Олег Шибанов: «Моя стійка просто чудова»
На одному цікавому ресурсі (а якщо бути зовсім відвертим, на БарБуку) знайшов цікаву сторінку-блог її учасника.
Олег Шабанов - професійний бармен із Казані, 22 років від народження. Навчання барному мистецтву почав у 14 років, як бар-бек (початківець бармен, що чистить стійку і стежить за порядком).
Ось ті поради, які Олег дає своїм гостям:
Не закінчуйте каву
Ніколи не закінчуйте свій алкогольний вечір так званою «чашечкою кави, щоб легше стало».
Кава сильно підвищує засвоюваність алкоголю в рази, і після того як ви вип'єте цю чашечку, через 3-5 хвилин з ймовірністю 90% ви досягнете кондиції останньої стадії сп'яніння. Закінчуйте свій вечір чимось безалкогольним і негазованим. Наприклад зеленим чаєм, або склянкою свіжого апельсинового соку. Знайте міру і будьте щасливі з ранку.Чайові?
Ви не зобов'язане давати комусь або чайові, тому що за цю роботу обслуговуючому персоналу і так платять. Бармен, якому ви зазвичай залишаєте чайові, якимось магічним чином знайде вам і стіл, і гарного співрозмовника на вечір. Не соромтеся давати чайові і вам це обов'язково повернеться.
Якщо ви хочете, щоб замовлення виконувались дуже швидко, в дні коли понад багато роботи, залишайте бармену чайові. Вгадайте, кого із гостей за барною стійкою він почне обслуговувати першим?
Моя стійка просто чудова. Звичайно, це не ті величезні стійки, що є в інших величезних барах. Вона не сенсорна, не виготовлена з червоного дерева, вона не переливається при вимкненні світла; але це моя стійка, і я нізащо не поміняю цей старий шматок матеріалу з наклейками на щось інше.
Текіла - один із найпідступніших напоїв у барі.
Ви можете пити її у дуже великій кількості, залишаючись при цьому в ясному розумі та пам'яті. Але варто лише випити інший акогольний напій, як ви одразу дізнаєтеся, що таке алкогольна амнезія. Найстрашнішим каталізатором у цьому випадку є пиво, яке, додаючи вам бульбашок у кров, рубає наповал і змушує вас стати рабом горизонтальної поверхні.
Не заважайте Текілу і будьте щасливі!
Щоб не піти з вечірки надто швидко, чергуйте алкогольні напої з безалкогольними, і тоді ви пам'ятатимете ваші вечори та ночі як мінімум вдвічі більше.
