Рецепти приготування гарячих алкогольних напоїв

На сьогоднішній день вибір коктейлів настільки великий, що часто складно зупинитися на чомусь одному.

Тому сьогоднішня тема буде присвячена виключно гарячим алкогольним напоям, які дозволяють насолодитися улюбленим ароматом та смаком у холодний вологий день, а також напрочуд швидко зігрівають та сприяють зміцненню імунітету.

Крім сказаного, оригінальні смаки та пряні аромати допомагають відтворити невимушену теплу атмосферу, що дозволяє розслабитися після виснажливого трудового дня.

Отже, запрошую вас ознайомитися з простими рецептами гарячих алкогольних напоїв, назви яких, без сумніву, вам знайомі.

Рецепти гарячих алкогольних напоїв

Глінтвейн

Як тільки мова заходить про напої, що зігрівають, без яких важко пережити зиму, в голові відразу ж виникає образ напрочуд ароматного, фантастично смачного гарячого глінтвейну.

Цей алкоголь дуже легко приготувати самому, і при цьому не потрібно спеціально вирушати до магазину за придбанням інгредієнтів. Склад даного спиртного настільки простий, що всі компоненти, напевно, знайдуться на полицях ваших кухонних шафок.

Особливістю глінтвейну є те, що його необхідно готувати лише маленькими порціями, тому що при повторному розігріві він позбавляється всіх своїх корисних лікарських властивостей і повністю втрачає смакові та ароматичні якості.

Список компонентів

<table вино- 700-750 мл очищена вода 100-110 мл цукровий пісок 20 г молотий імбир 5 г тертий мускатний горіх 1 щіпка гвоздика 5 бутонів кориця 1 паличка

Процес приготування

1. В емальовану каструлю висипаємо всі прянощі.
2. Туди ж заливаємо очищену воду.
3. Доводимо суміш до кипіння, після чого знімаємо з вогню і дозволяємо настоятися протягом 10-13 хвилин.
4. Проціджуємо відвар, що настоявся, через марлевий фільтр. При необхідності повторюємо процедуру двічі, важливо, щоб у рідині повністю були відсутні шматочки спецій.
5. Відфільтрований настій заливаємо в чисту ємність і додаємо в нього вино та цукровий пісок.
6. Нагріваємо суміш на повільному вогні до температури 67-72 градуси. У жодному разі не доводьте рідину до кипіння!
7. Як тільки з'являться перші бульбашки та рясна пара, знімаємо напій з вогню, накриваємо каструлю кришкою і дозволяємо йому настоятися протягом 10-13 хвилин.
8. Розливаємо гарячий глінтвейн у високі склянки або керамічні філіжанки, які здатні тривалий час утримувати тепло.

Для того, щоб збагатити глінтвейн лікувальними властивостями, замість цукру використовуйте натуральний липовий або квітковий мед.

Грог

Друге місце у моєму списку чудових гарячих алкогольних напоїв посідає -грог-, який протягом століть рятував моряків різних країн від цинги.

Цей алкоголь дуже схожий з глінтвейном за своїми зігріваючими і розслаблюючими властивостями. Багато кулінарів замість рому додають коньяк, -горілку- або будь-який інший міцний алкоголь, і, чесно кажучи, це анітрохи не псує смак готового напою.

Крім того, до складу грогу часто включають молоко, лимонний сік або мед,кожен з яких здатний зробити гарячий алкоголь більш цінним і корисним для здоров'я.

Список компонентів

<table ром 200 мл лимон 2 шт. цукровий пісок 40 г очищена вода 400 мл гвоздика 2 бутона кориця 1 паличка

Процес приготування

1. В емальовану каструлю наливаємо воду і доводимо її до кипіння.
2. В окремий посуд видавлюємо сік цитрусів будь-яким зручним способом.
3. Зменшуємо вогонь до мінімуму і тонким струмком заливаємо в киплячу рідину алкоголь.
4. Наступним додаємо лимонний сік, потім цукор і добре все перемішуємо.
5. Варимо домашнє спиртне при постійно розмішуванні приблизно 3-5 хвилин, доки солодкий компонент повністю розчиниться в рідині.
6. Знімаємо гарячу рідину з вогню та опускаємо в неї прянощі.
7. Накриваємо каструлю кришкою і дозволяємо спиртному настоятися протягом 8-10 хвилин.
8. Акуратно відфільтровуємо гарячий алкоголь через ватний фільтр, після чого розливаємо по келихах з товстими стінками, які здатні довго зберігати тепло.
9. П'ємо міцне маленькими глоточками, але в швидкому темпі, поки грог не охолонув.

Рецепти гарячих алкогольних коктейлів

Також хочу поділитися секретами виготовлення гарячих алкогольних та безалкогольних коктейлів, рецепти яких поповнюють нашу сімейну кулінарну книгу з року в рік.

Коктейль Гаряче золото

Представлений гарячий мікс славиться кількома корисними перевагами: чудово зігріває в холодний зимовий період, має підбадьорливі ефекти, благотворно впливає на імунну систему як натуральний .

Для його виготовлення відмінно підійдуть лікери з мигдальним або цитрусовим ароматом, такі як -Grand Marnier-, Amaretto або Cointreau. Дотримуючись представлених пропорцій, ви отримаєте досить слабоалкогольний мікс. За бажання продегустувати міцніший коктейль збільште дозу алкоголю.

Список компонентів

<table шт. лікер 120 мл лимон половина кориця 1 паличка

Процес приготування

1. Витискаємо сік з апельсинів та половини лимона, після чого змішуємо рідини.
2. Проціджуємо отриману суміш через марлевий фільтр.
3. Заливаємо відфільтровану рідину в емальовану ємність і відправляємо її на вогонь.
4. Додаємо туди ж паличку кориці та лікер.
5. При постійному розмішуванні проварюємо рідину до температури 75-80 градусів. У жодному разі не кип'ятимо!
6. Розливаємо готовий мікс по високих келихах або порцелянових кружках.
7. Як прикраси використовуємо паличку кориці або часточку свіжого апельсина.
8. Насолоджуємося напоєм, поки він гарячий. Раджу подавати цей частування з чорносливом, курагою або нарізаним апельсином.

Коктейль Ромовий шоколад

Це найсолодший гарячий алкогольний коктейль, який у зимовий час готують практично в кожному будинку будь-якої країни. Мікс має неймовірно зігріваючі властивості, і, крім цього, він дуже поживний, що дозволить тим, хто худне, протриматися до наступної трапези.

Для його приготування найкраще використовувати ямайський або кубинський ром.Великі комбінатори замінюють ром горілкою або лікером, проте, як на мене, подібна суміш на любителя. Як солодку основу можна використовувати як гарячий шоколад, так і якісний порошок какао - це анітрохи не зашкодить смаковим якостям коктейлю.

Список компонентів

<table мл темний шоколад 120 г молоко 150 мл жирні вершки 30 г

Процес приготування

1. В емальовану каструлю заливаємо молоко і прогріваємо його на слабкому вогні до гарячого стану. У жодному разі не кип'ятимо!
2. Зменшуємо вогонь до мінімуму і розчиняємо в гарячому молоці 100 г темного шоколаду.
3. Тонким цівком вливаємо алкоголь і злегка розмішуємо суміш.
4. Переліваем приготовлений мікс в підготовлений келих або кухоль.
5. Акуратно викладаємо на поверхні напою попередньо збиті вершки.
6. Посипаємо готовий мікс тертим шоколадом.

Рецепт гарячого безалкогольного коктейлю

Коктейль Марокканський мандарин

Яскраво виражені пряні ароматичні ноти у поєднанні з насиченим цитрусовим смаком здатні пробудити у вас африканські пристрасті навіть у найсуворіший сибірський морозний день.

Список компонентів

<table мандариновий сік 170 мл цукровий пісок 15 г сушений бадьян 2 г мелена кориця 1 щіпка розмарин 1 щіпка свіжа м'ята 1 гілочка

Процес приготування

1. У термостійкий посуд наливаємо свіжий мандариновий сік.
2. Туди ж додаємо цукровий пісок та прянощі.
3. Прогріваємо приготовлену суміш до температури 70-75 градусів.
4. Акуратно відфільтровуємо гарячу рідину через марлевий фільтр.
5. Розливаємо готовий мікс по чашках або високих келихах.
6. Для декорування використовуємо часточку мандарину або гілочку свіжої м'яти.

Відео гарячих алкогольних напоїв

Також рекомендую ознайомитися з іншими рецептами гарячих напоїв як на основі алкоголю, так і без нього.

Відео №1.

На цьому відеоролику представлена ​​добірка найсмачніших і найкорисніших гарячих алкогольних коктейлів.

https://youtu.be/ToE7QRCZsNA

Відео №2.

Даний відеоматеріал демонструє цікаві рецепти гарячих безалкогольних напоїв, які легко втілити в життя власноруч.

https://youtu.be/_n844yDGQxo

Корисна інформація

• Зрозуміло, раджу переглянути цікаві рецепти кави з лікером, можливо, якісь з них для вас будуть у новинку.
• Не менш корисними для здоров'я є коктейлі з Егермейстером, які мають напрочуд приємний трав'яний аромат і особливо цікавий смак.
• Коктейлі з чачею безумовно припадуть до душі поціновувачам якісним міцних міксів. Ознайомтеся з цікавими поєднаннями та відкрийте для себе нові смаки та аромати, які виходять з здавалося б простих інгредієнтів.
• Любителів екзотичних алкогольних напоїв обов'язково зацікавлять найпростіші і одночасно єдині у своєму роді коктейлі з Куантро, що мають відтінки квітково-фруктового аромату і м'яку незабутню нотку апельсинової гірчинки.

Гарячі алкогольні та безалкогольні напої вже багато століть популярні та затребувані у всіх куточках величезного світу. Вони дійсно чудово зігрівають, володіють чарівними смаковими якостями і допомагають уникнути сезонних захворювань.

Якщо вживати подібний алкоголь у помірних дозах, то можна суттєво полегшити для організму стреси періоду холодів та пережити зиму, жодного разу не підхопивши застуду. Більше того, при виготовленні таких напоїв не існує строгих правил і завжди знайдеться місце для реалізації власних фантазій.

Експериментуйте з різними інгредієнтами і змінюйте на власний розсуд пропорції, а після того, коли у вас вийде шедевр кулінарного мистецтва, обов'язково поділіться їм зі мною. Успіхів!