Очищення чачі від сивушних олій у домашніх умовах

Любителі домашніх алкогольних напоїв знають, що процес створення домашнього спиртного дуже трудомісткий і вимагає чималих зусиль. Важливо не тільки правильно приготувати якісний, домашній самогон, а й підготувати його до вживання. Від якісного очищення алкоголю залежить його смак, запах та ваш гарний стан вранці. Всім відомо, що саме сивушні олії сприяють не лише похмільному синдрому, а й дуже небезпечні для здоров'я людини.До вашої уваги представлені найпопулярніші методи очищення від сивушних олій у домашніх умовах.

Очищення чачі від сивушних олій у домашніх умовах молоком

Вам знадобиться

Чача 45-55 %	10 л
Пастеризоване молоко 1, 5%	1 скл.
Бутиль	1 шт.
Вата	1 шматок
Марля	1 м
Кришки	1 шт.

Покрокова інструкція

Найчастіше готовий грузинський напій має міцність 70 градусів, тому перед очищенням вам потрібно знизити його градус до 45-55 градусів, для цього просто розведіть його очищеною водою до потрібної фортеці. Це обов'язковий етап, тому що при високій міцності молоко згорнеться.
1. У десятилітрову сулію з напоєм вливаємо склянку пастеризованого молока.
2. Вміст банки ретельно розмішайте дерев'яною або пластмасовою ложкою.
3. Пляшку закриваємо кришкою і прибираємо в темне місце на тиждень.
4. Протягом перших п'яти днів двічі на день струшуйте ємність. Останні двічі потрібні у тому, щоб молочні пластівці з домішками осіли на дно.
5. Після того, як домішки утворили осад, потрібно процідити напій через ватний фільтр. Як додатковий фільтр можна використовувати кілька таблеток звичайного активованого вугілля. Просто розташуйте таблетки в марлі з ватою і пропустіть напій через фільтр.

Очищення чачі марганцівкою

Вам знадобиться

Чача 45%	3 л
Марганцівка	3 г
Криха	1 шт.
Трилітрова банка	1 шт.
Вата	1 шматок
Марля	1 м

Покрокова інструкція

1. Для початку розведіть її очищеною водою до 45 градусів.
2. У трилітрову банку з чачею всипте 3 г марганцівки і розмішайте. Якщо у вас кількість чачі більша, то використовуйте пропорції на кожні 3 літри самогону 3 г марганцівки.
3. Ретельно розмішайте суміш і закрийте кришкою.
4. Пляшку поставте в темне місце і залиште на три дні. За цей час утворюються чорні пластівці, які осядуть на дно.
5. За допомогою саморобного фільтра з вати та марлі процідіть спиртне в чисту тару.
Іноді, щоб прискорити процес очищення самогону, в ємність додають натуральний лимонний сік. Так реакція прискорюється, і всі домішки вже за кілька годин випадуть в осад.

Очистка содою

Сода	10 г
Чача	1 л
Ватний фільтр	1 шт.

Покрокова інструкція

1. У посудину з алкоголем засипте 10 г звичайної харчової соди.
2. Посудину закрийте кришкою і добре струсіть вміст.
3. Через 30 хвилин знову струсіть ємність і залиште на 12 годин у темному місці.
4. За цей час сода вбере сивушні олії і випаде в осад.
5. Верхній шар, що утворився, зливаємо, а решту рідини фільтруємо і отримуємо очищений напій.

Як очистити чачу від запаху деревним вугіллям

Вам знадобиться

Грузинська горілка	10 л
Березове вугілля	500 г
Бутиль	1 шт.
Криха	1 шт.
Ватний фільтр	1 шт.

Покрокова інструкція

1. Подрібніть у дрібну крихту півкілограма березового вугілля.
2. У десятилітрову тару з самогоном засипте вугілля і ретельно розмішайте дерев'яною ложкою.
3. Пляшку закрийте кришкою і заберіть у темне місце на три доби.
4. У перший день очищення не забувайте збовтувати сулію кілька разів на день.
5. По закінченні часу процідіть чачу через шар марлі з ватою.
6. Цей спосіб зробить напій світлішим і позбавить неприємних запахів.

Очистка яєчним білком

Вам знадобиться

Грузинська горілка 65 %	14 л
Яйця	10 шт.
Фільтри для води	2 шт.
Ватний фільтр	1 шт.
Пляшка	3 шт.

Покрокова інструкція

1. Відокремлюємо жовтки від білків. Для очищення 14 л самогону вам знадобиться 10 яєчних білків.
2. Білки збиваємо в невелику піну.
3. Потім заливаємо їх у пляшку з самогоном і добре розмішуємо.
4. Чекаємо кілька годин, щоб білок опустився на дно.
5. Фільтруємо напій через шар вати та марлі.
6. На виході колір напою буде мутний, тому потрібно його пропустити через звичайні фільтри для води.

Очищення заморозкою

Грузинська горілка	5 л
Каструля	1 шт.

Покрокова інструкція

1. У велику каструлю перелийте самогон. Для цього методу потрібна міцна тара, яка не трісне під час заморожування.
2. Каструлю розташуйте в морозильній камері на 5-6 годин.
3. Весь фокус у тому, що всі домішки та шкідливі речовини примірзнуть до боків посуду, а очищений алкоголь залишиться рідким.
4. Рідку зливаємо в чисту тару. Цей метод можна повторювати кілька разів для покращення результату.

Дуже часто для очищення грузинського алкоголю використовують кедрові горішки, але цей метод викликає чимало сумнівів.Деякі кажуть, що горіхи надають лише приємного аромату, а очистити від сивухи не можуть. Інша ж думка, що саме пориста шкірка горіхів здатна увібрати всі непотрібні речовини. Якщо ви хочете спробувати цей спосіб, то візьміть жменю кедрових горішків і додайте їх до літрової банки зі спиртним і наполягайте 14 днів. Після цього горіхи варто викинути, а напій процідити.

Корисна інформація

~ До їх складу входить ацетон, фурфурол, ізопропіловий спирт, ізоаміловий спирт, аліфатичні альдегіди та жирні кислоти. На вигляд вони є маслянистою рідиною, яка має неприємний запах і має жовтуватий або червонуватий відтінок.

• 

Але існує і думка, що саме сивушні олії надають індивідуальний смак і характерний запах.Адже повністю позбувшись домішок, ви знищите смак і отримаєте звичайний спирт. Головне – дотримуватися правильної технології виробництва та фінальних етапів облагородження напоїв, тоді ви отримаєте якісний та благородний алкоголь.
• Щоб відчути себе справжнім хіміком і поринути у світ створення спиртного, скористайтесь простим рецептом чачі в домашніх умовах. Але перед цим раджу докладніше дізнатися, з чого створюється чача, а потім приступати до її приготування. Адже, маючи уявлення про секрети її приготування, у вас повністю вийде якісний продукт. А щоб її вживання принесло лише приємні відчуття, варто дізнатися, як пити чачу.