Що означають зірки та їх кількість на бренді та коньяку

При виборі коньяку можна помітити, що частина брендів маркують свій товар, використовуючи зірки. В основному така класифікація застосовується виробниками з країн колишнього СРСР, де вона була загальнодержавною.

Більшість людей знає, що загалом означають зірки на коньяку, але мало хто обізнаний про дрібніші деталі. Сама ж традиція зародилася понад 200 років тому у Франції, але в наші дні там практично не використовується.

Що означають зірки на коньяку

Історія їх появи на пляшках алкоголю починається в 1811 році, коли повз Землю пролітала велика комета, бачити яку можна було неозброєним оком з багатьох європейських країн.

За збігом обставин цього року у Франції, Іспанії та Італії була чудова погода: посушливе літо змінилося довгою теплою восени, і врожай винограду відзначився не лише великими обсягами, а й чудовою якістю плодів.

У результаті весь виноградний алкоголь, закладений у 1811 році, мав виняткові смакові якості. Але людський розум, що вічно шукає містичний сенс, пов'язав чудову якість напоїв, зроблених у той рік, саме з «благодатним впливом» комети.

Підприємливі виробники не забули скористатися цією обставиною і прикрасили свою продукцію новим символом. Так одна зірочка на коньяку стала означати, що дистилят залитий в бочку в 1811 році, дві - в 1812, а три - в 1813.

Пізніше, в 1865 році, правнук засновника всесвітньо відомого марення Річарда Хенессі, Морріс придумав класифікацію коньяків з використанням зірок. Початковий варіант передбачав використання від 3 до 5 «комет» для позначення дистиляту, витриманого мінімум 3 роки і більше.

Пізніше бренд змінив маркування на застосовуваний у наші дні у багатьох країнах буквений аналог, замінивши три зірки на VS, чотири – на VSOP, а п'ять – на XO.

При створенні СРСР встановлювалися нові нормативи, і маркування латинськими літерами не могла використовуватися з ідеологічних міркувань. Було введено відповідний ГОСТ, що визначає, що означають зірочки на коньяку та бренді.

З того часу практично нічого не змінилося, і сучасна класифікація передбачає наступне ранжування ординарних сортів:

• 3 зірки. Дистилят витриманий у бочках не менше 3 років і має міцність 40%.
• 4 зірки. Дистилят витриманий у бочках не менше 4 років, має міцність від 41% і цукристість не більше 1.5%.
• 5 зірок. Дистилят витриманий у бочках не менше 5 років і має міцність від 42% і цукристість до 1.5%.

Ця ж систематика включає маркування більш витриманого марочного бренді:

• КВ – витриманий, дистилят знаходиться в бочках не менше 6 років і має міцність не менше 42%.
• КВВК – витриманий вищої якості коньячний спирт знаходиться в бочці не менше 8 років і має міцність від 43-45%.
• КС – старий, витримка дистиляту від 10 років і більше і має міцність від 40-57%.
• ОС - дуже старий, час витримки коньячного спирту в бочці від 20 років і більше і має міцність від 40-57%.

Назва\Витримка	3 зв.	4 зв.	5 зв.	КВ	КВВК	КС	ОС
-«Саят Нова»-	+		+
-«Al-Farabi»-			+
-«Кочарі»-	+		+	+
-«Картель»-	+		+		+
-«Барклай де Толлі»-		+	+
-«Айк»-			+	+	+
-«Гугулі»-	+		+	+
-«Мітридат»-	+		+	+
-«Апшерон»-		+	+
-«Троєкурів»-	+		+
-«Дживан»-	+		+
-«Galavani»-	+	+	+	+	+
-«Ijevan»-	+		+	+		+	+
-«Скарб Тифлісу»-	+		+
-«Арцруні»-	+		+		+
-«David Iverieli»-	+		+	+
-«Перлина Єревана»-	+		+	+
-«Старий Кенігсберг»-		+	+	+
-«Sarajishvili»-	+		+
-«Stone Land»-	+		+	+		+	+
-«Білий Лелека»-	+
-«Золотий резерв»-			+
-«Sargis»-	+	+	+		+	+	+
-«Цар Тигран»-	+		+	+		+	+
-«Арахтан»-	+		+
-«Арагві»-			+
-«Бахчисарай»-	+		+
-«Севан»-	+		+	+	+
-«Арарат»-	+		+	+	+	+	+
-«Ной»-	+		+	+		+	+
-«Лезгінка»-				+
-«Старий Кахеті»-	+	+	+	+	+
-«Шустов»-	+	+	+	+	+	+	+
-«Коктебель»-	+	+	+	+		+	+
-«Дербент»-	+		+	+
-«Кіновський»-	+		+
-«Прасковейський»-	+	+	+			+	+
-«Асканелі»-	+	+	+	+	+
-«Жан-Жак»-	+	+	+

Поширення класифікації

Оскільки «зоряна» класифікація використовувалася в СРСР, у країнах, що вийшли з її складу, при виробництві коньяку, а строго кажучи бренді, використовується подібне маркування. При цьому деякі заводи застосовують систематику з латиницею, особливо для експортної продукції.

Тут варто зазначити, що частина країн використовує власну назву напою, зберігаючи радянське маркування. Наприклад, у Молдові він називається дивін, у Вірменії використовується відразу кілька назв: бренді, просто коньяк і вірменський, арбун, хоча за технологією виробництва вони практично ідентичні.

Також зірки можна зустріти на грецькому бренді – «Метаксі».

Замість післямови

Коньяк, як і бренді, за час свого існування не просто так заслужив світову славу і прихильність у сильної статі.Цей вид спиртного поєднує міцність та відмінний смак, при цьому його можна вживати як у чистому вигляді, так і за трапезою та в коктейлях. Велика різноманітність присмаків – шоколаду, ванілі, фруктів та прянощів – дають можливість підібрати марку улюбленого напою, що точно відповідає особистим уподобанням кожного. Напій чудово підходить як для відокремленого розслаблення після важкого дня, так і для неспішної бесіди у компанії друзів. Коньяк по праву вважається королем міцних спиртних напоїв.