Яблучний віскі: що це таке та як його пити?
Зміст:
У мережі не вщухають суперечки на тему, як пити віскі. Хтось вважає, що пити віскі, розбавлений водою, колою чи соком – це блюзнірство над благородним напоєм. У чистому вигляді він, безумовно, хороший, але є досить міцним, а комусь може здатися нудним. Зрештою, змішувати його з чимось чи ні - це справа смаку.
Чому віскі пахне яблуком
Деякі віскі спочатку пахнуть яблуками.Багато хто думає, що виробник додає в сусло яблука, але це не так. Процес приготування суворо регламентований, віскі роблять лише із злаків чи кукурудзи. Ніяких яблук у складі не повинно бути, інакше напій не має права називатися «віскі».
Фруктові аромати або схожі на них віскі набуває зазвичай у процесі бродіння. Виділяється оцтова кислота, а в процесі перегонки виходять складні ефіри, що посилюються деревиною дубової бочки. Вважається, що фруктовий аромат надає бочка з-під хересу, а кокосовий і ванільний - бочки з-під бурбона або зі свіжого дуба.
У 1980 році в Іспанії виробники хересу стали використовувати замість іспанського дуба американський. Метаморфози, що сталися з віскі, витриманим у цих бочках, тут же виявили винокурами. Це дозволило зробити висновок, що під час витримки деревини бочки більш впливає на аромат віскі, ніж херес.
Природний яблучний аромат має напій, витриманий саме в іспанських бочках з-під хересу. Якщо ви купили віскі, який не пахне яблуком, а вам хочеться «яблучного» віскі, ви можете зробити коктейль самостійно.
Рецепт коктейлю «Яблучний віскі»
Цей коктейль дуже популярний у США. Його називають "яблучний Джек", тому що для приготування найчастіше використовується "Jack Daniel's". Але можна взяти будь-який інший віскі.
- Наповніть келих кубиками льоду;
- Налийте спершу віскі, потім свіжий яблучний сік. Співвідношення віскі до соку має бути один до трьох;
- Ретельно перемішайте;
- Прикрасьте напій зверху часточками лимона або лайма та паличкою кориці для надання м'якого аромату.
Використовуйте широкі склянки з товстим днищем або келихи для коньяку. Напій має бути кімнатної температури або трохи нижче. Якщо його занадто охолодити, він втратить аромат, а якщо нагріти - стане грубим і гіркуватим.
Коктейль подається з трубочкою, п'ється маленькими ковтками, дуже подобається дамам. Якщо вам не хочеться витрачати час на приготування, ви можете купити готове рішення.Віскі з доданим яблучним соком
Існує кілька видів алкогольних напоїв, розроблених спеціально для тих, хто любить коктейль «яблучний віскі».
«Міккі Фінн» - купажований віскі, виробляється в Нідерландах із суміші американського, ірландського віскі та яблучного соку. Напій має власну історію. У 1980-х роках Міккі Фінн, який приїхав до США з Ірландії, відкрив у Чикаго свій бар. Він подавав коктейль із віскі, змішаного із соком зелених яблук. Міккі Фінн додавав клієнтам у коктейлі снодійне, щоб потім пограбувати їх. За деякий час його заарештували, а бар закрився. З 2001 року запустили виробництво лінії ароматизованих спиртних напоїв, названих на честь знаменитого бармена та злочинця.
«Джим Бім» Еппл - алкогольний напій, що є сумішшю бурбона «Джим Бім», змішаного з соком зелених яблук.
