Яке пиво краще: фільтроване чи ні

Людині, яка не може себе назвати пивним гурманом, може бути досить складно вибрати собі пиво на вечір. Велика кількість вибору робить його практично неможливим. Що купити – фільтроване чи нефільтроване пиво? Яке пиво краще – живе чи пляшкове? Які сорти та марки пива бувають? Що є крафтове пиво? Яке пиво краще за дівчину? На всі ці запитання постараємося відповісти у цій статті.

Яке пиво краще: пляшкове чи живе?

Чим відрізняється пляшкове пиво від живого? Справа в тому, що пляшкове пиво пастеризоване, тобто в ньому були штучно зупинені усі процеси бродіння. Пастеризоване пиво може зберігатися кілька місяців без зміни своїх смакових та ароматичних властивостей.

Живе пиво не проходить пастеризацію; воно називається «живим» тому, що в ньому продовжують перебувати мікроорганізми, пиво продовжує блукати. Відповідно, таке пиво, як правило, має яскравіший і щільніший аромат, який, однак, нівелюється вкрай скромним терміном зберігання. Живе пиво рідко коли зберігається понад 7 діб.

Відповідно, що живе пиво, що зустрічається на просторах неосяжної нашої батьківщини – це продукт місцевих пивоварень, як правило, заводу, розташованого не далі 500 кілометрів від місця продажу. Пиво дрібних пивоварень називається ще «крафтовим» - воно може мати зовсім різний смак, починаючи від класичного житнього чи хлібного та закінчуючи екзотичними фруктовими смаками, яблучними, полуничними, вишневими та іншими.

Однак не варто вважати, що при виборі між живим та пляшковим пивом обов'язково варто робити вибір на користь живого. Річ у тім, що виробники т.зв. «живого пива» не можуть гарантувати стабільність смаку, і пиво однієї і тієї ж марки від одного й того ж постачальника може сильно відрізнятися від кегі до кеги.Марки пляшкового пива, як правило, мають більш стабільний смак.

Яке пиво краще: у склі або в алюмінієвій банці?

Існує поширений міф, мовляв, краще купувати пиво в склі, ніж у банку, тому що пиво в алюмінієвому банку може набувати характерного металевого смаку. Насправді, алюміній не впливає на підсумковий смак напою, оскільки він просто не контактує з пивом. Поверхня банки як з внутрішньої, так і зовнішньої сторони покриває тонка, але дуже міцна плівка оксиду алюмінію, який реагує тільки з дуже сильними кислотами.

Пиво у скляній пляшці, як правило, дорожче за аналогічний товар у металевій банці; відповідно, прибутковість продажу пива у склі істотно вища. Цим і обумовлюється міф, що розповсюджується дилерами, про те, що пиво в металевій банці «якесь не таке».

Яке пиво краще: фільтроване чи нефільтроване?

Фільтроване пиво - це продукт, який пройшов неодноразову фільтрацію на заводі-виробнику. Таке пиво має суттєво більш високий ступінь прозорості, а також має більший термін придатності.

Нефільтроване пиво може містити в собі досить велику кількість осаду, що не розчиняється. Нефільтроване пиво має високий ступінь каламутності, практично не пропускає світло, візуально більше нагадує мед, аніж пиво в класичній виставі. Для фільтрації використовують кізельгурові фільтри. Нефільтроване пиво – це завжди живе пиво, крафтове пиво, яке має невеликий термін зберігання, а також яке було виготовлено в безпосередній близькості (до 500 кілометрів) від місця продажу.

Сказати однозначно, яке пиво краще, фільтроване чи нефільтроване не можна, оскільки ці напої різні.Якщо ви ніколи раніше не пили пиво, то краще розпочати з класичного варіанта – фільтрованого. Нефільтроване пиво, як правило, дуже специфічне, проте практично завжди виграє за смаком і ароматом фільтрованим. Воно містить у своєму складі не розчинний біологічний осад, що залишився після бродіння - це нормально, і до цього просто треба звикнути.