Горіховий лікер Frangelico: опис
Зміст:
Frangelico (італійською «Fra Angelico» означає «Брат Анжеліко») – це вироблений в Італії горіховий лікер преміум-класу міцністю 20%, до складу якого входить мигдаль, фундук, какао та спеції. Розливається в оригінальні пляшки, схожі на фігуру одягненого в балахон і підперезаного прядив'яною мотузкою середньовічного ченця.
Рецепт виготовлення цього лікеру тривікової давності був відтворений у вісімдесятих роках ХХ століття компанією Barbero, а з 2010 року бренд належить міжнародному алкогольному концерну Campari Gruppo (www.camparigroup.com), власнику понад п'ятдесяти алкоголь. популярністю.
Виробництво лікеру Frangelico
Точна рецептура та технологія виробництва лікеру Frangelico на правах комерційної таємниці тримається у суворому секреті, що цілком природно. Відомо лише те, що весь цикл виробництва умовно ділиться на чотири етапи:
- Відібрані горіхи подрібнюються і заливаються мінеральною водою та спиртовим розчином.
- Отримана горіхова настойка дистилюється.
- З різних прянощів (кориці, ванілі та інших), а також диких ягід і какао виготовляються природні ароматизатори.
- Всі компоненти змішуються і доводяться до необхідної концентрації, після чого не менше шести тижнів отриманий матеріал витримується в дубових бочках для отримання однорідності та м'якого смаку.
Опис лікерів Frangelico
Лікер Frangelico – золотистого кольору, з яскраво вираженим ароматом лісових горіхів. У смаку явно відчуваються смажені лісові горіхи, у поєднанні з нотками диких ягід, ванілі та темного шоколаду. Післясмак дуже довгий і гладкий. Лікер легко п'ється у чистому вигляді, але особливо гарний у поєднанні з льодом, кавою та у складі різноманітних коктейлів. Найвідомішими коктейлями на основі Frangelico вважаються Hazelnut Martini та Frangelico Colada.
Напій широко використовується в кулінарії для приготування різної випічки та десертів, а також у приготуванні оригінальних м'ясних страв, за що в народі отримав влучну назву «лікер домогосподарок».
Вартість лікеру Frangelico
Середня вартість Frangelico в Росії:
- 0, 35 л - 700-1 000 рублів;
- 0, 7 л - 1830-2080 рублів;
- 1, 0 л - 2350-2750 рублів.
Нагороди
Напій має багато міжнародних нагород і користується популярністю у багатьох країнах. Зокрема, він був визнаний кращим імпортним лікером навіть в Іспанії, яка розуміється на алкогольних напоях. Крім міжнародного визнання, лікер Frangelico є надзвичайно популярним на батьківщині. Існує навіть приказка про те, що той, хто не спробував Frangelico, той не пізнав Італію.
Історія
Згідно з незаперечною в Італії легендою, своє ім'я лікер Frangelico отримав на честь свого творця - скромного середньовічного ченця-пустельника з Ордену святого Бенедикта на ім'я Анжеліко, який вперше виготовив його на півночі Італії, в П'ємонт. Проводячи експерименти з місцевими дикими травами та горіхами, він винайшов оригінальний рецепт напою, який передавав тонкий горіховий аромат. Пригощаючи цим винаходом монастирську братію, Анжеліко постійно вдосконалював його, доки досяг апогею.І назва лікеру, і фірмова пляшка – це сучасні зворушливі символи визнання заслуг його батька-засновника.
