Як зробити горілку зі спирту?

Спиртова основа

Технологія приготування горілки зі спирту досить проста. Основою є якісний етиловий чи медичний спирт. Їхня відмінність одна від одної полягає в тому, що в етиловому спирті присутні різні добавки в невеликих кількостях. Технічний спирт не підходить для виробництва горілки, отримана суміш може викликати отруєння, в деяких випадках можливий летальний кінець.

Вода

Друга складова при приготуванні горілки – м'яка прозора вода. Вона для розведення спирту має бути джерельна або та, що продається у суліях у магазинах.Зверніть увагу на вміст солей у воді, що купується. На етикетках виробники вказують кількість солі. Чим менший її вміст, тим краще для процесу приготування горілки. Дистильована або кип'ячена вода не дасть необхідного результату – у такій воді немає необхідних речовин, які дозволяють краще розчинити спирт.

Глюкоза

Третій інгредієнт для отримання горілки – глюкоза. Її можна приготувати так: в 1 літрі води розчиніть 1 кг цукру і поставте суміш кип'ятитися. Пінку, що з'являється на поверхні киплячої рідини, періодично знімати. Щойно пінка зникла – сироп готовий. Іноді для поліпшення смаку додають лимонну кислоту, апельсиновий або лимонний сік.

Процес приготування горілки зі спирту

Для отримання 40-градусної горілки, маючи 90-градусний спирт, необхідно змішати воду та спирт у наступній пропорції: 1, 3:1.При цьому мається на увазі, що сироп глюкози входить до складу води для змішування. При такому співвідношенні речовин відбувається максимальне розчинення та перемішування молекул, тому міцність горілки 40 градусів прийнято вважати оптимальною.

Сам процес змішування має особливості. Спочатку готується безалкогольна суміш із води та охолодженого сиропу. Потім у цю суміш додається спирт (не навпаки), згідно з наведеною вище пропорцією. Якщо влити воду в спирт, рідина відразу помутніє, і якість продукту вийде низькою. Після ретельного перемішування ємність з горілкою необхідно помістити на холод на кілька годин.

Очищення горілки, одержаної зі спирту

Наступний етап – очищення горілки. Необхідно кинути в отримане алкоголь активоване вугілля, кілька таблеток. Ретельно переговоріть горілку, щоб таблетки розчинилися в ній.При кімнатній температурі суміш витримайте 2 години. Процідіть через щільну тканину і розлийте в ємності, заповнюючи їх до країв. Потім потрібно ретельно закупорити та залишити настоятися на кілька днів. Якщо повітря потраплятиме всередину, відбудеться окислення горілки. За відсутності добавок у горілці термін її зберігання необмежений.

Для приготування різних алкогольних напоїв у домашніх умовах знадобиться вміння самостійно робити горілку зі спирту. Можна використовувати трави, спеції, ягоди як харчові добавки або барвники продукту. Так при додаванні імбиру колір горілки набуде жовтого кольору, а меліси або хрону - зелений. Присмак змінюється відповідно. Можна наполягти горілку на шкірці лимона чи апельсина кілька днів, вийде алкогольний продукт із цитрусовим ароматом. Експериментуючи з добавками, повчаєте напій бажаного смаку.