З чим пити бренді?

Зміст:

Anonim

Бренді отримало свою назву від слова brandewijn, що голландською означає «вогонь-вино». Як сировина для виробництва бренді використовуються виноград або фрукти, що є одним із визначальних факторів у виборі закусок та супутніх напоїв при його вживанні. За більш ніж п'ятисотрічну історію існування бренді сформувалася стійка культура споживання цього міцного алкогольного напою.

Для початку про те, чого категорично не сприймають цінителі бренді:

  • його ніколи не п'ють з льодом у чистому вигляді;
  • бренди ніколи не закушують рибними стравами, які псують смак напою;
  • бренди не змішують з іншими алкогольними напоями, якщо це тільки не приготовлений за спеціальним рецептом коктейль;
  • на відміну від громадян пострадянського простору, європейці та американці не закушують бренді лимоном чи солодким шоколадом, оскільки вони нівелюють смак напою.

Бренді вживають з окремими легкими та ситними закусками, розмішують із деякими напоями, виготовляють на його основі коктейлі.

Легкі закуски

Вони ідеально підходять при вживанні на фуршеті, після трапези або дегустації дорогого напою тривалої витримки, зі стійким ароматом і оригінальним смаком.

Як закусок під час фуршету добре підійдуть м'ясні нарізки, нежирна ковбаса, якісні сорти твердого сиру, бутерброди з червоною або чорною ікрою, овочі: помідори, солодкий болгарський перець, маслини або оливки.

В якості десерту до бренді подають морозиво, гіркий шоколад, волоські горіхи, несолоний арахіс, мигдаль та фрукти: груші, яблука, банани, білі сорти винограду.

При дегустації дорогого бренді його зовсім намагаються не закусувати. Прийнято розливати напій у коньячні келихи (сніфтери), випивати спочатку чашку кави і лише потім – 50 грамів бренді, смакуючи кожен ковток. Наприкінці закурюється сигара. Цей ритуал повторюється кілька разів поспіль, маючи назву «Правило трьох C» (Cafe, Cognac, Cigare).

Ситні закуски

Під час багатого застілля бренді закушують нежирними гарячими м'ясними стравами, вареною або смаженою картоплею, овочевими салатами. На стіл також можна поставити холодні м'ясні та сирні закуски. Найкращим поєднанням з бренді буде кухня тієї місцевості, де було виготовлено напій.

Чим розбавляють бренді

Щоб зменшити міцність бренді, його розбавляють тоніком, негазованою мінеральною водою, виноградним та апельсиновим соками у пропорції 1:1. З бренді виноградних сортів добре п'ються міцний чорний чай або зварена в турці міцна кава.

Популярні рецепти коктейлів з бренді

1. «Скорпіон».

Інгредієнти:

  • 15 грам бренді;
  • 15 грам білого рому;
  • 20 грам темного рому;
  • 5 грам Cointreau (французький лікер);
  • 5 грам соку лайма;
  • 5 грам апельсинового соку;
  • шкірка лайма;
  • лід.

На дно шейкера насипається лід. Додаються всі інші інгредієнти. Рідина струшується 20 секунд і виливається у широкий келих із товстим дном. Додаються лід і шкірка лайма.

2. «Щаслива юність».

Інгредієнти:

  • бренди – 15 мл;
  • вишневий лікер – 15 мл;
  • шампанське - 90 мл;
  • цукор – 1 кубик.

У келих для шампанського кладеться цукор. Додаються лікер та бренді. Келих доверху доливається шампанським.

3. «Черрі Лавер» («Вишневий коханець»).

Інгредієнти:

  • 50 грам Cherry Brandy (вишневий сорт напою);
  • 50 грам будь-якого вишневого лікеру;
  • 25 грам лікеру Maraschino;
  • 25 грам горілки;
  • лід.

Всі інгредієнти поміщаються в шейкер і перемішуються 20-30 секунд. Рідина виливається в коктейльний келих. Прикрасити коктейль можна вишнею.

Напої

Докладніше: