Рецепт приготування браги для самогону на гороху

Дослідні самогонники з великим трепетом і підвищеним інтересом ставляться до такої бобової культури, як горох. І це зовсім не дивно, адже даний інгредієнт значно виділяється здатністю чудово зброджуватися, оскільки виробляє величезну кількість вуглекислого газу. Саме з цієї причини горох використовують для виготовлення браги, яку легко можна перетворити на якісний самогон.

Брага, приготована з гороху для перегонки в самогон, - це досить недорога і доступна основа, що допомагає в домашніх умовах виготовити відмінний алкоголь зі специфічним присмаком і витонченим ароматом.

Пропоную спільно розібратися, як самому приготувати брагу з гороху з наступною перегонкою в самогон і яких пропорцій необхідно дотримуватись для виготовлення якісного продукту.

Швидкий рецепт браги на гороху для самогону

Як говорилося раніше, горох є чудовим живильним середовищем для активного бродіння. Ця перевага з великим успіхом використовується в даному рецепті для отримання скоростиглої бражки.

Єдиним недоліком цього методу є те, що з подібної алкогольної основи вийде пристойно менша кількість готового продукту, ніж із повноцінного напівфабрикату.

Список потрібних компонентів

<table мл вода 19-20 л горох 1, 9-2, 1 кг пресовані дріжджі 290-300 г гранульований цукровий пісок 6, 8-7 кг

Поетапне приготування

1. Викладаємо горох у миску та заливаємо його теплою водою так, щоб рідина покривала шар гороху на 4-5 см.
2. Залишаємо інгредієнт замочуватися і набухати протягом 3-4 годин, оскільки саме в такому вигляді він найкраще блукатиме.
3. Воду заливаємо у велику містку ємність і прогріваємо рідину до температури 23-25 ​​градусів.
4. В окремій мисці розводимо пресовані дріжджі, заливши їх невеликою кількістю теплої води.
5. Переливаємо нагріту воду в сорокалітрову ємність для бродіння.
6. Туди ж додаємо розведені дріжджі та набряклий горох, всі компоненти ретельно розмішуємо.
7. По закінченні 15-18 хвилин опускаємо в посудину цукровий пісок і сметану, знову перемішуємо приготовлену субстанцію.
8. Герметично закупорюємо ємність щільною кришкою, після чого переносимо посудину в тепле та темне місце.
9. Хорошо укутуємо сулію товстою ковдрою або будь-якою іншою відповідною щільною тканиною.
10. Наполягаємо рідину рівно три доби.
11. Акуратно зливаємо брагу з осаду за допомогою трубочки та відправляємо рідину в самогонний апарат для перегонки.
12. У горохову гущу, що залишилася, додаємо наступну партію з води, цукру, дріжджів, сметани і зброджуємо рідину повторно. Дотримуючись такого методу, вдасться виготовити не менше семи літрів якісного самогону.

Класичний рецепт самогону на гороху

Цього разу пропоную розглянути класичну технологію виготовлення браги на гороху та цукрі, яка максимально зберігає запах та смак вихідної сировини.Представлений метод передбачає отримання якісного дистиляту переважно за рахунок переробки цукрового піску, а бобова культура збагачує його м'яким приємним смаком і приголомшливим тонким ароматом.

Список потрібних компонентів

<table горох 950-1000 г гранульований цукровий пісок 1, 9-2, 2 кг вода (колодязна або джерельна) 11, 5-12 л пресовані дріжджі 95-100 г

Поетапне приготування браги

1. Горох заливаємо 1-2 літрами чистої теплої води, при цьому рідина повинна покривати його мінімум на 3-4 см.
2. Залишаємо його набухати приблизно на 4-5 годин, після чого акуратно зливаємо воду.
3. У невелику каструлю заливаємо 3-4 літри джерельної води та доводимо рідину до кипіння.

   

4. У киплячу воду засипаємо цукровий пісок і при постійному розмішуванні очікуємо кипіння.
5. Проварюємо киплячу суміш на повільному вогні приблизно 6-7 хвилин, при цьому постійно знімаємо пінку, що утворилася.
6. Охолоджуємо цукровий сироп до температури 28-30 градусів.
7. Розводимо дріжджі в теплій воді згідно з інструкцією, вказаною на упаковці.
8. У бродильну ємність викладаємо набряклий бобовий продукт, заливаємо цукровий сироп, розведені дріжджі і джерельну воду кімнатної температури, що залишилася. Заповнюємо бродильний посуд не більше, ніж на 70 відсотків, оскільки в процесі бродіння спостерігатиметься рясне виділення піни.
9. На шийці судини встановлюємо гідрозатвор або медичну рукавичку з попередньо зробленим невеликим отвором на одному з пальців.
10. Переносимо ємність у темне місце і наполягаємо суміш приблизно 6-10 днів при температурі приміщення 19-25 градусів.
Як тільки рідина посвітлішає, з'явиться осад і гідрозатвор перестане виділяти вуглекислий газ, зливаємо готову бражку з осаду за допомогою трубочки або тонкого шлангу. На гороховій гущі, що залишилася, можна приготувати ще три порції браги, додаючи всі раніше перераховані компоненти.

Поетапне приготування самогону

1. Злиту з осаду рідину двічі відфільтровуємо: спочатку через багатошарову марлю, а потім через ватний фільтр.
2. Очищений алкоголь заливаємо в перегонний куб.
3. У процесі першої перегонки вихід не поділяємо на фракції. Відбір закінчуємо відразу після падіння фортеці в струмені до 33 оборотів. Отриманий дистилят розводимо джерельною водою до 20-23 градусів.
4. Починаємо другу перегонку з поділом на фракції. Перші 13-15% виходу зливаємо в окрему ємність і виливаємо в раковину - її не можна пити, вона дуже шкідлива для здоров'я.
5. Основну фракцію відбираємо доти, доки фортеця виходу впаде до 38 оборотів. Мутний дистилят, що залишився, вливаємо перед перегонкою в наступну порцію браги для збільшення градуса фортеці.
6. Розбавляємо основну фракцію до отримання 42-45 оборотів і розливаємо самогон по скляних пляшках.
7. Для стабілізації смаку алкоголю дозволяємо йому дозріти приблизно 2-3 дні.

Рецепт браги на гороху без дріжджів

Представлений нескладний рецепт підійде для самогонників-початківців, оскільки брага робиться на гороховій заквасці і не вимагає спеціальних знань і умінь. Процес бродіння займає всього п'ять днів, а отриманий дистилят стане чудовою основою для виготовлення чудового самогону.

Список потрібних компонентів

<table горох 1, 4-1, 5 кг гранульований цукровий пісок 1, 9-2, 2 кг вода (колодязна або джерельна) 11, 5-12 л

Поетапне приготування

1. Засипаємо півкілограма немитого лущеного гороху в емальований посуд і заливаємо його 2 літрами окропу, після чого залишаємо його набухати в теплому місці протягом 11-13 годин.
2. В окремій каструлі змішуємо цукор і близько чотирьох літрів окропу. Варимо цукровий сироп на слабкому вогні при постійному розмішуванні. Не забуваємо знімати пінку, що утворила в процесі варіння сиропу.
3. Дозволяємо сиропу охолонути до кімнатної температури.
4. У скляну посудину для бродіння заливаємо воду кімнатної температури, що залишилася.
5. Туди ж додаємо охолоджений цукровий сироп, набряклий горох і залишки сухого гороху.
6. Герметично закриваємо ємність гідрозатвором і переносимо посуд у тепле та темне приміщення для активного бродіння.
7. По закінченні 4-5 днів брага повинна повністю припинити бродити, тоді акуратно зливаємо її з осаду за допомогою короткого шланга або трубочки.
8. Відфільтровуємо рідину через багатошарову марлю та ватний фільтр. Тепер продукт готовий до перегонки в самогон.

Відео рецептів браги для самогону на гороху

Рекомендую ознайомитися з представленим відеоматеріалом, оскільки він допоможе вам детальніше розібратися в процесі приготування якісної горохової бражки, яка стане чудовою основою для самогону.

Відео №1. На цьому відео ви зможете побачити докладний рецепт бражки із цукру та гороху від професійного самогонника. Головними перевагами авторського методу є те, що готовий продукт не вимагає освітлення, а горохову гущавину можна використовувати не менше трьох разів.

https://youtu.be/S3zNZWYGxAk

Відео №2. Цей ролик продемонструє фірмовий рецепт майстра своєї справи, в якому докладно розповідається і показується, як приготувати горохову бражку з молоком лише за одну добу.

https://youtu.be/s1vF13fO964

Відео №3. На представленому ролику вмілий і досвідчений самогонник навчить вас готувати гороховий самогон. Крім поетапного висвітлення процесу приготування браги, а після самогону професіонал поділиться своєю думкою щодо дегустаційних характеристик готового продукту.

https://youtu.be/j4a4HWIt7_4

Корисна інформація

• Можливо, вам також сподобається -брага з жита-, приготовлена ​​без дріжджів. Адже століття тому житній самогон користувався колосальною популярностью.
• Початківцям самогонникам напевно буде цікаво дізнатися, як приготувати -брагу на кодзі-, спеціальних дріжджах на основі запліснілих грибів.Пропоную розібратися в недоліках та перевагах цього продукту, який позиціонується як більш вигідна та проста альтернатива перевіреним роками методам виготовлення домашнього спиртного.
Багато помилково вважають, що хороший і якісний домашній алкоголь неможливо приготувати з сухих дріжджів. Однак знаючи точні пропорції браги на сухих дріжджах, ви неодмінно досягнете успіху.
• Обов'язково спробуйте приготувати брагу з квасного сусла, яка є ідеальною основою для високоякісного самогону. Домашнє спиртне вражає своїм відчутним хлібним ароматом і м'яким дурманним пивним смаком.

Тепер ви знайомі з нескладними рецептами горохової бражки для перегонки в ароматний самогон високої якості. Якщо ви знаєте інші надійні варіації приготування цього особливого домашнього спиртного, тоді неодмінно опишіть їх у коментарях. Бажаю вам удачі та перемог на самогонній ниві!