Vox висміяв поціновувачів дорогого вина
Видання Vox висміяло поціновувачів дорогого вина в замітці під назвою «Дороге вино - це для простофиль».
Журналістка Джосс Фонг провела експеримент серед своїх 19 колег. Вони наосліп спробували три однакові сорти вина, але різної ціни. Найдорожче коштувало 43 долари, найдешевше - 8 доларів. При цьому оцінки їм поставили однакові.
Масштабное исследование 2008 года подтверждает результаты, полученные Vox: шесть тысяч человек вслепую пробовали вина, и в итоге оказалось, что дорогие им по вкусу нравятся меньше.
Vox також розповів про дослідження, що показують, що навіть професіонали не можуть достовірно відрізняти одні вина від інших. Так, в одній із робіт демонструється, що половина вин, які отримують найвищі оцінки в одних суддів, оцінюються за нижчою шкалою в інших експертів.
Крім того, розподіл оцінок експертів виглядає так само, якби їх виставляли випадковим чином. «Це говорить про те, що фахівці часто не згодні один з одним, - зазначає Vox. - Але все набагато гірше: вони суперечать навіть собі». Коли на конкурсі вин суддям таємно дали спробувати три однакові вина, вони лише в одному з 10 випадків оцінили їх однаково.
Як зазначає Vox, люди схильні зіставляти ціну та смак. Дослідження в Австралії показало, що учасникам експерименту набагато більше подобалося вино за 53 долари, аніж за шість, якщо вони знали, скільки воно коштує. Дороге вино отримало високі оцінки, незважаючи на те, що вчені спеціально зіпсували його смак, додавши кислоти.
В іншому дослідженні вчені давали людям скуштувати одне й те саме вино, але говорили, що одне дороге, а інше - дешеве. В результаті їх мозок реагував на один і той же напій по-різному.
Нарешті, одне з найбільш показових досліджень.Студентам-сомельє дали скуштувати біле вино та попросили описати його. Вони описували ті аромати та ноти, які фахівці зазвичай відчувають у білому вині – квітковий, грушевий, медовий тощо. Коли те саме вино пофарбували в червоний колір, то студенти стали називати аромати, притаманні червоному вину.
Загалом, дороге вино може здатися вам до смаку краще. Ну, після того, як ви дізнаєтеся, що воно дороге.
