Як приготувати гранатовий лікер в домашніх умовах

Який святковий захід обходиться без смачного фруктового чи ягідного алкогольного напою, які завжди значно виділяються чисельністю варіацій та різноманітністю смаків?

Серед їх числа особливе місце займає гранатовий лікер, що має насичений рубіновий відтінок, видатні смакові якості з ледь відчутною ноткою терпкості і приємною, неприторною насолодою.

Пропоную детально розібрати кілька не відрізняються особливою складністю рецептів гранатового лікеру, які ідеально підходять для самостійної реалізації в домашніх умовах.

Чи знаєте ви? Лікер з гранату, виготовлений власними руками в домашніх умовах, чудово поєднується з десертом або філіжанкою кави, які стануть розкішним завершенням ситної вечері. Більше того, на основі такого специфічного апетитного спиртного виходять надзвичайно смачні коктейлі.

Класичний рецепт

Якщо ви точно дотримуватиметеся описаної рецептури, то отримаєте чудовий алкогольний напій з чарівним смаком, чарівним ароматом і чудовим насиченим рубіновим кольором.

Крепость домашнего алкоголя варьируется от 20 до 23 оборотов, но изумительное сплетение вкусовых качеств граната и лимона позволяют смаковать напиток легко и непринужденно.

Максимальний термін придатності сягає п'яти, при цьому зберігаються початкові дегустаційні характеристики.

Список компонентів

<table гранат 3 шт. -хороша горілка- 500 мл гранульований цукор 300 г лимонна цедра половини лимона

Приготування

1. Хорошо промиваємо плоди проточною водою, після чого чистимо їх, відбираючи лише соковиті стиглі зерна.
2. Пересипаємо відібрані зерна в скляну банку.
3. Скориставшись овочечисткою, акуратно зрізаємо цедру з половини лимона, намагаючись не зачепити білу м'якоть.
4. Нарізаємо лимонну цедру тонкою соломкою і відправляємо її в ємність із зернами.
5. Роздавлюємо компоненти дерев'яною качалкою або товкачем до стану рідкої маси.

   

6. Вливаємо туди ж міцний алкоголь і герметично закупорюємо банку гвинтовою або щільною капроновою кришкою.
7. Кілька разів струшуємо вміст судини, після чого переносимо його в тепле, сонячне місце.
8. Наполягаємо продукт приблизно тиждень, при цьому раз на добу добре струшуємо його.
9. Після цього часу зливаємо настій з осаду і відфільтровуємо рідину через кілька шарів марлі. Макуха добре віджимаємо через марлевий мішок.
10. В емальований посуд заливаємо 250 мл очищеної рідини і додаємо в неї цукровий пісок.
11. Добре розмішуємо суміш, а потім відправляємо її на слабкий вогонь і прогріваємо до 55-60 градусів.
12. Дозволяємо отриманому цукровому сиропу охолонути до кімнатної температури, після чого змішуємо його з фруктовим настоєм, що залишився.

    

13. Приготовлену суміш переливаємо в суху скляну посудину і щільно закупорюємо її.
14. Надсилаємо алкогольний напій для дозрівання в темне, прохолодне приміщення приблизно на 7-10 днів.
15. По закінченні цього часу акуратно зливаємо продукт з осаду і пропускаємо його через марлевий і ватний фільтр.
16. Розливаємо спиртне по скляних пляшках, герметично закупорюємо їх і зберігаємо в прохолодному приміщенні.

Рецепт гранатового лікеру на спирту

Отриманий алкогольний напій відрізняється особливо вишуканим смаком, в якому абсолютно не відчуваються сивушні олії та спиртовий запах.

Дегустаційні характеристики даного спиртного можна порівняти зі смаковими та ароматичними якостями елітних брендових лікерів, вартість яких досить висока.

Медичний спирт можна замінити власноруч приготованим самогоном міцністю від 70 до 80 оборотів, проте благородні смакові якості спиртного будуть трохи змінені.

Список компонентів

<table зерна 150 г спирт (міцністю 90-95 градусів) 1 л гранульований цукор 100 г мінеральна вода (несолена) 1 л

Приготування

1. Соковиті великі зерна плода засипаємо в скляну посудину.
2. Туди ж заливаємо приблизно 300 мл міцного спиртного.
3. Хорошо збовтуємо інгредієнти та закупорюємо банку.
4. Наполягаємо масу не менше одного тижня в темному, безвітряному приміщенні. Не забуваємо щодня струшувати вміст судини.
5. В окремому посуді змішуємо мінеральну воду та цукровий пісок.
6. Відправляємо масу на слабкий вогонь і при інтенсивному розмішуванні варимо сироп, після чого остуджуємо його природним шляхом до кімнатної температури.
7. Гранатовий настій піддаємо ретельній фільтрації, скориставшись марлею і ватою.
8. Залишивши цукровий сироп змішуємо з процідженим настоєм і туди ж додаємо спирт, що залишився.
9. Добре розмішуємо суміш і відразу ж розливаємо її по пляшках.
10. Поміщаємо готовий продукт у прохолодне місце для стабілізації смакових якостей приблизно на один тиждень.

Рецепт гранатового лікеру на коньяку

Цей алкогольний напій відрізняється багатим смаком, в якому виразно простежуються унікальні сплетення гранату, мигдалю та цитрусу. Приготовлене спиртне гідно займати почесні місця в меню найважливіших і значущих свят.

Такий напій безперечно припаде до душі представницям прекрасної половини людства, які вважають за краще розгадувати складні поєднання смаків та ароматів напою.

Список компонентів

<table сік 250 мл витриманий коньяк 550 мл гранульований цукор 200 г лимонна цедра 30 г

Приготування

1. В емальованому посуді змішуємо сік та цукор. Якщо використовується свіжий сік, тоді обов'язково відфільтруйте його через 4-5 шарів марлі.
2. Доводимо суміш до кипіння, після чого зменшуємо вогонь до мінімального і проварюємо ще десь 10 хвилин.
3. Охолоджуємо гранатово-цукровий сироп природним чином до кімнатної температури.
4. Вливаємо в остиглий сироп міцний алкоголь і добре розмішуємо.
5. Туди ж додаємо цитрусову цедру. При обрізанні лимонної цедри намагайтеся не зачепити білу м'якоть, інакше майбутній напій сильно гірчить.
6. Наполягаємо продукт у теплому, безвітряному приміщенні приблизно 5-7 діб.
7. Проціджуємо готовий алкоголь через марлю та вату і розливаємо по скляних пляшках.
8. Можемо відразу починати дегустацію або відправляємо напій у прохолодне приміщення на пару діб для стабілізації смаку.

Рецепт гранатового лікеру по-грецьки

Слідуючи рекомендаціям даної грецької технології приготування і точно дотримуючись зазначених пропорцій, ви отримаєте слабоалкогольний десертний напій, що захоплює яскраво вираженим фруктовим смаком і насиченим пряним ароматом.

Такий напій безперечно припаде до душі представницям прекрасної половини людства, які вважають за краще розгадувати складні поєднання смаків та ароматів напою.

Список компонентів

<table зерна 300 г виноградний дистилят (міцністю 45-55 градусів) 300 мл гранульований цукор 250 г кориця 1 паличка гвоздика 2 бутона

Приготування

1. В емальовану каструлю викладаємо відібрані соковиті великі зерна і злегка роздавлюємо їх товкачем або дерев'яною качалкою.
2. Туди ж заливаємо міцне спиртне і всипаємо цукровий пісок.
3. Відправляємо суміш на сильний вогонь і доводимо її до кипіння.
4. Додаємо в киплячу рідину прянощі і зменшуємо вогонь до мінімуму.
5. Проварюємо рідину не менше 5-7 хвилин.
6. Знімаємо каструлю з вогню та дозволяємо напою настоятися без кришки десь годину.
7. По закінченні зазначеного часу накриваємо ємність кришкою і залишаємо в такому вигляді ще на добу.
8. Проціджуємо рідину через ватний і марлевий фільтр, у тому числі добре віджимаємо мезгу.
9. Розливаємо відфільтроване спиртне в ємності зі скла і поміщаємо їх у прохолодне місце не менше ніж на тиждень для стабілізації смаку.

Відео рецептів гранатового лікеру

Також раджу ознайомитися з цікавими варіаціями виготовлення гранатового спиртного в домашніх умовах, розробленими досвідченими виноробами та заслужили на особливу увагу.

Відео №1.

Дослідний винороб пропонує ознайомитися з власною варіацією приготування лікеру з гранату з використанням грейпфрутової цедри. Крім покрокової інструкції ви почуєте думку майстра щодо дегустаційних якостей готового продукту.

https://youtu.be/D4HvGYUYo-c

Відео №2.

Тут показаний найлегший і найшвидший метод виготовлення гранатового алкогольного напою в домашніх умовах. Навіть зовсім не маючи досвіду у виноробстві, ви впораєтеся з ним і зможете насолодитися смаком чудового спиртного.

https://youtu.be/wL_AyX_OCQE

Відео №3.

Переглянувши представлений ролик, ви навчитеся правильно та швидко витягувати зерна з плодів і дізнаєтесь, як приготувати лікер з гранату на основі домашнього самогону.

https://youtu.be/hxQ9Ed1TRdc

Корисні поради

• Якщо ви є любителем нових оригінальних смаків, обов'язково ознайомтеся з характеристиками -диннего лікеру-.
• Банановий лікер відрізняється від інших алкогольних напоїв особливими дегустаційними перевагами.
• Ласунам, якими зазвичай є представниці прекрасної статі, безперечно припаде до душі -шоколадний лікер-.
• Кавовий лікер не тільки задовольняє смакові потреби, а й бадьорить за лічені секунди.

Насправді, методів виготовлення лікеру з такого корисного та смачного плоду, як гранат, існує безліч. Кожен власноруч виготовлений лікер має власну родзинку і тому досить складно знайти з них свого фаворита, але спробувати все ж таки варто.

Повідомте у коментарях, який із запропонованих лікерів вам найбільше сподобався і чому. Також поділіться власними версіями лікеру з гранату. Можливо, ваш варіант виявиться найгіднішим. Дякую за увагу і бажаю вам нових відкриттів на цікавій ниві виноробства!