Чим винний напій відрізняється від вина

Серед нас дуже велика кількість людей, які люблять гарне вино. Сьогодні у виробництві цього алкоголю стільки нюансів, що іноді можна вибрати зовсім не те, на що розраховував. Наприклад, чи часто ви звертаєте увагу на написи та маркування? Буває так, що в пляшці, яка на вигляд нічим не відрізняється від винної, знаходиться винний напій, і це виявляється тільки вдома. Що ж це за напій і чи безпечно його вживати?

Що таке винний напій і в чому його відмінність від вина

Поняття

Перш ніж заглибитися в різні деталі, варто з'ясувати, що являє собою спиртне.Вино – це алкогольний напій, який виходить у процесі повного чи часткового бродіння виноградного соку. Винний напій – це алкогольний напій, який виходить із плодових виноматеріалів та виноградних виноматеріалів з часткою етилового ректифікованого спирту, коньячних, плодових, виноградних спиртів, концентратів винних, води, цукру, ароматичних добавок та барвників.

Склад та сировина

Різниця у складі та сировині спиртного істотна. Шляхетний алкоголь виробляється шляхом бродіння різних сортів винограду. Іноді може додаватись спирт та інші інгредієнти, які збільшують "градус" алкоголю або допомагають досягти певного смаку, наприклад кріплені вина. Але такі інгредієнти завжди натурального походження.

Справа по-іншому, коли йдеться про склад винного напою.Якщо винний матеріал з якоїсь причини не став повноцінним вином, зіпсувалося сусло, перекинув сік, додані невластиві інгредієнти, присмак та запах іншої якості, він розбавляється ректифікованим спиртом, водою, парою-трійкою барвників та харчових добавок. Таким чином, все, що було зіпсовано, підправляється, смак і запах стають якіснішими, і продукт йде на полиці магазинів, але вже під іншою назвою. Деякі країни випускають бюджетні лінії такого алкоголю. Вони відрізняються якістю та натуральністю інгредієнтів. Виготовляються такі винні напої з надлишків хорошого виноматеріалу.

Фортеця

Фортеця вина варіюється в межах 9-22 градусів. Винний продукт може мати міцність від 6 до 28 градусів, все залежатиме від матеріалу та технології виробництва певної марки.

Вартість

На відміну від вина, винний продукт продається за досить низькими цінами. Вартість зазвичай не менше 3 доларів за пляшку. Є і дешевше, але від вживання такого алкоголю краще утриматися.

Технологія виробництва винного напою

Чим відрізняється процес виготовлення винного напою від вина? Найголовніша відмінність виробництва – це використання всіх інгредієнтів, які неприпустимі для виробництва вина.

У сусло, яке перебродило, додають питну воду або ректифікований спирт, фруктові або ягідні ароматизатори та барвники. Виробляють за допомогою такої технології газований винний напій, який насичується двоокисом вуглецю. Такий готовий продукт чимось схожий на ігристі вина, але з більш легким смаком. Втім, якість і легкість кінцевого продукту безпосередньо залежить від дотримання всіх технічних правил та якості первинної сировини.

Як правильно вибрати винний напій

Оскільки тепер ви знаєте, в чому різниця між винним напоєм і вином, можна поговорити і про те, як вибрати більш-менш нормальний продукт. Серед цієї продукції також є досить непогані представники, якщо немає можливості купити хороше вино. На що варто звернути увагу, коли вибираєте це недороге спиртне?

• Цінова політика. Таке спиртне коштує в рази дешевше, ніж благородне вино, тому і є привабливішим, особливо для тих, хто хоче розпити щось приємне, але не обтяжує фінансово. Хороший продукт цього сегмента коштує від 3 доларів за пляшку 0,75 л. Ви можете придбати і за більш низькою ціною алкоголь, але, швидше за все, отримаєте більше проблем, ніж задоволення.
Таке спиртне можна купити практично де завгодно, але найкраще купувати в перевірених магазинах або супермаркетах.
• Етикетка – важливий нюанс при виборі будь-якого спиртного.На етикетці має бути обов'язково зазначено, що саме це за алкоголь, склад, дату розливу, виробник, термін придатності. Зовнішній вигляд також має особливе значення. Дуже поганий папір, розмитий текст, нерівності, сліди клею – все це говорить, що продукція, швидше за все, дуже низької якості або зовсім розлита десь на сусідній вулиці.

• Стан рідини. Якщо перестаралися з додаванням різних ненатуральних інгредієнтів або додали дуже дешевий спиртний матеріал, буде видно осад. Подібне спиртне краще не купувати, тому що такий осад завжди дає неприємний присмак.
Алкоголь може продаватися практично в будь-якій тарі - пляшка, тетрапак, пластикова тара. Але якщо вибирати хороше, то слід все ж таки купувати пляшковий варіант, так як у вас буде можливість переглянути рідину, і менше шансів, що неякісна тара зіпсує смак.

Як правильно подавати та пити

• Підготовка. Спиртне краще подавати в декантері. Таким чином, алкоголь подихає і розкриє свої позитивні якості.
• Посуд. Подавати можна практично у будь-якому келиху. Особливих вимог спиртне не має. Можна використовувати келихи-тюльпани як для вина.
• Температура. Спиртне краще охолодити перед подачею, тому що при кімнатній температурі воно матиме неприємний смак і аромат. Охолоджувати краще до 6-8 градусів.
• Коли подавати. Можна використовувати як аперитив, і як дижестив. Перший варіант краще, оскільки спиртне добре збуджує апетит.
• Атмосфера. Пити його бажано у другій половині дня або в обід. Доречним буде вживання у дружній компанії, на відпочинку, під час обіду чи вечері.

Закуска

В якості закуски подається величезна кількість страв. З чим вино п'ють, з тим п'ють і напій. Виняток становлять лише рідкі страви. Що ж подається?

• Легкі закуски, тарталетки, бутерброди.
• Салати.
• Фруктові та сирні тарілки.
• Десерти та солодкі цукерки.
• Риба - лосось, короп, форель.
• М'ясні страви - телятина, птах, дичина.
• Добре підходять страви на грилі.
• Морепродукти - мідії, кальмари, устриці, креветки.

Сорти та марки

Червоні сорти

Vinex Slavyantsi «П'яна ожина» – основою служить благородний алкоголь із винограду сорту піно-нуар, вирощеного в Болгарії, Сунгунларська долина. До складу також входить ароматизатор – екстракт ожини – та антиокислювач. Смак солодкий, виноградно-ожиновий, приємний аромат.

El Cantillo Sangria – це традиційне іспанське міцне спиртне. Виробляється воно на основі червоного вина з екстрактами натуральних фруктів. Має гранатовий колір. Аромат фруктовий, з нотами цедри та вишні. Смак насичений, з освіжаючою кислинкою в післясмаку.

«Глінтвейн різдвяний» російського виробництва. Має світло-червоний колір. Аромат з характерними нотами яблука, апельсина, коріандру, гвоздики та кориці. Смак м'який і збалансований.

Lambrusco Fabio Castello також російський продукт. Відмінною рисою цієї марки є якісний виноматеріал із винограду сорту Ламбруско. Італійський виноматеріал має власний сертифікат походження. Аромат свіжий, з нотками фіалок та вишні.Смак фруктовий з нотами мигдалю.

Білі сорти

Ningbo Best Spirits China – китайська продукція. Насичений ароматом квітучого мигдалю. Смак медовий, відчувається біла злива муме.

Bosca – найстаріший виробник продукції з вина. Має щедрий фруктовий аромат. Смак збалансований, легкий, фруктовий.

Naomi – солодкий японський алкоголь. Приємні фруктові ноти гармонійно переплітаються із квітковими тонами в ароматі. Смак легкий і м'який.

«Магдалена» - збалансований алкоголь золотистого кольору. Аромат легкий, фруктовий. Смак із кислинкою. Є продуктом високої якості та робиться на основі вина «Ріслінг».

Хтось любить вірменські вина, хтось італійські вина, а комусь до смаку прийдуть і бюджетні напої. Головне – пам'ятати, що хороша продукція завжди має охайний зовнішній вигляд, приємний аромат та адекватну ціну.

А як ви ставитеся до такої продукції? Чи пробували якусь марку? Що можете порадити. Обов'язково напишіть про це у коментарях.