Кальян: погляд спеціаліста

В Асорті, як відомо всім, можна замовити кальян. І робитиме вам його не буфетниця, а цілком компетентна людина, яка і називається кальянником. Кальянник займається лише кальяном, не розносить меню, не годує рибок. Тому що він кальянщик.

У мене з'явилася унікальна можливість поспілкуватися з людиною, яка займає цю «посаду». Людина, яка щодня робить по кілька кальянів, не може бути «нубом» в області кальянокуріння, тому мені було дуже цікаво поговорити з нею.

Знайомтеся, мого нового друга звуть Дмитро.

- Як давно працюєш кальянником?

- Працюю приблизно з жовтня минулого року, а кальяни забиваю років із 14-ти. Тож займаюся тим, що подобається.

- Де і хто купує тютюн?

- Тютюн ми замовляємо у свого постачальника у Ростові, лише тому, що там вибір більший. Говоримо, що потрібно і в якій кількості, а потім просто чекаємо на посилку.

- За яким принципом пропонуєш гостям тютюн?

- Люди взагалі рідко самі знають, що вони хочуть курити, хіба що постійні клієнти, яким: «Як зазвичай», та ті, хто в кальянах непогано й розбирається. Не люблю робити суміші по меню, якось це нудно. Тому, як тільки людина губиться в здогадах і запитує поради - пропоную все, що є. Люблю коли просять зробити щось «таке собі», на свій смак. Тут включаю фантазію і починаю чаклувати.

- Які тютюни найбільш популярні? - Людей, які знають повний асортимент тютюну мало, так що якщо не підкажеш - попросять щось просте: яблуко виноград, диня Були й ті, хто хотів просто м'яти покурити. Особливо подобається, коли замовляють щось смачненьке, солодке, так, щоб диму було вуууух! (Під час цих слів широко розводять руками) ну і найулюбленіше «щоб було заебісь» .

- Який тютюн самому подобається?

– Це за настроєм) Сьогодні можу чистий виноград на воді, а завтра замішатимемо п'ять смаків на вині. Не подобається тільки подвійне яблуко - киїслое :-)

- Кальян вдома є? - Був Купив на першу стипендію, але десь у гуртожитку загубився, у сусідів. Зараз якщо сильно захочу, то беру з роботи.

- Чи куриш ти сигарети?

- Ну як сказати взагалі-то і кальяну вистачає

- Чи залежить якість тютюну від ціни? Як ставишся до тютюну за 100 рублів?

– ХА! Звісно залежить! Адже в 21-му столітті живемо. А до таких тютюнів належу, як до коньяку за 59 рублів. Можна, але тільки не багато, а краще взагалі не ризикувати. Хочеш гарного смачного диму - доведеться розщедритися.

- Чи правда, що кальяни з однією трубкою краще куряться, ніж з великою кількістю трубок?

- Я такі кальяни не курив, тільки в класі у 8-му, саморобний) Але думаю, що правда.

- Що не подобається у твоїй роботі? Кого ти не любиш обслуговувати?

- Не люблю, або навіть терпіти не можу одного - коли в мішечки для чайових на кальяні кладуть сміття всяке, зубочистки або взагалі шланг вставляють. Просто прикро навіть якось. :-?

- Чи траплялися випадки, коли ти відмовляв у наданні кальяну? З яких причин?

– Тільки малолітнім відвідувачам. А так усім радий. Якщо бачу, що людина «зелена» у цій справі, то, звичайно, попереджаю про можливі наслідки, що і голова може закрутитися, і непритомні можна впасти, якщо здоров'я слабке.

- Як можна візуально визначити якість кальяну чи тютюну?

- Ну кальян на вигляд оцінити можна, помилитися не просто я думаю. А ось тютюн, якщо не розумієшся на марках, то краще запитати поради у знаючої людини. З ним помилитися легко, як у марці, так і в смаку.

- Як ти оцінюєш культуру куріння кальяну в Таганрозі?

- Я її не оцінюю, я її створюю 8-) А якщо серйозно, то я не в курсі хто як і де робить і курить кальяни в Таганрозі. Люди приходять до нас, курять, задоволені, дякуючи за хороший кальян, йдуть - я радий і мені цього достатньо.

- На чому найчастіше роблять кальян?

Вода та молоко - дешево, смачно, без понтів.