Чим можна розбавляти віскі?

Віскі – ароматний міцний спиртний напій, що готується з різних зернових культур і довго витримується в бочках. Середня міцність такого напою 32-50 об., але є сорти міцніші - до 60 об. Вміст цукру в ньому близько до нуля, тому смак у нього неяскравий, зате післясмак теплий і довготривалий. Присмак залежить від матеріалу бочки та місця виготовлення напою. Він може бути горіховим, карамельним, ванільним, фруктовим, йодистим.

Як прийнято пити віскі?

У нашій країні раніше була помилкова думка, що віскі вимагає щільної закуски, як горілка.Але це зовсім не так. Горілка справді закушується різноманітними видами їжі – гарячими закусками, ікрою, маринованими овочами, навіть першими стравами. А віскі на столі виступає сольно, йому не потрібна компанія.

Здається, віскі придуманий для затишного тихого вечора біля каміна в кріслі-качалці з трубкою та газетою, а не для галасливого говіркого суспільства.

Сучасний споживач поза батьківщиною віскі теж вміє цінувати цей напій. Його правильно п'ють та подають до столу. Віскі прийнято пити у чистому вигляді. Однак, для деяких він здасться занадто міцним та різким. Тому культура споживання дозволяє розбавляти напій.

Отже, чим можна розбавити віскі?

Вода

Звичайна прохолодна негазована вода або кубик льоду пом'якшують смак спиртного, роблять його аромат тоншим, знижують міцність.Так п'ють віскі на батьківщині напою – у Шотландії. Цей метод популярний в Америці. Кількість води варіюється п'ючим - від пари крапель до половини від загального обсягу напою. Кубик льоду можна замінити замороженою часточкою лимона - віскі охолоне і одночасно буде відтінений тонким ароматом фрукта. Невелика кислинка тільки покращить присмак спиртного.

Содова

Класично віскі розбавляється содовою – насиченою вуглекислим газом мінеральною водою. Традиційна пропорція міцного напою та води – 2 до 1. Пити спиртне з содовою – американська традиція.

Солодкий газований напій

Очевидно після встановлення традиції змішувати спиртне з газованою водою з'явився рецепт із солодким газуванням. В Америці змішують його з кока-колою, із СНД та в деяких країнах Європи використовують інші газовані напої зі слабко вираженим смаком – крем-брюле, дюшес, цитрон. Яскравіші смаки «забивають» смак та аромат благородного спиртного напою.Саме тому не рекомендують готувати коктейлі з якісного віскі та соків.

Соки

Незважаючи на те, що розбавляти віскі соком, не дуже популярне рішення, воно існує. Для такого коктейлю можна брати лимонний та апельсиновий соки у рівних пропорціях, вишневий сік, малиновий сік, яблучний сік. Соки найкраще підходять свіжі власного приготування. Консервовані і пакетовані геть заглушають благородний аромат спиртного і псують його смак.

Гарячі напої

Віскі змішують також з чаєм та кавою. Точніше, якщо судити з прийнятих пропорцій, це гарячий напій доповнюється спиртним. Чорний міцний чай (200 мл) доповнюється кількома столовими ложками міцного напою, чайною ложкою меду та тонкою скибочкою лимона або кільцем кореня імбиру. Кава через виражений смак і характерний аромат поглинає смакоароматичні якості віскі, але в нього також додають міцне спиртне в пропорції від декількох крапель до чверті від загального обсягу.

Спиртні напої

Вермут і віскі змішуються в будь-якій пропорції за бажанням. За бажання отримати міцний коктейль обсяг віскі доходить до 8/10, якщо ж хочеться неміцного, то кількість знижується до 2/10.

Червоне сухе вино надає віскі нових смакових відтінків, ароматизує його і красиво його фарбує. Звичайна пропорція вина та міцного напою – 3/5 або 1/1.

Лікери – м'ятний, кавовий, апельсиновий, динний, вершковий – у кількості кількох крапель пом'якшать смак віскі та змінювати його післясмак. З тією ж метою використовується звичайний цукровий сироп.