Що можна пити з ролами алкогольне

На сьогоднішній день майже кожен заклад пропонує різноманітні страви японської кухні. Але найпопулярніші та затребувані – це суші та роли. Здавалося б, нічого особливого – звичайний рис, морепродукти та водорості, але в поєднанні виходить надзвичайно страва, яка подобається і дорослим, і дітям. Постійні супутники суші та ролів – соєвий соус, імбир та васабі. Але давайте розберемося, що п'ють алкогольне з ролами?

Який алкоголь п'ють з ролами та суші

Суші та роли – це дивовижна страва, яка має багатогранний спектр різноманітних відтінків.У них можна вловити солодкуваті, гострі та солоні ноти. Дуже важливо правильно підібрати алкогольне доповнення до такої простої, але водночас складної страви, щоб не зіпсувати, а вигідно підкреслити та доповнити її переваги.

До суші і рол не прийнято подавати коньяк, -горілку-або -віскі-. Ви, звичайно, можете пити ці напої, але тоді вас точно не назвуть знавцем японських традицій. Ідеальний алкоголь для суші – це легкі та неміцні напої.

Саке

У Японії з ролами п'ють алкогольне -саке-. Хтось вважає, що це рисова горілка, інші думають, що це рисове вино. Але ці визначення невірні. Саке - це алкогольний продукт міцністю 18-20 градусів, який створюється методом зброджування рисового сусла та пропареного рисового солоду. Незвичайна палітра смаків включає нотки -хереса-, винограду, яблук і бананів, які доповнюються приємним, гіркуватим відтінком. Витримані сорти можуть нагадати дозрілий сир, соєвий соус та гриби.Саке буває прозорого, зелено-лимонного та жовто-бурштинового кольору. Перед вживанням елітні та витримані сорти охолоджують до 5 градусів, а простіші найчастіше підігрівають до 15-30 градусів.

Подається напій у спеціальній круглій посудині з вузькою шийкою, в якій можна і підігрівати алкоголь. До нього додаються спеціальні порцелянові або дерев'яні піали без ручок. Якщо напій подається теплим, то п'ють його перед їжею, він найбільше поєднується з суші. Але тепле саке досить специфічне і подобається не всім, тому якщо це ваше перше знайомство з цим алкоголем, то краще пити його охолодженим.

Яке вино підходить до суші та ролів

Якщо вам подобаються солодкі, фруктові вина, то вам дуже пощастило. У Японії з традиційною стравою п'ють сливове вмішання, яке набуло популярності і в європейських країнах.Тож з яким вином їдять суші? Величезною популярністю користуються Choya Umeshu Classic та Akira Original Plum.

Choya Umeshu Classic

Японський лікер, який і виготовляється з фруктів умі. Цей фрукт схожий на сливу, але кисліший і насичений. Приємний кисло-солодкий лікер має бадьорий і пікантний післясмак. У його ароматі переважають мигдальні нотки, які виходять через кісточки фрукта. Для його виготовлення використовується кілька видів розуму, але найбільш підходящим вважається сорт нанко-розумі. Цей напій повністю з натуральних інгредієнтів і не містить барвників та ароматизаторів, а на дні пляшки знаходяться цілі плоди розуму.

Akira Original Plum

Створюється із спеціального сорту зелених слив «Bijin». Для виробництва використовуються плоди з кісточкою, тому що саме вони надають приємного мигдального аромату, який переплітається з фруктовими тонами.Має кисло-солодкий смак, з фінальними горіховими нотками. Напій має світло-золотистий колір, що випускається у пляшках із темного скла, а на дні відпочивають цілі плоди сливи.

Але такі солодкі напої не всім сподобаються. Яке вино краще подати на суші? Так як суші містять креветки, червону рибу, м'ясо краба, то до них сміливо можна подавати білі сухі вина.

Шардоне

Цей сорт має маслянисті та лимонні аромати. Навіть якщо воно не зазнавало тривалої витримки, його багатогранна палітра заграє деревними, горіховими тонами, а більш зрілі сорти мають фруктові ноти і відрізняються особливою маслянистістю. -Шардоне-п'ють охолодженим до 8-12 градусів. Цей сорт відмінно поєднується з рибними стравами і з білим м'ясом, тому це гарне вино до курки та японської страви.

Гурмани всього світу віддають перевагу саме французькому шардоні, яке виробляється в регіоні Шаблі. Воно відрізняється особливим, трохи мінеральним смаком. Букет розкривається нотками зелених яблук, груш та сіна.

Шаблі

Виробляється з винограду сорту шардоне. За рахунок північного розташування регіону, в якому виготовляється вино, домінують у смаку кислі ноти і злегка вловлюються фруктові відтінки. Воно відрізняється освіжаючим, легким та водночас багатогранним смаком. Шаблі - відмінне вино до риби та устриць, тому шаблі п'ють з ролами та суші.

Совіньйон-блан

Цей сорт, на думку гурманів, найкраще поєднується із суші. Його виробляють із винограду -совіньйон-блан-, який наділяє напій унікальним, кисло-терпким відтінком.У його букеті вловлюються ноти аґрусу та смородини. Також на смак та аромат, впливає і клімат, де збирали врожай. У більш теплих умовах ягоди наділяють совіньйон-блан солодкими та тропічнішими нотами. При прохолодному кліматі виходить освіжаючий, з нотками болгарського перцю, бузини та аґрусу букет.

Ріслінг

Саме сухий - рислінг - найбільш поєднується з японською кухнею. Він має яскравий і водночас тонкий, багатогранний смак. Молодий рислінг розкривається тонами зеленого яблука, герані, лимоном, персиками та грушею. У зрілих напоях уловлюються ноти родзинок, смаженого хліба та кураги. Витримані сорти набувають ароматів меду, кремнію та воску. Оптимальна температура для вживання – 8-12 градусів. Рислінг є універсальним напоєм, тому це чудове вино до качки.

Японське пиво

Окрім шляхетних напоїв, до суші та ролів можна подати японське пиво, але в європейських країнах воно не користується величезною популярністю, і подають його найчастіше в японських ресторанах. Можна виділити кілька виробників, які користуються популярністю – Kirin, Asahi, Sapporo. Kirin.

Лідер на японському ринку та виробляє пиво низького бродіння – Kirin Ichiban. Це світле пастеризоване пиво міцністю 5 градусів. До його складу входять класичні інгредієнти – ячмінний солод, вода, якісний хміль. Традиційний солодовий аромат, доповнюється м'яким і освіжаючим смаком, в якому вловлюється гіркуватість хмелю. Має яскраво-золотистий колір і стійку дрібнозернисту піну. Відмінно поєднується з морепродуктами і підійде до ролів.

Asahi Super Dry – японський табір міцністю 5 градусів.Виробляють його з води, світлого ячмінного та карамельного солоду та рисової крупи. Унікальна технологія тривалого бродіння дозволяє повністю переробити цукор. Має блідо-золотистий колір. У його букеті присутні тони кукурудзи, трави та солоду. Збалансований і освіжаючий смак переплітається з рисовими, хлібними та солодовими нотами.

Sapporo – японський табір, який створюється методом мікрофільтрації пива спеціальною керамікою. Цей метод дозволяє позбутися домішок, не використовуючи пастеризацію. Як сировину використовують воду, рис, хміль, світлий солод та кукурудзу. Sapporo має каламутний солом'яний колір. М'який та освіжаючий смак доповнюється хлібними та рисовими нотами.

Звичайно, японське пиво відрізняється не лише смаковими якостями, а й ціною. Тому не обов'язково віддавати перевагу імпортному алкоголю, ви сміливо можете доповнити японську страву простим, світлим пивом.

Підбираючи алкогольне доповнення до будь-яких страв, потрібно знати, як правильно поєднувати продукти та напої, щоб максимально отримати задоволення, тому вам буде корисно дізнатися, які подаються закуски до вина. Якщо на вашому святковому столі будуть м'ясні страви, то обов'язково дізнайтеся, яке вино до м'яса найкраще підходить.

А з чим ви віддаєте перевагу їсти суші? Який напій здається вам найбільш підходящим для цієї азіатської страви, яка так полюбилася жителям усього світу? Поділіться досвідом, спостереженнями та враженнями у коментарях.