Лікер Lapponia: опис
Зміст:
Фінляндія є світовим лідером у виробництві ягідних лікерів. І одним із найвідоміших і найпопулярніших брендів є Lapponia. Лікер виробляється з морошки, журавлини, чорниці, брусниці та обліпихи – ягід, зібраних у Лапландії. Тому і назва бренду обрана не випадково, «Lapponia» у перекладі деяких скандинавських мов означає «ягода». Лікер імпортується майже в три десятки країн Азії, Америки та Європи. У нашій країні він став з'являтися в шістдесятих роках ХХ століття і почав здобувати популярність у певних колах суспільства, які мають за часів СРСР доступ до розподілу імпортних товарів або поїздок за кордон.
Виробництво лікеру Lapponia
Ягода, з якої виробляється лікер, збирається вручну щоб уникнути її псування: кісточки з тиску сировини можуть зробити лікер гірким. Протягом 3-6 тижнів ягоди настоюються на 30% спирті методом повільної дистиляції, що дозволяє отримати дуже насичений настій. Потім його двічі переганяють і розбавляють ягідним сиропом, цукром та водою до отримання потрібної міцності 21 градус. Лікер «відпочиває» близько двох місяців у скляних пляшках, після чого очищається холодом і розливається у пляшки. Головним секретом м'якого смаку лікеру вважається використання при його виробництві чистої джерельної води.
Види лікеру Lapponia
Існують такі види лікеру:
Lapponia Puolukka (брусничний). Має глибокий гранатовий колір. Смак брусниці, з ледь помітною кислинкою в післясмаку. Пити краще охолодженим, добре поєднується з вермутом і джином у коктейлях.
Lapponia Lakka (з морошки). Колір золотистий. Смак ягідний, трохи солодкуватий. Добре поєднується з какао і темним ромом.
Lapponia Polar Karpa (журавлинний). Має насичений рубіновий колір. Смак підмерзлих ягід, з ледве вловимою кислинкою. Подається як дижестив.
Lapponia Mustikka (чорничний). Колір темно-червоний. Смак дуже солодкий, із фруктовим післясмаком. Кращі коктейлі виходять у поєднанні з сухим або напівсухим шампанським.
Lapponia Tyrni (обліпиховий). Колір золотисто-бурштиновий. Смак яскраво виражений, із фруктовою кислинкою у післясмаку. Подається як дижестив.
Лікер продається в скляних півлітрових пляшках, його середня ціна становить 800-900 рублів, але може підніматися і до 1 500 рублів. Якщо вартість дешевша за 800 рублів, то є великі шанси «нарватися» на підробку, тому що навіть у Фінляндії пляшка цього лікеру коштує 12-14 євро.
Історія лікеру Lapponia
Свою історію Lapponia починає з травня 1867 року, коли фінський купець Андреас Норфодс із Турку (нині – фінська столиця Гельсінкі) отримав від Сенату Російської Імперії іменну грамоту на право організувати винокурний завод для виробництва лікеру на ягодах, хліб . Таким чином, походження цього бренду є «російський слід». Запорукою успіху виробника в наші дні (зараз це корпорація «Scanfrentz») є дотримання технології та старовинних рецептів виготовлення лікеру, а також найвищий рівень контролю якості. Не випадково на багатьох оглядових сайтах, присвячених Фінляндії, лікер Lapponia впевнено входить до списку сувенірів, рекомендованих як подарунок з поїздки.
