Коктейль Схід сонця в домашніх умовах

Коктейль Сонце підкорило серця цінителів висококласних слабоалкогольних напоїв ще в 30-х роках, а повільнозростаюча, але стабільна популярність у 70-х призвела до значного збільшення споживання головної складової напою - текіли. Свою гарну романтичну назву мікс набув за свій зовнішній вигляд, який асоціюється з природним явищем – сходом сонця. «Сонце, що сходить» займає почесне місце в списку IBA official Cocktails (офіційні коктейлі

Міжнародної асоціації барменів) у категорії «Сучасна класика». Запрошую розібратися в рецептурі приготування даного коктейлю і простежити історію його видозміни до сьогоднішнього дня.

Основні характеристики

• категорія: мікс великого обсягу (long drink);
• фортеця: від 11, 2 до 15, 2 оборотів;
• час виготовлення: від 2 до 4 хвилин;
• рівень складності: елементарно;
• стандартна порція: від 150 до 220 мл;
• подача: highball (циліндричний високий келих).

Споконвічний рецепт

На сьогоднішній день склад коктейлю Сонце, що сходить, зазнав чимало змін і став більш адаптованим під сучасні реалії. Однак для справжніх цінителів хорошого спиртного пропоную найближчу до початкової версії виготовлення. Відчуйте смак оригінального напою, і ви зрозумієте, чим він підкорив серця наших предків.

Список компонентів

<table сироп Гренадін 10 мл -чорносмородиновий лікер- 10 мл срібна текіла 55 мл сік лайма 20 мл льода 4-6 кубиків цитрусовий сироп 15 мл содова 110 мл

Процес приготування

1. Наповнюємо шейкер кубиками льоду.
2. Заливаємо туди ж цитрусовий сироп, сік лайма та текілу.
3. Інтенсивно збовтуємо компоненти протягом 10-13 секунд.
4. Проціджуємо приготовлену суміш у келих, скориставшись стрейнером або дрібним ситечком.
5. У чистий шейкер заливаємо гренадин і чорносмородиновий лікер, збовтуємо.
6. Тонким цівком заливаємо темну суміш у склянку з іншими компонентами.
7. Чекаємо, поки темна рідина осяде на дні келиха.
8. Простір, що залишився вільним, акуратно заповнюємо содовою.
9. Подаємо напій із соломинкою, а для прикраси використовуємо свіжу часточку лайма.

Класичний рецепт

Цю версію коктейлю ви можете придбати в будь-якому закладі та продегустувати на будь-якій вечірці. Саме в такому складі і в подібних пропорціях готується класичний мікс Сонце, що сходить.

Список компонентів

<table сироп Гренадін 15 мл срібна текіла 55 мл апельсиновий сік 120-140 мл кубики льоду 120-150 г апельсин 1 часточка

Процес приготування

1. Шейкер доверху наповнюємо кубиками льоду.
2. Туди ж додаємо апельсиновий сік та текілу.
3. Інтенсивно збовтуємо вміст шейкера, після чого переливаємо отриману суміш у хайбол.
4. Тонким цівком вливаємо в мікс гранатовий сироп і в жодному разі не розмішуємо масу.
5. Чекаємо до тих пір, поки гренадин осяде рівним шаром на дні склянки.
6. Як прикраси використовуємо часточку свіжого апельсина або вишеньку.
7. Подаємо напій з тонкою соломинкою і насолоджуємося ним маленькими ковтками.

Різновиди коктейлю

Карибське сонце, що сходить

Представляю одну з варіацій класичного рецепту. Коктейль відрізняється меншою міцністю та більш «тропічним» смаком. Його чарівний зовнішній вигляд захоплює представниць прекрасної статі та допомагає їм впоратися зі спрагою, а також відчути себе свіжою та повною сил.

Список компонентів

<table сироп Гренадін 15 мл ром 55 мл апельсиновий сік 120-140 мл кубики льоду 120-150 г апельсинова цедра 1 спіраль

Процес приготування

1. Доверху наповнюємо шейкер льодом, після чого заливаємо в нього спиртне та сік.
2. Інтенсивно збовтуємо рідкі компоненти і переливаємо отриману суміш у попередньо охолоджений хайбол.
3. Повільно додаємо гренадин, наливаючи його по краю склянки.
4. Не розмішуючи мікс, чекаємо пару хвилин, поки темний сироп осяде на дні ємності, надавши напою належного вигляду.
5. На край келиха поміщаємо спіраль апельсинової цедри.
6. Подаємо мікс із двома соломинками і п'ємо його невеликими ковтками.

Флоридське сонце, що сходить

Представлена ​​версія міксу припаде до душі любителям солодких слабоалкогольних напоїв.«Флоридське сонце» стане вашим відмінним компаньйоном під час прогулянки пляжем або в процесі насолоди сонячним промінням біля теплого моря. Напій чудово справляється зі спрагою і дозволяє відчути себе бадьорим навіть у найспекотніший спекотний день.

Список компонентів

<table сироп Гренадін 15 мл срібна текіла 55 мл апельсиновий сік 60-70 мл лід у кубиках 180-200 г ананасовий сік 60-70 мл

Процес приготування

1. Склянку доверху наповнюємо льодом і заливаємо туди ж спиртне.
2. У шейкері змішуємо обидва види соку і гарненько їх збовтуємо.
3. Заливаємо поверх текіли приготовлену солодку суміш.
4. Тонким цівком вливаємо в склянку гранатовий сироп і чекаємо, поки він осяде на дні.
5. Подаємо напій із парасолькою та довгою соломинкою.
6. Для прикраси міксу можна використовувати будь-який цитрус або свіжу ягоду.

Дієтичне висхідне сонце

У даній версії міксу замість гранатового сиропу використовується журавлинний морс, який надає напою велику насолоду та особливий ягідний присмак. Напій виходить дуже красивим, в ньому зовсім не відчувається міцність спиртного, а також він дивує своєю здатністю миттєво освіжити, підбадьорити і надати нових сил.

Список компонентів

<table морс 60-70 мл срібна текіла 55 мл апельсиновий сік 60-70 мл кубики льоду 180-200 г апельсин 1 часточка

Процес приготування

1. У шейкері змішуємо всі види рідини і дуже інтенсивно їх збовтуємо.
2. Хайбол наповнюємо кубиками льоду, після чого заливаємо приготовлену суміш.
3. Для прикраси слабоалкогольного міксу використовуємо часточку будь-якого цитрусу або вишеньку.
4. П'ємо напій швидко, поки крижані кубики повністю не розтанули.

Сонце, що сходить на Червоному морі

Представлений різновид коктейлю Висхідне сонце припаде до душі непитущим, оскільки в його складі повністю відсутній алкоголь.Цей мікс чудово освіжає, справляється зі спрагою і дозволяє практично не помічати спекотної спеки. Такий напій дуже подобається дітям і стане чудовою підмогою до ранкового сніданку, оскільки містить досить багато корисних вітамінів.

Список компонентів

<table сироп Гренадін 60-70 мл лимонад 60-70 мл апельсиновий сік 60-70 мл лід у кубиках 180-200 г апельсин 1 часточка

Процес приготування

1. Високу склянку заповнюємо кубиками льоду.
2. У шейкері змішуємо апельсиновий сік, гренадин та лимонад.
3. Переливаємо отриману суміш у склянку поверх льоду.
4. Дозволяємо йому трохи настоятися, після чого приступаємо до дегустації через соломинку.

Коктейль Сонце

Дуже часто мікс Сонце плутають з коктейлем «Сонце, що сходить», вважаючи, що це один і той же слабоалкогольний напій. Хочу розвіяти цей міф і тому наводжу вам класичний рецепт освіжаючого та оригінального міксу під назвою «Сонце».

Список компонентів

<table текіла 25 мл чорно-мородиновий лікер 25 мл жовток курячого яйця 1 шт.

Процес приготування

1. У невеликий келих на тонкій ніжці заливаємо лікер.
2. Акуратно викладаємо поверх солодкого спиртного цілісний, неушкоджений жовток.
3. Поверх жовтка заливаємо міцний алкоголь, намагаючись не перемішати шари. Раджу наливати текілу за допомогою леза ножа.
4. Напій випиваємо залпом, лише зробивши один ковток можна максимально відчути всі переваги даного коктейлю.

Відео рецептів коктейлю Схід сонця

Для тих, хто бажає досконало вивчити процес приготування міксу Сонце, рекомендую приділити пильну увагу представленим відеороликам, на яких досвідчені бармени демонструють свої знання та досвід у виготовленні даного напою.

Відео №1. На представленому ролику професійний бармен розповість про всілякі нюанси, які можуть підстерігати в процесі приготування класичного міксу Сонце, що сходить. Крім того, ви зможете насолодитися красивою роботою майстра своєї справи, що інтригує.

https://youtu.be/liHqz_s4T3Y

Відео №2. На цьому відео досвідчений бармен продемонструє, як приготувати коктейль без шейкера. Ця версія готування дуже підійде для домашніх умов.

https://youtu.be/lZqeiHZuk_0

Відео №3. Тут умілий бармен представить вашій увазі свою версію коктейлю Сонце з -вишневим лікером- і ромом.

https://youtu.be/0PyBJjJkWQE

Корисна інформація

Для новачків у барному мистецтві представляю перелік найпопулярніших міксів, без яких у сучасному світі не обходиться жодна молодіжна вечірка.

• Коктейль -Маргарита- відрізняється чудовими освіжаючими і підбадьорливими ефектами і, без сумніву, сподобається жіночій половині суспільства. Також обов'язково зверніть увагу на дуже вдалу версію слабоалкогольного напою -Полунична Маргарита-.
• Закоханим парам, відносини яких тільки починають зароджуватися, рекомендую для дегустації мікс -Хмари-.
• -Рудий собака-неодмінно захопить чоловічу половину суспільства, оскільки напій має високу міцність і цікаве смакове поєднання складових.

Ось так просто можна прикрасити будь-яку вечірку і здивувати тих, хто зібрався своїми талантами в барному мистецтві. Як ви самі змогли переконатися, судячи з різновидів коктейлю, експерименти зі складовими не лише допустимі, а й вітаються. Кожна з описаних версій має величезну популярність і запам'ятовується власним оригінальним смаком. Удачі на нескладному і цікавому терені барної справи!