Гідрозатвор для бродіння своїми руками

Ни один опытный или начинающий домашний умелец, занимающийся изготовлением домашних алкогольных напитков, не станет отрицать важность использования гидрозатвора на определенных этапах изготовления. Щоб не готував домашній винороб, самогон чи вино, він у будь-якому випадку використовує брагу, яка в процесі свого бродіння може видати таку кількість вуглекислого газу, що деякі ємності просто вибухають, не витримуючи тиску.

Щоб запобігти таким випадкам, не можна просто повністю зняти кришку з ємності, тому що доступ кисню до браги зіграє негативну роль у приготуванні.Для того щоб результат був незмінно ефективним і успішним, на ємність надягається спеціальний клапан, який дозволяє виходити вуглекислому газу і не дає надходити всередину кисню. Цей клапан називається гідрозатвором і сьогодні його можна купити в багатьох магазинах або виготовити самому в домашніх умовах.

Конструкції гідрозатворів

Класичний варіант гідрозатвора є конструкцією, що складається з банки, кришки і трубки. Виготовити цю конструкцію у звичайних домашніх умовах не становить жодних проблем. У пластиковій кришці вирізається отвір, у який вставляється трубка, а місце з'єднання герметизується. Трубку найкраще взяти діаметром побільше, щоб маса, що спінилася, разом з мезгою не забили отвір і не закупорили ємність.

Які ще варіанти гідрозатворів використовують домашні майстри, причому досить ефективно?

Гумова медична рукавичка

Відмінний варіант, призначений для банок з широким шийкою. Хоча таку конструкцію важко назвати гідрозатвором, але свою функцію, що стосується вуглекислого газу та кисню, рукавичка виконує на відмінно. Після того, як рукавичка одягнена на шийку банки або перед цим, у ній роблять кілька невеликих дірочок, через які виходитиме вуглекислий газ. А щоб за тиском газу рукавичка не зірвалася з банки, її фіксують нитками або скотчем.

Ватна пробка

Хоча цей варіант використовується не так часто, але для багатьох самогонників і виноробів, він є звичним. Ватна пробка здатна забезпечити безперешкодний вихід вуглекислого газу, але не може надати ємності абсолютної герметичності. При використанні такого типу затвора складно визначити, коли процес бродіння вже закінчився, тому його використовую тільки в крайніх випадках.

«Тихий гідрозатвор»

Коли брага бродить, то при виділенні вуглекислого газу супроводжується характерним бульканням. Декого це досить сильно дратує, тому вони хочуть використовувати такий гідрозатвор, який поглинатиме такі звуки. Деякі домашні майстри використовують для виготовлення «тихого» затвора звичайний медичний шприц і пластмасову кришку. Після виготовлення вигляд конструкції сильно нагадує магазинний варіант і ніякого булькання винороб або його домашні не чують взагалі.

Використання ефективного та практичного гідрозатвору – це важливий етап виготовлення якісного вина або самогону, тому цим моментом ніколи не можна нехтувати.