Вино Брунелло та його особливості

Сонячна Італія подарувала всьому світу безліч алкогольних напоїв. Багато з них втілюють різні дегустаційні переваги сучасних споживачів. Вина в цьому випадку не стали винятком. У свою чергу, вирішивши урізноманітнити свою сьогоднішню дегустацію саме італійським вином, обов'язково зверніть увагу на вино Брунелло.

Даний витриманий алкоголь значно виділяється серед усіх – видів вина – завдяки відмінному балансу між легким солодкуватим присмаком та насиченим виноградним ароматом. Це асамбляжі, переважна більшість яких належить до преміум-класу, та їх представників ви з легкістю знайдете у найкращих колекціях досвідчених сомельє.

Чи знаєте ви? Виробництвом Брунелло ді Монтальчино займається понад 250 господарств Тоскани, які виробляють понад 8 млн. пляшок на рік.

Дегустаційні характеристики

Brunello di Montalcino – представники -італійських вин – з неймовірним потенціалом витримки, через що у найстаріших варіантів алкоголю вимальовуються складні та багатогранні дегустаційні характеристики, які ви більше не зустрінете. одному іншому вині на планеті.

• Колір. Візуальне виконання Brunello ґрунтується на рубіновому кольорі, злегка доповненому яскравими гранатовими відтінками.
• Аромат. В ароматичних показниках переважає витончений баланс між спеціями, дерев'яною ноткою та фруктами.
Смакові амбіції напоїв Брунелло ді Монтальчино виражені теплою, сухуватою, гармонійною натурою з сильними нюансами таніну.

Технологія виробництва

Кожен підвид -червоного сухого вина- виробляється за своєю автентичною технологією. Брунелло ді Монтальчино, у свою чергу, передбачає дотримання надзвичайно суворого виробничого регламенту. Всі напої даного підкласу виробляються з винограду сорта Brunello, також званого санджовезе. Він збирається виключно на околицях міста Монтальчино. Особливістю даного винограду є його схильність до мутацій.

Обробка ягід – це індивідуальне питання для кожного виробника, а ось витримка піддається загальним канонам. Усі вина Брунелло ді Монтальчино витримуються не менше 4 років, два з яких передбачають наполягання алкоголю в дубових бочках.

Як правильно вибрати оригінальний напій

Вибираючи – десертне вино – у магазинах свого міста, постарайтеся бути гранично уважним. Ринок фальсифікату стрімко завойовує міжнародну алкогольну арену. Сьогодні контрафакт можна зустріти на продукцію будь-якого регіону. Вина Брунелло ді Монтальчино не стали винятком.

Щоб не помилитися та вибрати якісний алкоголь з даної преміальної підгрупи, зверніть увагу на наступні моменти:

• Форма пляшки та якість оформлення. Сучасні виробники преміальних блендів постачають на ринок продукцію бездоганної якості. І в цьому випадку йдеться не тільки про самий напій, а й про тару, в яку він розлитий. На фірмовому продукті не повинно бути відколів скла, потіків клею, нерівних швів і змащених відбитків.
• Консистенція. Брунелло ді Монтальчино – це алкоголь тривалої витримки, склад якого виключає появу новоутворень. Помітили осад чи помутніння? Поверніть пляшку на полицю.
• Акциз. Купуючи справжній Brunello за межами зон вільної торгівлі, ви повинні звернути увагу на наявність акцизної марки. Її відсутність відразу має викликати у вас серйозні сумніви в справжності напою.
• Місце покупки. Придбайте преміальні напої лише у спеціалізованих алкобутиках, де вам можуть надати відповідні сертифікати якості.

Як правильно подавати

Брунелло ді Монтальчино – напої, при дегустації яких необхідно дотримуватися класичних принципів. Розлив продуктів здійснюється у великі винні фужери типу тюльпан. Наливати їх слід на одну третину келиха, щоб дегустатор міг оцінити аромат, що поступово розкривається, і яскравий колір асамбляжу. П'ються преміальні вина лише дрібними ковтками. Ви повинні просмакувати кожен мілілітр виробу.

На окрему увагу заслуговує температура подачі. Вона не повинна бути занадто низькою, тому що висока ймовірність втратити безліч відтінків смаку, і занадто високою, тому що у теплого вина проявляється хаотичний аромат. Оптимальною температурною нормою продукту прийнято вважати діапазон 18-20 градусів.

З якими продуктами поєднується

Якому б варіанту Брунелло ді Монтальчино ви не віддали перевагу, обов'язково подбайте про те, щоб на його дегустації ваші столи були заповнені належними закусками. До червоного сухого вина даного типу відмінно підходять витримані сири, м'ясні страви з різноманітними складними соусами, дичину та трюфелі.

Інші варіанти вживання

Насолоджуватися Brunello найкраще в чистому вигляді.Не змішуйте його з іншими інгредієнтами. Але якщо такий спосіб дегустації вам вже набрид, рекомендуємо поглянути на рецептури наступних коктейлів: Мері Гарден, Душевний поцілунок, Озеро Кеука, Дюбонне, Картина, Лафаєт та Королівський пурпурний. Кожен з них має свою харизматичну подачу, яка гарантовано розкриє перед вами нові фарби вже знайомого алкоголю.

Чи знаєте ви? Brunello є першим італійським вином, яке отримало категорію DOCG.

Які бувають види цього напою

Поставивши собі за мету продегустувати вино Brunello di Montalcino вже цього вечора, будьте готові до знайомства з значним різноманіттям алкогольних виробів, що належать до вищезгаданого класу. Зокрема, до найбільш популярних продуктів даної лінійки, які вас гарантовано не розчарують, слід зарахувати:

• Gaja Pieve Santa Restituta Brunello di Montalcino. Смакові показники напою вимальовуються поєднанням кисло-солодких фруктових шлейфів.
Темно-рубіновий бленд з бархатистими відтінками таніну, чорних ягід, шкіри та екзотичних фруктів у смаку. Ароматичні колорити вимальовуються сумішшю вишні, черешні, меленої кави, коли, ожини та лакриці. Алкоголь приємного рубінового кольору з ніжним гранатовим відтінком. У його ароматі приховані тони горіха, анісу, чаю та стиглих фруктів, тоді як у смаку чути натяки на концентровані та солодкі нюанси таніну. В асамбляжі простежується елегантне темно-рубінове забарвлення і приємний присмак смородини, кедра, полуниці та шкіри. Аромат демонструє баланс між черешнею, гвоздикою, спеціями та тютюном.

Чи знаєте ви? Сьогодні до зони виноробства Брунелло ді Монтальчино належить понад 2 тис. га виноградників.

Історична довідка

Брунелло - елітний алкогольний напій вищої категорії,який виробляється в регіоні Тоскана, всього за 40 км від Сієни. Перша рецептура і технології виробництва цього продукту з'явилася понад 150 років тому в однойменному містечку Монтальчино.

Довгий час напій удосконалювався. У 80-х роках XX століття йому таки не вдалося досягти еталонного смакового та ароматичного поєднання. Це призвело до заслуженого результату у вигляді статусу DOCG, який інформує споживача про винний продукт вищої категорії.

Годний напій для яскравого вечора

Представники алкогольної продукції Брунелло ді Монтальчино є вишуканими винами. Вони припали до вподоби максимально широкої аудиторії споживачів у всьому світі.

Це ексклюзивні витримані асамбляжі, що мають всі необхідні характеристики для того, щоб називатися одними з кращих представників червоних вин.

Серед них ви знайдете напої, які подарують вам насолоду як при самостійній вечірній дегустації, так і на романтичному вечорі. Причому багато хто з них можна презентувати дорогій людині як чудовий подарунок на ювілей.

Вирушайте до найближчого алкомаркету за одним із найяскравіших представників винного різноманіття Тоскани. Відкрийте собі унікальний спектр вишуканих смаків.