Огляд видів білоруської горілки

Одним із популярних алкогольних напоїв Білорусії є горілка або, як її ще називають, пальник. Білоруська пальник, що виготовляється за допомогою нових технологій, є відмінним продуктом, в якому поєднуються порівняно невисока ціна і висока якість. Вона поєднує в собі тільки якісні елементи та багатовіковий досвід найкращих виробників.

Дегустаційні характеристики

Аромат

Спиртовий запах з ледь вловимими нотами родзинок, трав, ягід, меду. Все залежатиме від того, якого заводу-виробника продукція.

Колір

Колір спиртного залежить від добавок. Білоруська горілка буває безбарвна, золота, з рожевим та червоним відтінком.

Смак

Може бути смак родзинок, меду, розторопші, полину, квітів, ягід.

Технологія виробництва білоруської горілки

Найкращу білоруську горілку готують із невеликої кількості інгредієнтів. Насамперед із високоякісних спиртів, таких як «Полісся», «Еліта», «Белальфа», «Люкс» та «СуперЛюкс». Важливими інгредієнтами білоруського спиртного є вода та спиртові настоянки.

Спирти розбавляють водою, яка очищається різноманітними способами. Наприклад, вона може очищатися за допомогою золота, гірських кристалів, вугілля з кокосового горіха, платини, чорного кременю. Деякі виробники використовують мінеральну воду або взяту з артезіанських свердловин.

Для отримання багатого смаку та аромату можуть використовуватися як природні матеріали, так і ароматизатори.Настоянки для білоруського алкоголю готуються на основі трав, хліба, меду, зерна, коріння, перцю, ягід та березового соку. У складі також зустрічається сода, йодована сіль та оцет 9%.

Використовуються харчові добавки, такі як лимонна та аскорбінова кислота, двовуглекислий натрій та вітаміни. Щоб наслідки після вживання були м'якшими, виробниками додаються вуглеводні суміші.

Як правильно вибрати і відрізнити від підробки гарну білоруську горілку

• Місце продажу. Білоруський алкоголь може зустрітися у продажу в будь-якому магазинчику та супермаркеті. Варто пам'ятати тільки те, що в даному випадку супермаркет буде більш надійним місцем покупки, ніж міні-маркети або кіоски.
Біля спиртне відрізняється порівняно невисокою ціною - від 4 доларів. Якщо ви зустрічаєте спиртне, чия ціна нижча на 25-30 %, краще від покупки відмовитись.
• Пляшка та її оформлення. Їм особливо не приділяється увага, тому що виробники зосереджуються більше на етикетці. Пляшки зазвичай мають класичну форму або у формі графину. Якщо це сувенірний варіант, тоді тара робиться із кераміки чи богемського скла. Прикладом може бути сувенірна горілка «Буханка» в оригінальній керамічній тарі, що нагадує житній хліб.
• Етикетка та контретикетка. Вона не повинна бути потьмянілою, рваною або низькою якістю. Малюнок на етикетці чіткий і промацується. Друк тексту виконаний добре, все легко читається. На контретикетці має бути склад, адреса виробника, ГОСТи. Не забувайте звірити дату розливу на етикетці та кришці. Якщо вони різні - перед вами фальсифікат.
• Крышка. Заводська горілка завжди закрита якісною кришкою. Такі кришки зроблені акуратно, не протікають і не провертаються по шийку.
Найголовніше в будь-якому алкоголі - це наявність акцизної марки. Дані, вказані на акцизній марці, повинні збігатися з даними на пляшці. Марка має бути цільною та акуратно прикріпленою. Будь-які сліди клею або розриви можуть свідчити про те, що її переклеювали.

Як правильно подавати та пити

Багато хто вважає, що вживання білоруського міцного спиртного зводиться до «наліл-випив», але насправді цей напій має свої «капризи», недотримання яких може зіпсувати і смак, і настрій.

Чаще всього беруться звичайні стоси, але для застілля або прийому гостей краще взяти спеціальні чарки на маленькій ніжці, що трохи розширюються догори.
• Температура. У різну пору року спиртне п'ється за різної температури. Влітку напій слід охолоджувати до 5 градусів, а взимку температура має бути 12 і більше градусів.
• Об'єм. Зазвичай чарку наповнюють на 2/3, але за бажанням можна наповнити повністю.
• Як пити. Спиртне можна пити і як аперитив, і як дижестив. Подавати краще у графині. Слід також поставити на стіл графин із морсом, соком чи водою, щоб розбавляти напій. Після третьої чарки найкраще встати і трохи бути схожим, щоб алкоголь легше засвоювався.
• Хто наливає. За правилами розливати алкоголь починають з господаря застілля.
• Атмосфера. Цей напій підійде для великих і галасливих застіль.

Закуска

Горілку не можна закушувати абияк. Дуже жирні, що включають майонез страви, краще не вживати з міцним спиртним, тому що це викликає дуже неприємні наслідки для травлення і стану організму в цілому.Є три типи закусок, які відмінно підійдуть під алкоголь:

• Поживні страви, такі як смажена дичина, телятина, птах, риба. Такі страви краще з'їдати першими, щоб зняти післясмак у роті і пом'якшити печіння в горлі.
• Обволікаючі страви. До них відносяться різного роду салати, гарячі та холодні, супи, соуси, особливо гострі. Подібні страви закріплюють смак спиртного та уповільнюють сп'яніння.
• Омивають страви – гриби, солоні огірки, овочеві маринади. Така закуска освіжає смак напою та готує організм до наступної порції.

Коктейлі

Самий знаменитий коктейль, до якого входить білоруська горілка «Бульбаш Особлива», називається «Білорус». Цей напій краще пити після їди, як дижестив. До складу крім міцного спиртного входить ще кавовий лікер, жирні вершки та лід.Коктейль не п'ють відразу, а дають йому настоятися 5-7 хвилин.

«Крамбамбуля» - коктейль, який можна віднести і до літніх напоїв, і до зимових. Все залежить від температури подачі. Крім основного інгредієнта, до складу входять вода, гвоздика, кориця, мускатний горіх, апельсинова кірка, мед і чорний перець.

Виробники та назви білоруської горілки

Перелічити всі заводи-виробники горілки в Білорусії було б дуже проблематично, але кілька популярних все ж таки варто виділити.

Брестський лікеро-горілчаний завод «Белалко»:

• «Білорусь Синьоока»;
• «Березова»;
• «Глибина»;
• «Дика качка»;
• «Наливай-ка»;
• -«Житня»-.

Гродненський лікеро-горілчаний завод

• -«Біленька»-;
• «Зевана»;
• «Золото Полів»;
• «Князь Вітовт»;
• «Люти»;
• «Неманофф Хмільна»;
• «Полька Люкс».

Климовичський лікеро-горілчаний завод

• Alphaline;
• «3р.62коп.»;
• «Каласи»;
• «Хлібний Дар».

Мозирський спирто-горілчаний завод

• «Грамулька Друга»;
• «Єгер».

Мінський завод «Кристал»

• «Любавич Класична»;
• «Офіцер»;
• Deluxe;
• Supreme Belaya Rus Premium;
• «Батькова»;
• -«Кристал»-.

Завод виноградних вин «Діоніс»

Виробник, який створив популярну експортну марку горілки та настоянки «Бульбаш». Виробляє також такі марки:

• Nano;
• Clubber;
• «Традиційна».

Напої такого ж класу та смакової якості

Схожими за якістю та смаковими складовими з білоруською продукцією є російські марки -«Білуга»- та -«П'ять Озер»-. З фінського продукту можна виділити «Коскенкорву» високої якості, яка особлива тим, що проходить багаторазову дистиляцію і не вимагає вугільної фільтрації.

Білоруська горілка тільки починає свій шлях на світовий ринок, але вже встигла здобути золото на престижному конкурсі «Best Vodka-2017». Цей конкурс тільки для найсміливіших виробників, оскільки вимоги до учасників висуваються дуже високі.На сьогодні за смаковими якостями вона обійшла литовські та італійські аналоги.

Як ви ставитеся до продукції Білорусії, що куштували, що сподобалося, а що ні? Обов'язково поділіться цим у коментарях.