Огляд вина кагор

Різноманітність червоних вин, яким сьогодні огортає споживача алкогольна арена, дає можливість кожному, як початківцю, так і досвідченому сомельє, самостійно підбирати для себе вироби з оригінальними дегустаційними характеристиками. Зокрема, будучи шанувальником міцного червоного вина, ви обов'язково звернете увагу на вино кагор, яке сьогодні представлено в максимально широкому переліку варіантів.

Дані продукти в наші дні активно виробляють провідні компанії Франції та пострадянського простору. Причому кожен із продуктів має автентичні гастрономічні та ароматичні показники.

Кагор: що це таке?

Шукайте цікаве червоне вино, яке б могло прикрасити ніжним смаком і при цьому продемонструвати чарівне міцне єство? Kagor вам обов'язково сподобається! Це надзвичайно екстрактивний продукт із примітним вмістом цукру та спирту. Воно створюється спеціально для цінителів міцних і солодких напоїв, через що досить багато споживачів можуть дати даним виробам аргументовану оцінку.

З чого роблять кагор?

Зазначимо, що сьогодні кагор являє собою два різні типи вина. Один із них виготовляється у Франції з винограду мальбек, а інший – на території пострадянського простору із різних сортів червоного винограду. Найчастіше в ролі основи для продуктів пострадянського простору виступає каберне-совіньйон.

Скільки градусів у кагорі?

Градусний захід напоїв даного класу варіюється в межах від 12 до 16 градусів. Все залежить від конкретного продукту.

Колір

В основі візуального виконання лежить виключно темно-червоний відтінок кольору.

Аромат

В ароматичних показниках вимальовується ніжний фруктовий запах, що змінюється терпкою алкогольною часткою.

Смак

Переважна більшість представників цих напоїв будує свої гастрономічні основи навколо ягідно-фруктового балансу. Часто можна зустріти вироби з приємними вишневим, малиновим та смородиновим присмаком.

Технологія виробництва

В основі солодкого та колоритного кагору лежать сорти червоного винограду сапераві, мерло, каберне-совіньйон та багато інших.При цьому практично кожен виробник у процесі обробки мезги використовує нагрівання. У цьому випадку мезга нагрівається до 65 градусів у сталевих резервуарах, де згодом відбувається її зброджування. Як тільки період бродіння закінчується, до напою додають спирт для надання вищої міцності.

Слід зазначити, що марочні представники кагору витримуються в бочках не менше 2-3 років.

Кагор: користь та шкода

Про корисні властивості вина кагор знає практично кожен сучасний споживач. Регулярне дозоване споживання даного напою рекомендовано при низькому гемоглобіні, захворюваннях серцево-судинної системи та кишечнику, нирковій недостатності та багато іншого. Що ж до шкоди, то при рівномірному та стриманому споживанні даного продукту ви не відчуєте жодних негативних наслідків.

Чи знаєте ви? Попри твердження більшості сучасних споживачів, не весь кагор на ринку можна прирівняти до церковного вина.Лише певні види напоїв підходять для обрядів духовенства. Дані види отримали назву Канонічний Кагор, і вони відрізняються підвищеною фортецею.

Як купити оригінальний напій

Який би алкогольний продукт ви не купували, будь то італійське вино або справжній російський кагор, обов'язково зверніть увагу на основні ознаки якісного асамбляжу. У наші дні кількість підробок на сучасному алкогольному ринку стрімко зростає, тому споживач може зустріти контрафакт практично на будь-яку відому торгову марку. Щоб не помилитися і вибрати дійсно якісний напій, звертайте увагу на:

• Консистенцію. Як церковний кагор, і звичайні столові представники нічого не винні містити у своєму складі новоутворень. Помутніння та осад – ознаки низькоякісних асамбляжів.
• Пляшка. Кожен виробник поставляє на ринок продукти в автентичній тарі. Отже, перед покупкою не полінуйтеся ознайомитися з тим, як виглядає оригінальна упаковка напою, що сподобався вам.
• Оформлення. Особливу увагу приділіть зовнішній вигляд товару. На пляшках фірмових вин ніколи не буде відколів скла, нерівних швів, потіків клею або пошкоджених кришок.

Як правильно подавати

Щоб не втратити жодної частки в ароматичному та гастрономічному колориті обраного продукту, постарайтеся подавати його в класичному стилі. Розливати слід у високі винні келихи на тонкій ніжці із прозорого скла. Так ви зможете вивчити вишуканий колір продукту та пізнати всі нюанси його багатошарового запаху.

Температура подачі при цьому повинна бути в районі 15-16 градусів. Інакше його дегустаційні характеристики будуть хаотичними та малоприємними. Пити необхідно дрібними ковтками, не нехтуючи закускою.

Чи знаєте ви? Якщо спиратися виключно на французьку градацію вин, то кагором у цьому випадку називаються ті продукти, які виробляються в провінції Кагор.

З чим п'ють кагор?

Найкраще підійдуть гарячі страви, м'ясні нарізки, сири та морепродукти. Фрукти та десерти не для цього вина, через що їх можна навіть не розглядати.

Інші варіанти вживання

Розглядаючи можливість урізноманітнити свій дегустаційний вечір, звертайте увагу на рецептури таких міксів, як Лафаєт, Ксерес, Бургундський, Лоцманський, Кассіс, Вогненний, Королівський пурпурний та Картина. У кожному з них закладено власний шарм, який дозволить вам зовсім з іншого, більш привабливого боку поглянути на звичний алкоголь.

Види червоного міцного вина

Як французькі виробники, так і компанії з усього пострадянського простору сьогодні не перестають радувати споживачів достатком видів кагору. До найбільш популярних виробів, які можна зустріти не тільки на полицях спеціалізованих алкомаркетів, а й у звичайних супермаркетах, слід віднести:

Ай-Серез Массандра. Має темно-червоний колір з гранатовими відблисками і колоритним смаком з головними частками кави, вершків і шоколаду. В ароматичних показниках вимальовуються сильні фруктові півтони.

Коблево Бордо Кара-Баш. Ніжний рубіново-гранатовий алкоголь із багатим фруктовим ароматом. Гастрономічний фундамент побудований на бархатистих терпких тонах чорносливу.

Вінлюкс Бархатій. Має темно-червоний колір та солодкий фруктовий присмак. Букет дарує приємне поєднання ягід з невеликою часткою спецій.

Bolgrad Kagor Ukrainian. Демонструє насичений рубіновий колір та приємний фруктовий смак, доповнений невеликою пряною ноткою. Ароматичні показники виражені нюансами шоколаду, стиглих ягід та прянощів.

Чи знаєте ви? На відміну від французьких варіантів вироби, що виготовляються на території пострадянського простору, відрізняються більш виразними відтінками чорної смородини та чорносливу.

Історична довідка

Родоначальником всіх вин кагор є Франція, де спочатку напій мав назву Каор і ставився до однойменного виробничого регіону. Згодом його почали виробляти у Греції, Іспанії та Молдові.

Тривалий період часу цей напій привозили спеціально для потреб російської церкви, але згодом і сама Росія обзавелася умільцями, яким вдалося не тільки повторити, а й трохи прикрасити яскравий напій.Власне виробництво цього вина в Росії почалося в XIX столітті на території Криму.

Це особливий різновид вин, який не потребує додаткового представлення. Часто її асоціюють виключно з церковними напоями, зважаючи на те, що багато представників цих виробів активно задіяні при різних духовних ритуалах. При цьому п'ється це вино як у церковні свята, так і в звичайні дні. Воно відмінно підходить для масових гулянь та індивідуальних дегустаційних вечорів. Також на основі напоїв даної серії виходять непогані коктейлі, що встигли завоювати прихильність багатомільйонної аудиторії споживачів по всьому світу. Вирушайте в найближчий алкогольний бутік, щоб придбати пляшечку червоного вина, гідного найкращих похвал.