Огляд видів та марок вина божоле

Прагніть здивувати свої смакові рецептори екстраординарним та неповторним алкогольним асамбляжем? Вас цікавлять продукти з ексклюзивними смаковими показниками, які вже встигли зачарувати не одну тисячу досвідчених дегустаторів у всьому світі? Зверніть увагу на вино божоле, яке виробляється в однойменному регіоні Франції.

Представники даної лінійки відкриють перед вами можливість отримати унікальні враження від кожної хвилини дегустації, адже це молоде і «зухвале» вино, що демонструє непохитний свіжий характер, який ви більше не зустрінете в жодному іншому представнику французьких, італійських, іспанських чи -російських вин -.Вас чекає запам'ятовується смак, довгограючий смак і колоритні аромати.

Чи знаєте ви? На території США з 2005 року вино bojole розповсюджується під девізом «It's Beaujolais Nouveau Time».

Що таке божоле?

Якщо підійти до корінного француза і запитати, як називається у Франції молоде вино, ви гарантовано в переважній більшості випадків почуєте найменування божоле. І це не дивно, адже цей продукт є своєрідним еталоном молодих та амбітних алкогольних продуктів. В основі червоних, сухих, кислих і солодких вин - в обов'язковому порядку лежить виноград сорту гаме.

При цьому зазначимо, що божоле отримали свою назву на честь регіону, де вирощується для них сировина. Він є історичною частиною Бургундії, але сьогодні за фактом належить до Рона-Альпи. Примітним є той факт, що на території регіону Божоле сьогодні зосередилося понад 70% світових площ виноградників з вирощування гаме.

Колір

В основі візуальних виконань лежить червоне гранатове забарвлення з різноманітними яскравими переливами.

Аромат

Ароматична основа продукту вимальовується фруктовим квітковим багатошаровим поєднанням.

Смак

Об'єднуючою гастрономічною рисою є автентична кислинка, яка змінюється невеликою терпкістю та насолодою червоного винограду.

Технологія виробництва

Однією з особливостей виробництва божоле є приховування сортових характеристик винограду гаме. У цих чанах відбувається і бродіння, яке триває від 4 до 10 днів під певною температурою.

Далі за допомогою яблучно-молочної ферментації кожен виробник проводить регулювання смакових особливостей алкоголю. Зокрема, відзначимо, що мацерація Beaujolais Nouveau проводиться протягом всього 4 днів, через що даний алкоголь не встигає набратися танінів.

Чи знаєте ви? До перлин Божоле сьогодні відносять такі напої: Жульєн, Флері, Бруйї, Моргон, Реньє, крю Ширубль, Сент-Амур, Кот-де-Бруйї, Шенас та Мулен-а-ван.

Як придбати оригінальний винний асамбляж

Зацікавившись можливістю придбання вина божоле нуво, будьте обережними, оскільки ринок алкоголю сьогодні перенасичений великою кількістю підробок.

Іншими словами контрафакт сьогодні можна знайти практично на кожен відомий бренд. Щоб не помилитися та вибрати дійсно смачне та натуральне молоде французьке вино, звертайте увагу на:

• Пляшку. Кожен виробник постачає на ринок алкоголь у своїй автентичній тарі. Відповідно, вам доведеться відвідати сайти компаній, чиї продукти вам припали до вподоби, і вивчити особливості їхньої оригінальної тари.
• Якість оформлення. Переважна більшість представників божоле належить до преміальних виробів, через що заводського шлюбу на тарі не повинно бути. Чи помітили деформовані кришки, асиметрично розташовані етикетки, потіки клею чи сколи скла? Поверніть пляшку на полицю.
• Консистенція. У основі кожного французького продукту лежить кристальна чистота. У фірмових асамбляжах не повинно бути і найменшої присутності осаду або помутніння.
• Акциз. Купуйте напої тільки з акцизною маркою. Відсутність цього елемента захисту у придбаного іноземного напою повинна автоматично викликати сумніви.

Як правильно подавати

Тільки класична подача молодого французького вина відкриє перед споживачем повноцінний колорит фарб того чи іншого продукту. Отже, перед розливом напою обов'язково охолодіть його до 16-18 градусів. У таких температурних межах молоде вино набуває більш збалансованого аромату та свіжого автентичного присмаку.

Також відзначте для себе той факт, що хороше недороге вино гідно того, щоб його тривалий час вивчали. Для цього придбайте келихи із тонкого прозорого скла на довгій ніжці. З їх допомогою вам вдасться розглянути багатий колорит фарб популярних напоїв.

На окрему увагу заслуговує і той факт, що божоле не любить тривалої витримки. Самі виробники радять випити продукт не пізніше ніж через 2-3 роки після розливу. Ідеальні ж смакові характеристики виробу виявляються в перші місяці після розливу.

З якими продуктами поєднується

Яке б молоде вино божоле ви не вибрали, майте на увазі, що ідеальна пара підбирається індивідуально для кожного продукту.

При цьому якщо ви не знаєте основних гастрономічних поєднань і просто хочете насолодитися смачним -французьким червоним вином - під легку закуску, як супровід вибирайте тверді сири, десерти, м'ясні страви або печену рибу.

Інші варіанти вживання

Бажаючи урізноманітнити свій дегустаційний вечір, подбайте і про додаткові інгредієнти, які б дозволили вам створити унікальні мікси, в основі яких лежатиме божоле.

До найцікавіших винних коктейлів слід віднести Амонтільядо, Мері Гарден, Душевний поцілунок, Лоцманський, Жуан Ле-Пен, Озеро Кеука, Квартердек та Луїзіана. Кожен із них відкриє перед вами нові віхи смаку знайомого ароматного напою.

Які бувають види цього напою

Різноманітність представників bojole, що пропонує сучасний алкогольний ринок, порадує сьогодні кожного споживача, адже серед достатку молодих вин ви з легкістю знайдете продукти, які стануть гідним супроводом до будь-якого дегустаційного вечора.

До найцікавіших представників лінійки французьких продуктів слід віднести такі популярні вина, як:

• Doudet Naudin Beaujolais-Villages AOC. Яскраво-червоний асамбляж із виразним фруктовим смаком. В ароматі чути переливи квіткових відтінків.
• Louis Jadot Bourgogne AOC Couvent des Jacobins Rouge. Має блискуче рубінове забарвлення і стильний фруктовий ароматичний букет. Смак побудований на балансі між світлими танінами та прянощами.
• Domaine des Billards Saint-Amour AOP. Рубіновий напій з виразним ароматом малини, персика, шоколаду та прянощів. Гастрономічна перевага вимальовується відтінками таніни, полуниці та малини.
• Jean Foillard Morgon AOC. Насичено рубіновий асамбляж із елегантним фруктовим смаком, який поступово проявляється тонам троянди, лісових ягід та бузку. Ароматичний букет побудований на шлейфах фіалки, мінералів, малинового варення та Кірша.

Чи знаєте ви? Щорічно у регіоні Божоле виробляється понад 45 млн. літрів молодого напою.

Історична довідка

У bojоле є у Франції власне свято «Le Beaujolais Nouveau est arrivé», яке відзначається кожного третього четверга листопада. При цьому цей алкоголь, що швидко дозріває, виготовляють в однойменному регіоні з середини XIX століття, а перші закони, які регламентували виробничий процес щодо створення молодого вина у Франції, датовані 8 вересня 1951 року.

Зокрема, необхідно відзначити, що спочатку вино поточного року починало продаватися в країні з 15 грудня, але на численні прохання виробників божоле дані терміни були зрушені на середину-кінець листопада.Згодом дата ще кілька разів змінювалася законодавчими актами, поки в 1985 році не затвердилася ґрунтовно на третьому четвергу листопада.

Напої, що сприймають себе з перших хвилин дегустації

Створенням bojole сьогодні займаються багато іменитих французьких торгових марок, через що ви обов'язково оточите себе напоєм, здатним стати гідним супроводом як до великої вечірки, так і до романтичного вечора. Крім того, слід зазначити, що ці асамбляжі відмінно показали себе при формуванні коктейлів.

На їх підставі можна створювати найнетривіальніші мікси. Завітайте вже сьогодні до найближчого алкомаркету, щоб обзавестися пляшкою вишуканого молодого представника преміального французького алкогольного колориту.