Як правильно пити вермут?

Зазвичай вермут вживають у чистому вигляді, при цьому використовується спеціальний посуд - високий трикутний келих. В ідеалі цей напій розливають по тумблерах - низьких склянках, що мають товсте дно і спочатку призначені для віскі.

Червоний вермут перед вживанням нагрівається до кімнатної температури, а білий - навпаки, вживається охолодженим.

Вермут п'ють маленькими ковтками.

Європейці та експерти з вин вермут не закушують нічим, тільки додаючи до нього шматочки льоду, що робить запах і смак напою м'якшим.

Якщо ж смак вермуту здається неприємним, можна підкоригувати його будь-яким соком. Найбільш часто використовуються для цього кислі соки, які добре відтіняють солодощі вермуту: лимонний, апельсиновий і грейпфрутовий.

Щодо їжі, вермут добре поєднується з будь-якими м'ясними стравами та овочевими салатами.

У Європі та СНД поширений вид вермуту, відомий як мартіні. Його найчастіше закушують підсоленими крекерами, солоними смаженими горішками, фруктами та твердими сортами сиру. У той же час у Росії цей напій часто закушують бутербродами, а в Італії - на батьківщині трьох найпоширеніших сортів вермуту, він досі вживається разом з піцею і бутербродами.

Загальні правила вживання мартіні

Правильне вживання цього напою залежить від обставин.

Якщо він виконує роль аперитиву, його закушують оливками або маслинами, твердим сиром, крекерами та креветками.

Якщо мартіні подають до солодкого столу, його закусують ягодами, гірким шоколадом, апельсинами, ананасами, лимонами, мандаринами та грейпфрутами.

Подача мартіні в середині повноцінного застілля - невдалий варіант. Однак, якщо до цього дійшло, найкращими закусками для мартіні є м'ясні та овочеві салати без майонезу, а також закуски з морепродуктів. До рожевого мартіні підходить запечена курка, до мартіні Россо - шинка, до мартіні Біттер - запечене м'ясо, смажену та відварену картоплю, закуски з риби.

Італійці для закушування мартіні готують спеціальні бутерброди з листя салату, маслин, шинки та хліба або з пасти авокадо, лосося та хліба.

Загальні правила розпиття вермуту

1. Вермут краще вживати перед їжею, оскільки він ефективно стимулює апетит.
2. Вермут може поєднуватися з іншими напоями, у тому числі соками та алкоголем, таким, як джин, горілка та коньяк. Оптимальне співвідношення вермуту до іншого напою - відповідно 1 до 1 чи 2 до 1.
3. Вермут у чистому вигляді використовується за допомогою спеціальних коктейльних чарок або склянок для віскі. Рекомендується випивати напій невеликими ковтками замість залпу. Температура напою при подачі повинна бути в діапазоні +8+12.
4. Як закуска до вермуту добре підходять солоний мигдаль, смажені горішки, фрукти та оливки.
5. Сухі різновиди вермуту не поєднуються з іншими напоями і вживаються в чистому охолодженому вигляді.
6. Солодкі різновиди вермуту перед вживанням бажано змішувати з лимонним соком порівну.
7. Мартіні може розбавлятися тоніком, содовою або лимонадом. Це дозволяє збалансувати солодкий смак напою. Червоні види вермуту використовуються зазвичай з льодом або розбавляються джином з тоніком.