Арак: що це за напій

Хочете скуштувати щось екстравагантне та неповторне? Вас цікавить алкоголь з унікальними смаковими амбіціями, який уже встиг підкорити не одну тисячу споживачів по всьому світу?

Погляньте на напій арак, також називається арака, араки, архі та аріки. Це особлива група алкогольних виробів, що володіють преміальною міцністю та вираженими анісовими відтінками у смаку та ароматі.

Даний продукт не просто потішить ваші смакові рецептори унікальними гастрономічними поєднаннями, але й здивує своєю багатогранністю

Чи знаєте ви? У південноазіатських країнах араком називають міцне бренді, виготовлене на рисовій основі.

Напій арак: що це таке?

Арак – це особливий продукт, смакові характеристики якого виражені різноманіттям ароматичних та гастрономічних переплетень анісу.

Це вам не якийсь бренді Італії чи німецький лікер, а повноцінний екстракт анісу, який пройшов кілька етапів дистиляції. Оптимальні показники міцності даних виробів знаходяться в межах від 40 до 60 градусів.

Індивідуальні характеристики кожного представника алкоголю даного класу безпосередньо залежать від принципу виготовлення, передбаченого компанією-виробником.

Колір

Візуальне виконання араку найчастіше передбачає жовті та злегка золотаві консистенції. Також іноді можна зустріти білі та повністю прозорі рідини.

Аромат

В основі ароматичного букета обов'язково лежить аніс, але це не означає, що в ньому також не можуть бути присутні шлейфи інших інгредієнтів. Сьогодні на ринку можна зустріти безліч продуктів з фруктовими та квітковими відтінками.

Смак

Гастрономічна основа витриманої східної анісової горілки передбачає округлість та баланс між насолодою та терпкістю.

Технологія виробництва

Arak має технологію виробництва, схожу на -сербську ракію -, італійську -самбуку- і болгарську мастику. Основним інгредієнтом у складі є аніс, але він додається далеко не одразу. Спочатку майстри обирають різні виробничі основи, залежно від регіону.

Зокрема, до найбільш популярних видів сировини, з якої готується фундамент для архі, слід віднести сік кокосової пальми, рис, очерет, виноград, інжир та фініки.

Після бродіння сировина тричі переганяється у великих кубах, а потім у неї додається аніс. Отриманий склад переливають у дубові бочки, де він деякий час наполягає.Також зазначимо, що в процесі додавання анісу багато виробників використовують й інші інгредієнти, такі як мед, спеції або насіння різних рослин.

Чи знаєте ви? У Монголії арак виробляється шляхом змішування анісової горілки з кінським молоком.

Як обрати оригінальний продукт

На жаль, сирійська горілка арак так само, як і монгольська, ліванська та інші представники лінійки, не радує споживача різноманіттям на полицях магазинів.

Здебільшого дані вироби виробляються в домашніх підвалах для особистого споживання. Інакше кажучи, лише деякі відомі компанії поповнюють свій асортимент анісовим міцним асамбляжем.

Але це не заважає фальсифікаторам підробляти ці продукти. Відповідно, ви повинні дуже уважно ставитися до процедури вибору напою для особистої вечірньої дегустації.

Щоб не помилитися і вибрати оригінальний архі або, наприклад, якісний -вишневий бренді -, обов'язково зверніть увагу на:

• Тару. Кожен виробник намагається постачати на алкоголь в ексклюзивних пляшках. Отже, перед придбанням того чи іншого різновиду араку відвідайте спеціалізоване інтерактивне представництво тієї чи іншої алкогольної компанії для ознайомлення із зовнішнім виглядом оригінальної тари.
• Оформлення. У переважній більшості анісова горілка є преміальним продуктом, який має виглядати презентабельно. Сліди клею, сколи скла і нерівно розташовані етикетки відразу ж говорять про низьку якість продукту.
Як і будь-яка інша міцна горілка, архі при збовтуванні утворює невеликий наліт на стінках пляшки, який через кілька секунд зникає. Якщо цього ефекту немає, то у ваших руках напевно підробка.
• Чистоту. Тільки рівномірне забарвлення та прозорість.
Не купуйте іноземний алкоголь без акцизної марки в сумнівних місцях. Довіряйте лише спеціалізованим алкобутикам.

Як правильно подавати

На відміну від того ж -Піско-алкогольний напій арак має власні принципи подачі, нехтуючи якими, ви можете розчаруватися в автентичному смаку алкоголю.

На Сході цей алкоголь прийнято розбавляти холодною негазованою водою за пропорцією 1:2, де 1 – це настоянка. Також відзначимо, що продукт перед споживанням варто добре охолодити, так як теплий напій має дуже різкий і п'янкий аромат.

Чи знаєте ви?

З якими продуктами поєднується

Арак – надзвичайно міцний напій, який найкраще закушувати ароматними стравами східної кухні. Також до цього алкоголю як гастрономічний супровід підходять фрукти та горіхи. Від солодких десертів краще відмовитися, оскільки ви зіпсуєте незабутній післясмак стильної анісової горілки.

Інші варіанти вживання

Якщо дегустація чистого архі не викликала тієї частки захоплення, на яку ви розраховували, зверніть увагу на коктейлі Голландський грог, Мавпячі залози, Чистота помислів та Анісовий банан. Завдяки ним ви зможете абсолютно з іншого боку розкрити сильні дегустаційні сторони анісового напою.

Які бувають види цього напою

Здебільшого арак продається у Східних країнах і рідко поставляється на територію пострадянського простору.

Отже, якщо ви вирішили оточити себе достатком продуктів даного класу, перебуваючи, наприклад, у Росії чи Україні, то у вас цього не вийде.

До популярних асамбляжів, які є яскравими представниками анісової горілки і які ви обов'язково зустрінете в спеціалізованих бутиках, слід віднести:

• Arack de Musar. Кришталево чистий, прозорий, з приємним ароматичним букетом, в якому чітко чути аніс, лакриця та евкаліпт. Смакові амбіції продукту побудовані на відтінках анісу та прянощів.
• El Massaya Arak. Ідеально чистий напій з ніжними відтінками спецій, анісу та прянощів в ароматі. Смак побудований на поєднанні нюансів лакриці, імбиру, карі, зіри, евкаліпта і, звичайно ж, анісу.

Історична довідка

Точної дати появи цього алкоголю ніхто не знає. Імовірно, цей напій був створений понад 400 років тому.

Перші згадки про нього датовані 1630 роком, коли мандрівник Евлія Челебі при перерахуванні ремісників Стамбула згадував виробників ракії. Також зазначимо, що за однією з найпоширеніших версій напій було придумано в Іраку.

Смак, який не має аналогів

Якщо ви націлені на знайомство з чимось екстравагантним та чарівним, то представники анісової горілки вас гарантовано не розчарують.

Ці продукти відмінно підходять для дегустації як у великих компаніях на великих вечірках, так і для самостійних проб після важкого трудового дня. Їх ціна при цьому може серйозно «кусатися», але воно того варте, адже ви отримуєте у своє розпорядження продукт, кожна крапля якого дарує фантастичні враження.

Вирушайте до найближчого алкомаркету за пляшкою фірмового араку, щоб уже сьогодні розслабитися під супровід ексклюзивного напою.