Рецепт приготування грогу в домашніх умовах

Грог – це гарячий спиртний напій. У класичній версії до складу входять ром, вода та цукор. Крім цього до складу грогу можуть входити прянощі (гвоздика, імбир, кориця), мед та фрукти. Також залежно від переваг у грог можуть додаватися горілка, віскі, абсент. Як основа використовується вода, чорний, рідше зелений чай, соки, кава. Фортеця грогу 15-20 градусів. Безалкогольна частка в середньому повинна становити 40%-50% від загального обсягу.

Рецепти наведені для 6 -7 порцій. Ром рекомендується використовувати темний (наприклад, Баккарді). Для покращення смаку алкоголь перед тим, як додати до основи, можна підігріти на водяній бані. Якщо інше не обумовлено, воду/чай необхідно закип'ятити і перед додаванням алкоголю остудити до 65 -70 градусів. Замість лимона можна використовувати апельсин, грейпфрут або лайм.

Правила приготування класичного грогу

Інгредієнти:

• Ром - 200 мл.
• Вода кип'ячена – 400 мл.
• Цукор - 2 столові ложки.
• Сік двох лимонів.

Замість води можна використовувати чорний міцний чай.

У воду тонким струменем влити ром. Після чого додається цукор та лимонний сік. Отриману суміш ретельно перемішати. Варити на маленькому вогні, помішуючи, 2-3 хвилини до розчинення цукру. Подавати гарячим.

Гріг зі спеціями

Інгредієнти:

• Ром – 250 мл.
• Сік лимона – 120 мл.
• Вода кип'ячена – 250 мл.
• Цукор - 2 столові ложки.
• Кориця – 3 палички.
• Гвоздика – 4 бутони.

Воду можна замінити чорним чаєм, а замість рому застосувати коньяк. За смаком можна додати також мускатний горіх, кардамон, аніс, м'яту, імбир.

Приготування за описаною вище схемою. Корицю та гвоздику необхідно додати в кінці, безпосередньо перед розливанням по кружках.

Англійський грог

Інгредієнти:

• Ром – 450 мл.
• Вода – 250 мл.
• Цукор - 1 - 2 столові ложки.
• Кориця мелена – ? чайної ложки.
• М'ята свіжа – 1 пучок.

Замість свіжої м'яти можна використовувати м'ятний сироп 20 г. За смаком додати гвоздику.

У киплячу воду потрібно додати цукор, м'яту, прянощі за смаком. Варити суміш близько 15 хвилин, після чого суміш потрібно процідити. До отриманої рідини додати ром.

Медовий грог

Інгредієнти:

• Ром – 80 мл.
• Чорний міцний свіжозаварений чай – 400 мл.
• Сік одного лимона.
• Мед – 40 г.
• Бадян – 1 шт.
• Гвоздика – 2 бутони.
• Кориця – 1 паличка.

Замість чаю можна використовувати яблучний сік.

У міцний свіжозаварений чай необхідно додати спеції. Чай має настоятися 10 хвилин. Далі влити сік лимона. В отриману суміш влити ром. Мед додається до готового напою і повністю розмішується.

Кавовий грог

Інгредієнти (на 5 порцій):

• Ром – 100 мл.
• Коньяк – 30 мл.
• Свіжозаварена міцна кава – 250 мл.
• Кип'ячена вода - 50 мл.
• Цукор – 1 столова ложка.
• Кориця – 1 паличка.

Можна додати спеції за смаком (аніс, гвоздика), а цукор замінити молоком, що згущує.

Цукор необхідно розчинити кип'яченою водою. Свіжоприготовану каву необхідно остудити приблизно до 80 градусів. Далі кава виливається в підігрітий порцеляновий посуд, до нього додається ром, цукровий сироп, прянощі. Розмішати до розчинення цукру.

Подавати грог необхідно гарячим у гуртках з товстими стінками, переважно з порцеляни, скла або глини.