Лікер і настоянка Крамбамбуля

Крамбамбуля – відомий білоруський напій, настояний на спеціях та меді. До її основи входить горілка або розведений етиловий спирт. На вигляд вона приємного жовто-жовтогарячого відтінку з прозорою консистенцією, відрізняється помірною міцністю і легким медовим післясмаком.

Історія створення напою

Цей напій з'явився у 18 столітті, але тоді його пили багатії, бо спеції та прянощі були шалено дорогі. Звідки ж з'явилася така незвичайна та інтригуюча назва? Коли Білорусь входила до складу Литовського князівства, був популярний німецький лікер Крамбамбулі, на його честь і назвали цю настоянку.Крамбамбуля – національний напій Білорусії, його можна скуштувати практично у всіх закладах держави.

Як вживають крамбамбулю?

Крамбамбуля – напій універсальний, його п'ють у холодному та гарячому вигляді. В основному її підігрівають перед вживанням, як глінтвейн чи грог. Спеції та прянощі вносять родзинку в напій, а підігрітий мед мінімізує присмак спирту. Також п'ють її холодною, вона чудово може замінити горілку, коньяк, віскі, тим більше, що в порівнянні з цими міцними напоями у крамбамбулі м'який смак.

Аналоги крамбамбулі

У цього напою є аналоги. Крупник, варенуха і медовуха мають схожий склад, але медовуха – продукт бродіння, а крамбамбуля виходить при змішуванні горілки, меду, прянощів, це вже готовий продукт.

Приготування

У каструлі потрібно змішати півлітра горілки та півлітра води. В отриману суміш додати щіпку мускатного горіха, 6 гілочок гвоздики, 5 горошин чорного перцю та 2 палички кориці. Інгредієнти перемішати та кип'ятити 10 хвилин на невеликому вогні. Потім вогонь вимкнути, накрити кришкою і почекати, поки відвар охолоне до 60 градусів. Далі додати ще півлітра горілки та 6 столових ложок меду, все перемішати та чекати 15 хвилин, поки напій настоїться. Після цього його потрібно процідити через марлю в скляну банку, закрити кришкою і поставити в комору на пару тижнів. Дочекавшись цього часу, напій знову процідити і його можна вживати. Фортеця крамбамбулі складає 25 градусів.

Нюанси приготування крамбамбулі

Щоб не зіпсувати смак майбутнього напою, необхідно знати особливості приготування. Як головний інгредієнт для крамбамбулі використовувати можна горілку або етиловий спирт.Не можна брати самогон, тому що це вплине на смакові характеристики напою не на краще. Для приготування слід використовувати негазовану мінеральну воду. Мед краще взяти липовий або квітковий, тому що гречаний мед люблять не всі.

Інші рецепти

Можна урізноманітнити стандартний рецепт крамбамбулі та приготувати її на основі абсенту. 100 мл абсенту змішати з двома столовими ложками меду і 0,5 літра води. Подавати напій слід із льодом. У спеку можна приготувати охолоджену крамбамбулю з ягід. Чорницю, червону горобину і черемху залити гарячою водою, червоним вином або горілкою, настояти і змішати з медом.

Крамбамбуля – дуже смачний та незвичайний напій, який легко та просто приготувати вдома. Вибирайте відповідний для вас рецепт і дивуйте близьких і друзів.