Як правильно пити джин: популярні способи вживання

Джин - це спиртний напій міцністю 34-47 градусів. Виготовляється шляхом перегонки пшеничного спирту з додаванням ягід ялівцю та різних прянощів (мигдаль, коріандр, фіалковий корінь, аніс, лимонна цедра та інші). Використання перелічених інгредієнтів надає напою оригінального сухого і холодного смаку.

Джин ще в XVII столітті вигадали в Голландії, звідки він потім перекочував до Англії і згодом став дуже популярним. Спочатку через низьку вартість джин вважався напоєм бідноти. Але з удосконаленням рецептури та технології виробництва напій поступово отримав визнання навіть у аристократичних колах.

На відміну від багатьох спиртних напоїв, що прийшли із Заходу, в Росії джин у чистому вигляді у широкої публіки особливого кохання не здобув. Знають і п'ють, в основному, лише його суміш із тоніком. Але останнім часом у Європі джин переживає «другу молодість», тому не виключено, що наші численні туристи розкусять всю красу цього напою та його шанувальників серед співвітчизників стане набагато більше.

З чого п'ють джин

Напій вживають з різного посуду:

• Джин у чистому вигляді п'ється з укорочених стаканчиків об'ємом 30-50 мілілітрів, які трохи ширші за горілчані стопки.
• Для напою з льодом або суміші джину з іншим алкогольним напоєм використовують неграну склянку побільше: об'ємом до 350 мілілітрів.
• Коктейлі з використанням безалкогольних напоїв наливають у такі ж прості негранені циліндри, тільки вище та об'ємом до 500 мілілітрів.

Як пити джин у чистому вигляді

Рекомендації барменів та знавців:

• Маленькі порції джину слід випивати залпом, як горілку. Порції більше, подані з льодом - великими ковтками з невеликими перервами.
• Джин подається охолодженим до температури +5 градусів.
• Запивати джин іншими напоями не прийнято, можна лише закушувати.

Чим закушують джин

Джин добре поєднується з твердими та плавленими сортами сиру, смаженим м'ясом, копченою рибою, яєчнею з беконом, овочами-гриль та будь-якими десертами.

З чим не прийнято вживати джин:

• з будь-якими першими стравами (гарячими супами);
• з приготовленими на пару або вареними іншими стравами;
• зі стравами, заправленими вершковим маслом;
• з гарнірами з круп та салатами зі свіжих овочів.

Коктейлі з джином

Через сильний ялівцевий аромат і специфічний крижаний смак джин неможливо розбавити абияк, тому коктейлів на його основі відносно небагато. При їх виготовленні слід дотримуватися перевірених часом пропорцій, інакше смак і післясмак джину пропадуть.

Джин-тонік вигадали британські офіцери, які служили в XIX столітті в Індії. Це було вимушеною необхідністю, тому що тонік містить хінін – речовина, яка використовується для профілактики малярії. Пити тонік у чистому вигляді було неможливо, на той час він являв собою дуже гірку рідину. Найвдалішим і найсмачнішим «розріджувачем» виявився джин.

З часом склад тоніка змінився і вже, навпаки, їм стали розбавляти джин. Звичайна пропорція: 1/3. У коктейль додають лід, а келих прикрашають насадженою на край часточкою лайма або лимона.

Джин з мартіні називають «еліксиром спокою». Напій подається в посуді для вермутів: невисоких келихах, що сильно розширюються догори, на високих ніжках. На одну частину джину додають дві частини вермуту. На край келиха насаджують оливку і подають із короткою трубочкою.

Джин з м'ятним лікером у чистому вигляді буде дуже міцний, тому його розбавляють трав'яним відваром (заваркою чаю) та свіжовичавленим цитрусовим соком. У келих ємністю 300 мл кладуть 3 кубики льоду і наливають по 30 мл джину і соку лайма/лимона. Потім наливають по 50 мілілітрів лікеру та трав'яного відвару. Усі перемішують. На край келиха насаджують гілочку м'яти або часточку лайма/лимона.