Принцип роботи колони ректифікації
Ректифікацією називається процес відділення рідких сумішей на компоненти або фракції багаторазовим двостороннім теплообміном між рідинними і паровими потоками, що зустрічно рухаються. Класичним прикладом подібних однорідних сумішей є двокомпонентна суміш "вода - етиловий спирт". Процес здійснюється у спеціальних ректифікаційних колонах безперервної дії. Його головною умовою є різна леткість компонентів.
Контакт потоків буває безперервним (у насадкових колонах) і ступінчастим (у тарілчастих колонах). контактуючи з рідиною, пара збагачується низькокиплячими компонентами, а рідина - висококиплячими, при цьому одночасно відбувається теплообмін.
При ректифікації важливо контролювати та своєчасно регулювати потужність нагріву. Цей процес не рекомендується проводити за допомогою газової плити, оскільки це не дозволить оперативно змінювати температурний діапазон. Тому найкращим способом є нагрівання ТЕНами, вмонтованими в нижню частину куба. Сам куб, циліндр колони і насадки робляться з нержавіючого сплаву, що рівномірно розширюється при нагріванні.
Куб наповнюється не більше ніж на 2/3 обсягу. Перед включенням перевіряється герметичність складання та з'єднань, перекривається вузол відбору матеріалу та подається охолодна вода. Потім починається нагрівання куба. Оптимальна міцність сировини має становити 35-45 градусів, тобто перед процесом брага дистилюється. Отриманий спирт-сирець, перероблений у колоні, на виході видасть практично чистий спирт.
Таким чином, домашня колона ректифікації не служить заміною простого самогонного апарату, а розглядається як додатковий ступінь очищення дистиляту.Процес не тільки замінює другу перегонку, але й значно покращує органолептичні властивості кінцевого продукту.
Після включення систем рідина в кубі доводиться до кипіння. Пара піднімається по колоні, конденсується і по стінках труби стікає в нижню частину колони, змішуючись з парою, що піднімається, на насадках або тарілках. Процес стає циклічним, потоки постійно контактують. Після стабілізації вгорі колони накопичуються розділені фракції (спирти, ефіри, оцтовий альдегід), внизу – сивушні олії.
Як і при використанні самогонного апарату, відбираються «голова», «тіло» та «хвіст». Але різниця у чистоті виходу значна. Відбір "тіла" дає практично чистий спирт, а "хвости" його не містять. Ректифікацію можна використовувати і для переробки «хвостів», отриманих на звичайних самогонних апаратах: виходом буде чистий спирт, який безпечний для здоров'я.
Ректифікаційна колона теоретично не є складною конструкцією. Але краще не ризикувати, виготовляючи її кустарним способом. Без тонкого знання фізичних основ процесу ректифікації, використання якісних матеріалів та правильного складання вузлів можна припуститися найменшої помилки, яка призведе до вибуху, пожежі та заподіяння шкоди здоров'ю. Безпечніше буде використання сертифікованого заводського обладнання та чітке дотримання доданої до нього інструкції.
