Рейтинг дорогого шампанського
Зміст:
«Радянське» пам'ятається нам класичною прикрасою новорічного столу, -Cristal- став символом розкішного життя і святкування по-американськи А скільки ще є найцікавіших марок, які регулярно потрапляють у рейтинги найбільш статусних і тому заслуговують на увагу!
Пропонуємо заповнити цю прогалину – давайте познайомимося з винною елітою і поглянемо на найдорожче шампанське у світі: дізнаємось назви, історію успіху, характерні риси, причини високої ціни. Можливо, одне з них колись опиниться у ваших руках, і тоді ви повною мірою розумітимете, який скарб придбали.
Що впливає на вартість шампанського
Ключових факторів 5:
- регіон випуску та сорт використаного винограду;
- метод виробництва;
- легенда, тобто історія шампанського;
- рівень цукру;
- тиск у пляшці.
Почнемо з найважливішого – з місця випуску напою.
Як регіон виробництва впливає на ціну?
Напряму, адже саме він допомагає підтвердити автентичність алкоголю. Строго кажучи, шампанським може вважатися тільки те ігристе вино, яке було виготовлено в регіоні Шампань, причому з винограду, що виростав там же. Плоди мають бути певного сорту – з числа 7 допустимих. Найчастіше використовуються 3: -піно-нуар-, -шардоне-і піно-мене, а також асамбляжі на їх основі.Навіть технологія підрізування лози та збору врожаю має бути дотримана згідно з усіма вимогами INAO.
Якщо напій випущений в іншому регіоні або взагалі в іншій країні, якщо він зроблений з того сорту винограду, його взагалі не можна вважати шампанським. Французи ставляться до цього питання дуже серйозно та захищають оригінальність своєї національної алкогольної гордості у всіх інстанціях, починаючи з 1891 року та підписання Мадридського договору.
Навіть таке дуже популярне, смачне і досить дороге ігристе вино, як Asti-, не є шампанським. І це незважаючи на те, що його назва захищена за географічною ознакою. Просто випускається Асті в П'ємонті, тобто в Італії.
Більш того, французи досі ведуть юридичні суперечки про правомірність використання слова «шампанське» у парі з усім відомим найменуванням - «Радянське»- і поки що впевнено перемагають.Незважаючи на всі хитрощі російської сторони зі спробами виділити ігристі вина, що випускаються в окремий вид продукції, до 2022 року виробникам з РФ доведеться відмовитися від використання автентичних термінів.
Саме безкомпромісна боротьба за збереження авторських прав зробила алкоголь із Шампані настільки винятковим. Якщо справжній напій виробляється тільки в одному регіоні, значить, він за визначенням не може коштувати дешево – все геніальне просто. Навіть ціни на виноградники у цій французькій області починаються від 1 млн. євро за гектар, і місцеві жителі не поспішають продавати землю.Як вартість залежить від методу випуску
Є дві технології виробництва:
- традиційна (класична) – передбачає вторинне бродіння після розливу, прямо в щільно закупорених пляшках;
- резервуарна (Шарма/Мартінотті) – всі фази ферментації проходять в одній ємності; після чого вже газований напій розливається по тарі.
Хороша легенда=дороге шампанське
Чим красивіша і багатша історія напою, тим вища його популярність, тим елітарніший статус, а отже, тим серйозніша ціна. Справедливість цього правила підтверджує кожна престижна серія шампанського:
- Пушкін у своїх творах (у тому ж «Євгенії Онєгіні») неодноразово захоплювався Вдовою Кліко.
- На новий виток популярності-Моє-вивела Єлизавета II, зробивши винний будинок Королівським постачальником шампанського.
- Спецагент Джеймс Бонд у романах Яна Флемінга та фільмах по них із задоволенням пив -Боллінджер-.
- Марки Дім Періньйон стали всесвітньо популярними (і такими дорогими) через поширення легенди про однойменного ченця, який нібито придумав технологію виробництва шампанського.
Своя історія має кожну серію, і знайомитися з легендами буває настільки захоплюючим, що ціна перестає здаватися високою.
Як на вартість впливають цукор і тиск
Чим суші напій, тим чистіший його смак. Тому при інших рівних extra brut, в якому цукру до 6 г/л, дорожчий, ніж demi-sec, чия насолода досягає 32-50 г/л.
Крім того, чим вищий тиск у пляшці, тим суттєвіша ціна. Згідно зі стандартами ЄС, мінімальний показник для шампанського становить 3 атмосфери, але в елітних сортів він сягає 5-6 атмосфер. Тиск у 2-3 рази сильніший, ніж у шині автомобіля!
Чи знаєте ви? Чим тепліше напій, тим сильніше пробка буде вилітати з пляшки. Швидкість може досягати 100 км/год. Тому відкривати, а значить, і подавати будь-яке ігристе вино рекомендується добре охолодженим - з метою безпеки оточуючих.Рейтинг дорогих марок шампанського
Достойних представників стільки, що скласти можна далеко не один топ чи хіт-парад. Тож ми включаємо до рейтингу саме колекційне шампанське, за принципом «один винний будинок – одна історія – одна марка». Як кажуть, щоб не образити нікого з виробників та об'єктивно висвітлити стан справ. Вийшла дуже цікава сімка (6 брендів + бонус).
Cristal Brut 1990
Класика розкішного життя останніх десятиліть, кохана богемою, починаючи від реперів і закінчуючи відомими молодими футболістами. За роки виробництва було випущено в різних варіантах, але саме Cristal Brut 1990 пішло з молотка аукціону Сотбіс за 17 000 доларів. Таку значну суму анонімний колекціонер у 2005 році заплатив за ексклюзивно оформлену пляшку об'ємом 6 л.
Krug 1928
Зроблено з винограду 1926 року (врожай якого визнаний чи не найбільш вдалим), розлито у 1938. Елітарна класика з уже 70-річною історією та найдорожче шампанське під назвою Krug. Пляшка об'ємом 0,75 л продається за 21 000 доларів. І естети, коли тільки з'являється можливість, купують його – не пити, а захоплюватися.
White Gold Jeroboam від Dom Perignon
Судячи з усього, чернець, який «вигадав» ігристе вино, був ще тим хитруном, і якась частина його винахідливості безперечно передалася сучасним маркетологам бренду. Інакше як пояснити той факт, що у 2005 році вони продали пляшку White Gold Jeroboam за 40 000 доларів, тоді як звичайний білий Будинок Періньйон коштував близько 350 доларів. Звичайно, обману ніякого немає, і весь секрет криється в ексклюзивній срібній упаковці. Як бачите, високу ціну можна заплатити і за тару, а не за саме шампанське.
Pernod-Ricard Perrier-Jouet
Той випадок, коли продається цілий набір. Що символізують 12 пляшок? Місяці, знаки Зодіаку, якийсь абстрактний завершений цикл? Покупцеві залишається тільки гадати, але за ціну в 50 000 доларів (вартість набору) він може вибрати сорт винограду, з якого йому зроблять шампанське, і навіть 8 місяців зберігати замовлену колекцію в підвалах виробника.
Heidsieck
Зі всіх численних серій бренду йтиметься про ту, яку випустили спеціально для Миколи II. До столу імператора ця партія не потрапила, затонувши на шляху до Росії. 1997 року вдалося витягнути на поверхню 200 пляшок, і кожна з них пішла з молотка в середньому по 270 000 доларів. Цікаво, що покупцями були російські підприємці.
Gout de Diamants
У 2013 році, за участю дизайнера Олександра Амосу, балу випущено найдорожчу пляшку шампанського у світі. Gout de Diamants об'ємом в 0,75 л коштує, увага, 2 мільйони та ще 70 тисяч доларів! Безпрецедентна ціна пояснюється не лише виноградом Гран Крю, а й оформленням. Рекордсменка прикрашена емблемою бренду, виконаною вручну з білого золота і блискучою 19-каратовим діамантом.
Veuve Clicquot 1883
Звичайно, не все вимірюється виключно грошима. Є по-справжньому безцінні напої, які є унікальними настільки, що їх точну вартість просто не можна назвати. Одним із таких ексклюзивів сьогодні може похвалитися знаменитий бренд Вдова Кліко.
У 2008 році новий власник шотландського замку Торосей Кріс Джеймс запросив слюсаря, щоб розкрити старовинний буфет, що дістався від попереднього господаря.Коли майстер упорався із замком, чоловіки побачили невеликий алкогольний запас. Справжньою перлиною знахідки стала пляшка Вдови Кліко, закупорена 1883 року і зберігалася протягом 111 років. І ось наскільки це дороге шампанське? Важко сказати, але штаб-квартиру виробника воно прикрашає, ось уже десятиліття є наріжним каменем виставки в Реймсі.
На окрему згадку заслуговує найдорожче шампанське, представлене в Росії, тому що безпосередньо в РФ, не замовляючи через інтернет, можна купити далеко не всі найавторитетніші та найпопулярніші марки. Топ формують вінтажні брюти, починаючи від серій Pol Roger та Louis Roederer по 10-11 000 рублів за 0, 75 л і закінчуючи лінійками Salon S 20-річної витримки, ціна яких сягає 90 000 рублів.
