Очищення самогону молоком: опис очищення по кроках
Зміст:
Домашній самогон складається зі спиртових частинок, води та домішок. Останні можуть завдавати шкоди людському організму та надавати напою неприємного смаку. Для запобігання зазначеним наслідкам самогон піддається очищенню, в процесі якого з продукту видаляються зайві елементи.
Для очищення самогону нерідко використовується молоко. Даний метод визнається безпечним, екологічно чистим та надійним. Щоб на виході отримати хороший результат, необхідно використовувати якісне молоко та дотриматися правильних пропорцій. Завдяки молочному очищенню напій матиме м'який смак.
Яке молоко використовувати
При очищенні спирту використовується знежирене або з мінімальним вмістом жиру молоко. Присутність жиру погіршує смакові властивості продукту. Бажано вдаватися до використання сухого молока, оскільки сухе дає оптимальний результат.
Як це працює
У молочному білку містяться альбумін і казеїн, які пов'язують домішки та молекули сивушних олій, змушуючи їх випадати в осад, який далі необхідно відфільтрувати. Без сивушних олій алкогольний продукт втрачає аромат, перетворюючись на хмільний напій без смаку. До складу цих олій входять корисні та шкідливі елементи.
Очищення самогону проводиться з метою усунути ізоаміловий спирт, який є вкрай токсичним. Інші компоненти сивушних олій корисні для людського організму.Задовго до дії алкоголю вони активізують роботу печінки, внаслідок чого знижується ймовірність виникнення алкогольної залежності.
На підприємствах для очищення спирту використовується не звичайне молоко, а необхідні для процесу білки. У домашніх умовах для очищення підійде і пастеризоване молоко. Робити потрібно ось що:
- За пару годин до очищення самогону молоком спирт необхідно розвести водою до необхідної міцності. Очищення вкраде 2 градуси, тому досвідчені самогонники рекомендують зробити сортування трохи міцнішим.
- Відміряти потрібну кількість молока на заданий обсяг напою. Залити його охолодженою кип'яченою водою і залишити набухати три години. Вилити у сортування.
- Добре розмішати і помістити в прохолодне місце на кілька днів до утворення осаду.
- Готовий продукт злити через трубочку.
Очищення з перегонкою
Очищення спирту з перегонкою відбувається за такою технологією:
- Додати 100 мл домашнього молока на літр самогону, міцність якого становить приблизно 45 градусів.
- Готову суміш ретельно перемішати і прикрити (щільно) кришкою.
- Поставити ємність у темне місце і не чіпати 5 днів, підтримуючи кімнатну температуру. Перші 3 дні один раз за добу відкривати тару та перемішувати вміст.
- З осаду злити самогон, розбавити напій водою до 20% і здійснити повторну перегонку.
Очищення без перегонки
Очищення самогону молоком без перегонки дається набагато важче. Однак перевагою такого методу є те, що не потрібно піклуватися про жирність молока, що використовується.
- На літр молока додати 10 літрів спирту.
- Масу, що вийшла, перемішати і накрити кришкою.
- Дати настоятися готової суміші 4-5 днів у темному місці, зрідка виймаючи ємність і перемішуючи її наповнення.
- Злити рідину з осаду, розбавити продукт водою та прогнати його через самогонний апарат.
