Як зробити самогон із картоплі?
Зміст:
Приготування самогону стало сьогодні поширеним явищем не лише у селах та селах, а й у містах. Пояснюється це тим, що алкоголь у магазинах має високу вартість, а його якість є досить сумнівною. Рецептів приготування домашнього самогону існує величезна кількість, тому що сировиною для нього може бути маса продуктів.
Самогон із картоплі – це не новий, але якісний алкогольний напій. Як виготовляється такий вид самогону? Як приготувати брагу на основі картоплі?
Приготування самогону з картоплі
Технологія виготовлення самогону з картоплі може бути різною, все залежатиме від додаткових компонентів та інгредієнтів. У більш простому варіанті використовують дріжджі, цукор і картопля, а в ускладненій технології крім основної сировини застосовують хміль, овес, звичайні пивні дріжджі та підсолоджувачі.
Домашні умільці підкреслюють, що найбільш підходящою сировиною для самогону буде підмерзла картопля, яку навіть іноді спеціально кладуть у морозилку перед приготуванням. Пояснюється це тим, що мерзла картопля має солодкуватий присмак, що добре впливає на якість та смакові властивості напою.
Процес приготування самого напою починається з підготовки та виготовлення браги. Для цього картопляний крохмаль має бути перетворений на цукор. Саме для цього найкраще підійде замерзла картопля з підвищеним вмістом солодощі.
Один з найпоширеніших рецептів приготування самогону з картоплі виглядає так:
- 20 кг вимитої картоплі натирають на тертці та заливають 15 літрами кип'яченої теплої води
- У картопля висипають 1 кг борошна і ретельно все перемішують
- Після того, як випав осад, рідина зливається в іншу ємність
- Додають 10 літрів води, знову перемішують і ставлять, щоб суміш відстояла
- Після того, як осад з'явився знову, зливають у ту ж ємність
- У рідину додають 0, 5 кг дріжджів, після чого брага настоюється протягом 14 днів
- Готова брага переганяється в самогон
Додаткова інформація або теорія в дії
Щоб збільшити кількість цукру, якого в картоплі не надто багато, деякі виробники додають солод. Під ним мається на увазі будь-яке пророщене зерно, яке можна купити в магазинах для пивоварів або зробити самому в побутових умовах.
Багато споживачів цікавить важливе питання: Який очікувати вихід самогону?
Теорія каже, що з 1 кг крохмалю можна легко отримати 1,7 літра самогону, міцність якого буде 40%. Але практика показує, що вихід буде меншим на 10-15%, що пояснюється втратами при перегонці та бродінні.Якщо припустити, що в картоплі міститься до 15% крохмалю, то в 15 кг продукту буде 2, 25 кг крохмалю. А значить в ідеальних умовах вихід самогону буде 3, 83 л, з міцністю 40%.
Сьогодні рецептів приготування самогону з картоплі також є багато. На якому з них зупинити свій вибір, кожен визначає, виходячи зі своїх потреб, бажань та можливостей.
