різноманітності алкогольного напою можна легко досягти шляхом додавання міцного спиртного. Алкогольними компонентами, на основі яких можна приготувати найсмачніший екзотичний алкогольний напій, є гарна горілка, якісний домашній самогон подвійної перегонки або розведений медичний спирт. Для того щоб напій мав більш вишуканий, особливий смак, винороби використовують світлий ром або якісний бренді. З віскі варто бути обережнішими, оскільки деякі його сорти мають досить важкий і складний аромат. А ось -джин- зовсім не годиться для цього спиртного - це суто моя думка, хоча дехто може зі мною посперечатися.
3. Кількість цукрового піску ви можете регулювати самостійно, орієнтуючись на те, наскільки солодким ви хочете отримати готовий продукт. Замість цукру можна використовувати фруктозу або глюкозу – це трохи спростить процес приготування.

Відео рецепту приготування бананового лікеру

Пропоную кілька відеороликів, які допоможуть вам швидко розібратися, як зробити чудовий банановий лікер у домашніх умовах.

Відео №1.

На цьому ролику показаний докладний рецепт приготування чудового бананового напою, насолодитися смаком якого можна вже через півгодини.

https://youtu.be/LOu4n_8gv7c

Відео №2.

Це відео представляє нескладний і швидкий рецепт незабутнього бананово-полуничного лікеру. Майстер своєї справи поділиться власним досвідом та поетапно продемонструє весь процес створення фруктового спиртного.

https://youtu.be/_rmcXe8UACY

З чим пити банановий лікер

• Екзотичний алкогольний напій чудово поєднується з апельсинами, яблуками, полуницею та ананасом.
• Також його можна пропонувати як унікальне доповнення до кави, чаю або додавати в морозиво.
• Для усунення міцності спиртного його можна розбавити мінералкою або додати кілька кубиків льоду.

Рецепти коктейлів з банановим лікером

Банановий лікер є самодостатнім спиртним і легко п'ється в чистому, нерозбавленому вигляді. Однак завдяки його приголомшливі, специфічні смакові та ароматичні якості з нього можна зробити надзвичайно смачні коктейлі.

Коктейль «Бананова екзотика»

Потрібні компоненти

<table з бананів 45-55 мл лимонний сік 13-18 мл хороша горілка 20-25 мл лід у кубиках 6-9 шт.

Покрокове приготування

1. Доверху заповнюємо шейкер кубиками льоду.
2. Поверх нього заливаємо алкоголь і попередньо проціджений свіжий лимонний сік.
3. Інтенсивно збовтуємо вміст шейкера протягом 14-18 секунд.
4. Переливаємо спиртне в келих і опускаємо в нього соломинку.

Коктейль "After sex"

Потрібні компоненти

<table з бананів 45-55 мл світлий ром 35-45 мл апельсиновий сік (фреш) 110-130 мл лід у кубиках 6-9 шт.

Покрокове приготування

1. У високий келих типу коллінз або хайбол викладаємо кубики льоду.
2. Заливаємо ром, потім банановий лікер.
3. Простір, що залишився, заповнюємо апельсиновим соком.
4. П'ємо напій не перемішуючи через тонку соломинку.

Корисна інформація

• Ознайомтеся з іншими різновидами -домашнього лікеру-, які не вимагають особливих виноробних навичок та приносять незабутнє задоволення від їх вживання.
• Рекомендую ознайомитися з характеристиками та особливостями тропічного лікеру Малібу, який має незабутній м'який смак кокосу.
• Незайвим стане інформація про вершковий крем-лікер -Айріш Крим-, який стане чудовою основою для молочних алкогольних коктейлів.
• Не можу не поділитися інформацією про нещодавно відкритий для себе дивовижний японський лікер -Мідорі-, який володіє чудовим легким медовим смаком.

Насолоджуйтесь приголомшливим ароматом та неповторним смаком домашнього бананового лікеру, виготовленого виключно на натуральних продуктах. Діліться у коментарях своїми версіями цього спиртного. Приємної дегустації!